Riževo vino - glavna vrednost vzhodne Evrazije
Na Japonskem, države Kitajske in Vietnama riževega vina uživa veliko spoštovanje, ne glede na božanski nektar in pijačo za prave sladokusce. Zato, preden se proizvaja izključno na destilarnah cesarske palače in bogati fevdalci.
1 Zakrament proizvodne tehnologije japonske vodke
Priprava japonskega riževega vina, ali, kot se imenuje, sake, bistveno razlikuje od procesa in tehnologije proizvodnje vodke poznajo na vse pšenice. Analiziranje podrobneje, lahko vidite, da je njeno pridobivanje veliko kot fermentacijo pivo ali pretlačimo. Glede na to, da je ta pijača ni izpostavljena destilacijo, se je izkazalo posebnega.
Da bi dobili resnično visoko kakovostnih proizvajalci pijač uporabljamo izključno sijaja riž, v nukleoli, ki vsebuje veliko količino škroba, ki je potrebna za uspešno fermentacijo.
Priporočamo vam, da obiščete
Za zdravljenje in preprečevanje bolečine naši bralci uporabljamo, je vedno bolj priljubljena hitro in nekirurško metodo zdravljenja, profesor Valentin DiKUL priporočljivo. Temeljito seznanili z njim, smo se odločili, da ga pozove, da vašo pozornost.
Po prvotnem proizvodnjo receptov in glede na stopnjo alkohola odstranimo z 25 do 75% zgornje plasti zrn. Na koncu paro riž, namočeno in filtriramo.
Pomemben sestavni del japonskega riževega vina - zrna riža Koji plesni prizadeti Kojiki in kvas starter - syubo. Prav te sestavine igrajo pomembno vlogo pri dvojni vzporedni fermentacijo. Posebno vlogo je, seveda, bo zrn Koji. Pomagajo sprostiti iz riža škroba sladkorja. In dokončanje dodajanje kvasa fermentacijo kvasa. Potem pride ekstrakcijo, skrbno filtriranje, pasterizacijo, vzdržljivosti in polnjenje.
2 Kaj nam pripravlja v Vietnam?
V Vietnamu, še posebej priljubljeni pri imenih vietnamski riževo vino "Moj nep" in "Le Moja". Ima drugačno raven kakovosti - od domače pivo in zaključna pijača premije Kai. Če govorimo o zelo visoke kakovosti vodke, pa se redko uporablja rumeni riž, ki raste samo v Red River Valley reke. In da bi pijačo poseben okus, uporabite lokalno tropsko sadje liči, za katero je značilno edinstveno sladek okus in opojni vonj s pridihom pomarančnih cvetov in rose.
Domačini vietnamski riževo vino recepti pokaže v nizu infuzij. In ne gre samo za zdravila rastlinskega izvora. Ob sprehodu po soseski Vietnama, ste prepričani, da si ogledate prikaz infuzijami drevesni kuščar, morske konje, kače in drobovja koz. Vietnamski piti pijače, kot kupe, in turisti pripadajo te eksotične previdno.
Številne sorte vietnamskega vodke izhaja tudi iz rdečih sort riža, ampak alkohol je amaterski. Če ste dovolj srečni, da kdaj obisk v Vietnamu, ne zamudite priložnosti, da okus vodke ZEU Kae, ki uporablja Ljepljiv riža belih sort. Konec koncev, glavna stvar tukaj ni niti okus in obred pitja. Tako bo skupaj za vožnjo veliko podjetje, da uživajo to pitje naravnost iz vrča (pločevinke), s tanko cev narejena iz trstičja.
3 Maotai - ljubi vlado in celotno državo
ta Kitajski riž vodka pripravljeno od začetka shanlan lepljivi riž, ki je posebej goji za proizvodnjo vaš najljubši alkohola. Sestavljeni riž tla v prah in da se ji doda kvas. Posebnost priprave riževega vina iz Kitajske velja visoka temperatura fermentacije in destilacije osemkrat. Vse to traja približno mesec dni in nato z destilacijo. Dodatne recept kitajska pijača je poslal v klet, kjer je bil hrani za 3 leta. Ampak to še ni vse. Ob izteku dodeljenega obdobja "mladi" vodka v kombinaciji z bolj dosledno. Te manipulacije izvajajo, da bi odpravili razliko v okusu različnih serij alkohola. Kot rezultat, pravilno pripravljena Maotai trdnjave okoli 53 ° C.
Pozornost do detajlov in zvestobi do starega recept tega alkohola se mu je zelo priljubljena med visoko družbo, tako da se lahko imenuje tudi klasično pijačo diplomatov. Tako je kitajski vodka pogosto predstavljen z visokimi uradniki iz drugih držav, kot znak globokega spoštovanja in spoštovanja. Zato ni presenetljivo, da je Maotai med tri najbolj znanih alkoholnih pijač. V času nacionalnega ponosa Kitajske imela tako velike državnike, Deng Xiaoping, Zhou enlai in Mao Zedong.
4 Nagel sake doma
Za pripravo steklenico japonskega riževega vina bo treba namakati nočno eno skodelico brušenega riža. Naslednje jutro dober podatek nabrekne in absorbira vso vlago. Sedaj je potrebno dodati vodo, da zavre in poslati na počasen ogenj. Najbolje je, da kuhamo paro riž, in tako dolgo, kot je mogoče, tako da se zrna bolj gosto stene. Pripravljen Slika ohladili premik stekleničko enotno plast, predhodno sterilizirane kozarce. Poleg tega, v posodo riža morate dodati pol skodelice riža plesni (koji) in nadstropje čajne žličke kvasa. Rahlo pokrijemo s stekleno posodo s pokrovom in dobro pretresite z njo.
Ne zaprite posodo tesno za začetek izmenjave plinov. V nekaj dneh boste opazili pojavu prvih mehurčkov, ki vas bo signal o začetku fermentacije. Toda ob koncu tretjega tedna tega procesa je v celoti zaključena, in na dnu bank bo obori. Zdaj samo še skozi Sake seva pripravljena gosto plast gaze in temeljito premagali težo riža.
Sake, pripravljen po tem receptu, je majhen rok trajanja približno mesec dni. Zato za najboljšo konzerviranje proizvoda je priporočljivo sterilizirati rižev vodka za 10 minut pri 60 ° C. Končni pijačo bo imel blatni senco, vendar, če ste jo dali na nekaj dni v hladilniku, bo pregledno. Sake, kuhano doma, mora biti trdnjava 15-20 stopinj. Če imate na primer stopnja je prevelika, potem je recept omogoča dodajanje steklenico vodke z žličko sladkorja.
Sake (sake)- Sake - simbol Japonske
- Vse o Sake - 4 ure.
Kaj lahko zamenjate mirin doma?
Najboljši riževo vino doma
Razvrstitev zaradi
Kako piti Sake na dva načina
Zgodovina zaradi
Hišno vino iz riža
Kaj je saketini?
Avamori - Japonski riž alkohol iz Okinave- Razvrstitev alkoholnih pijač na seznamu
Pijte pijačo iz ene surovine, da bi se izognili mačka- To tukaj je sake!
Kako piti Sake- Japonski viski Suntory
Skrivnost kitajskega riževega vina
Sake- Osnovne vrste zaradi
Tehnologija proizvodnje zaradi
Sake - Japonski legenda