Hišno vino iz riža

Video: Rice vodka

Alkoholna pijača iz riža, je bilo znano že 300 let pred našim štetjem, skoraj od trenutka, ko je človeštvo začeli gojiti ta pridelek. Najprej varijo riževo vino za verske namene, za pomiritev bogov, ki so odgovorni za letino, kasneje pa ta pijača se je cenil in navadni ljudje. Še posebej uspešni v japonski riževega vina. Sake - japonska alkoholna pijača znan po vsem svetu in je postal polnopravni simbol vzhajajočega sonca. Najprej zaradi bila izključna pravica za cesarske dinastije, nato pa je štafetno palico z menihi v budističnih samostanov in v srednjem veku, pijača se je začela, da bi kmetje. Ta moč pijačo lahko doseže 20 stopinj. Še posebej visoka v Sake cenim, da je popolnoma naravno pijačo, tudi voda, po receptu, ki se uporablja, ne vodo iz pipe, in vzeti iz vira. Okus te pijače ne more biti imenovan vsestranski in prefinjeno, vendar je njegova specifična šopek najde tudi svoje številne oboževalce, med katerimi je tudi gejša.

Video: Hiša vina na teden

Hišno vino iz riža: paša za geisha

Da bi poskusili okus Japonske, ni treba iti v državo vzhajajočega sonca, ki je trenutno dovolj riževo vino. Za to potrebujemo:
- Rice - 1 kg,
- sladkor - 3.74 kilogramov,
- temne rozine - 100 gramov,
- kvas - 50 gramov,
- mineralna voda - 8 litrov.

Če so vse sestavine shranjene, je čas, da začne proizvodnjo vina:
- pasma, dve leti in pol kilogramov sladkorja na 8 litrov vode,
- zavremo sladko sirup,
- Naj se ohladi na sobno temperaturo,
- pri 10 litrski steklenica,
- določiti riž,
- jo napolni s sladkorni sirup sobni temperaturi,
- v malo toplo tekočino uvaja Neopren rozin,
- vsaj dodamo kvas,
- vse sestavine dobro pomešamo.

Video: Rice Braga

Naša vinska trgatev se naredi za slavo! Zdaj imamo hermetično zaprejo plovilo izognili kakršnikoli penetracije kisika v posodi. Če želite to narediti, je najbolje, da uporabite pripravljeno vodo past ali vodo pečat, ki zagotavlja najboljšo pečat. Nato naša embalaža z winematerials postaviti v prostor s temperaturo zraka okoli 23-25 ​​stopinj za fermentacijo. Prav tam nastavili posodo z vodo, ki znižuje zunanji konec vodne pasti, bo ta kapacitivnost služila kot kazalnik intenzivnosti fermentacijskih procesov. Za dokončanje fermentacije cikel bo vsaj mesec dni, vendar se prav lahko zgodi, da se fermentacijski proces razširiti na vseh šest.

Ko je to končano, bomo še naprej kuhati domače vino iz riža:
- ob preostalih 750 gramov sladkorja,
- dodajanje kozarec vode,
- pesek kuhamo na zelo nizko toploto, med mešanjem nenehno stopljenim pesek,
- ready-made karamel se ohladi na toplem stanju,
- vino odteka iz steklenice, ne tresenje sedimenta, v novo posodo,
- dodatek za mlade riževo vino kuhano karamela,
- mešamo tekočino,
- zaprto,
- dal v hladnem in temnem prostoru piti zrel.

Zdaj moramo počakati do konca zorenja približno tri mesece. Ko je vino pripravljeno, smo steklenico v steklenice in jih shranite. Pokličite prijatelje in jih povabi na zabavo v japonskem slogu!