Kaj lahko zamenjate mirin doma?

Vsaka kuhinja uporablja nekatere posebne sestavine, ki so značilne samo za to vrsto kuhinje. Večina od nas radi, da razišče jedi z vsega sveta. Vzhodna jedi, kot so kitajski in japonski, so zelo priljubljene v zahodnih državah. Seveda, lahko vedno dobite pristne jedi na specialnih restavracijah, vendar pa je ne škodi težaven, da poskusite svojo roko na kuhanje različne orientalske recepte.

Vendar pa je glavni problem pri pripravi teh receptov po svoji presoji je, da ni vedno lahko najti določene sestavine, ki so potrebne. Mirin je ena taka sestavina, ki se pogosto uporablja v japonsko kuhinjo, vendar to ni tako preprosto, da bi našli v zahodnih državah. V tem primeru lahko nadomestek pomagati.

Kaj je Mirin?

Mirin je riževo vino, ki ima nižjo vsebnost alkohola in zelo sladek okus. Ko je poudarek fermentacija riža, kar je posledica dodajanja mirin od želenega sladkosti in ne alkohola. Mirin ni tako priljubljena kot alkoholne pijače.

Video: Mascarpone sir. Mascarpone doma

Sake ima večjo vsebnost alkohola kot mirin in sladkega okusa. Čeprav je pitje mirin med japonskimi praznike in novo leto, njegova primarna uporaba je za kuhanje samo. Mirin daje sladek okus jedi. Poleg tega, da vpliva tudi na okus mesa in zelenjave na žaru. Mirin se uporablja predvsem za pripravo japonskih omake in začimbe. Prav tako se uporablja v receptih iz rib, da bi ubil vonj po ribah.

Mirin morda ne bodo na voljo v zahodnih državah. Lahko si za to v azijskih trgovinah ali obisk trgovin, specializiranih za orientalski sestavin. Alkohol trgovinah - je še ena alternativa, kjer lahko najdete mirin. Naročite na spletu -, je druga možnost, vendar potem moraš nositi precejšnje stroške dostave. Če ga ne moreš kupiti na kakršen koli način, lahko izberete katero koli od naslednjih nadomestnega mirin.

Kaj je nadomestek Mirina?

Kot je navedeno zgoraj, mirin - riževega vina, zato ne bi smeli zamenjati za kisa. Veliko ljudi uporablja riževo vino in rižev kis kot zamenljivi proizvodi. Čeprav to morda ne bo veliko razliko, morda zamudili pravi okus.

Vendar pa obstaja več drugih nadomestek mirin, ki ne spremenijo okus recept nekako. Ena izmed najbolj pogostih načinov mirin zamenjavo - uporabo sake in dodamo sladkor z njo. Mirin se pogosto imenuje sladko sake, tako da je ta zamenjava daje približno enak okus in aromo recept. Vendar pa morate za zmanjšanje vsebnosti alkohola v korist in dodamo sladkor z njo, da bi jo na isti ravni kot mirin. Deleže v kateri morate mešati, kot sledi:

1 žlica mirin = 2 žličke sake + 1 žlička sladkorja

Lahko uporabite tudi belo vino v enakem razmerju,

Video: Recept WD-40. Doma. Popolna analogija!

1 žlica mirin = 2 žlici belega vina + 1 žlička sladkorja

Poleg tega je tudi mogoče uporabiti suho Sherry mirin kot nadomestilo, vendar ne pozabite, da prilagodite vsebnost soli v vaši recept v skladu z vsebnostjo soli v sherry. Prav tako ne pozabite, da dodate malo sladkorja sherry postal zelo sladko.

Morda boste morali izbrati eno od zgornjih možnosti v skladu z zahtevo recepta. Sake in sladkor lahko idealna zamenjava za mirin Teriyaki omako. Uporabite sherry, samo, če ne morete najti sake ali belo vino. Medtem, je zaželeno, da še vedno iščejo kraje, kjer lahko najdete pristno mirin.