Kaj je frakcionirano destilacijo?

• 1 Teorija procesa
• 2 kako voditi
• 2.1 Izstreljuje na "glavo"
• 2.2 Izstreljuje na "telo"
• 2.3 Smo dobili "repi"
• 2,4 očiščen Moonshine

Teorija procesa

Sestava surovega varijo zelo zapletena. Vsebuje:

• aldehidi;
• etrov;
• metil alkohol;
• ocetna kislina in mravljinčna kislina;
• furfurala in druge sestavine.

Te snovi kuhamo pri različnih temperaturah, kar omogoča enakomerno osnovne oprema (destilarna) za ločitev nečistoč iz etanola, ki ima vrelišče pri 78,3 ° C

Tabela škodljive nečistoče Surov Brew

Opozoriti je treba, da je delno destilacijo in popravek - ni ista stvar. Na destilarn nemogoče dobiti čisto izdelek, kot fracking. To pomeni, da ločitev škodljivih frakcij čemer približne. To je izgubljena do 10-15% alkohola. Toda dobljeno alkohol ohranja okus in aromo surovine za pripravo pijačo. Ker v ima destilacija svoje poznavalce.

kako voditi

Po prvi destilaciji, dobimo neko surovo trdnjavo (80 ° -93 °). Prav tako je treba razredčiti obdelamo z vodo do 40 ° -45 ° (nekateri inženirji menijo, da je optimalna razredčeno na 25 ° -30 °). Nadalje je mogoče poslati dobljeni izdelek frakcionirano destilacijo. je narejen s frakcijami sproščanjem in odstranitev, ki vsebujejo nevarne nečistot pri visoki koncentraciji.

To je zelo pomembno, da se držijo teh temperaturnih režimov. Tako bo lahko odstranili najbolj škodljive nečistoče.

Preden se delno izvajajo destilacijo, je priporočljivo, da očistite kemično pivo premog, soda, ali drugih snovi. Po segrevanju kocka reakcijske produkte, so nevtralizirane.

Alkohol, pridobljen z delno reciklirati, se običajno razdeljen na tri frakcije:

• Za "glavo". To je približno 8% čistega alkohola Moonshine. V tem delu destilata dobili najbolj nestanovitna in škodljive snovi. Pitje tega izdelka ne more prehiteti na destilarna pomena.
• "Organ". Glavni del pivo, je približno 85% glede na prostornino. Moč tega dela - od 85 ° na začetku destilacije do 40 ° na koncu. Po eliminator začne izhaja iz šibkejšega alkohola 40 °, se začne izbiro naslednje frakcije.
• V "repi". Ta dela približno 7%. Ima veliko težkih ločljive snovi z visokim vreliščem. Menijo, da lahko "repi" je treba destilirati, da odstranimo fuselnega komponento in dobili čisto pijačo.

Pomembno: Če kuhamo pivo iz aromatičnih surovin in želijo, da bi dobili kalvados, viski ali drugo podobno pijačo, je "glava" treba odvzeti vonj. To pomeni, da se odstrani le alkohol z neprijetnim vonjem.

Izstreljuje na "glavo"

Frakcije Moonshine

Frakcionirno destilacijo začne z destilacijo surovega visokim plamenom, dokler se kaša segrevamo do + 60 ° C. Ko je dosežen prag, je potrebno, da bi požar manjši in postopoma dvig temperature do + 85 ° C. Tako bomo odstranili večino hlapne snovi drozge, predvsem acetaldehida in strupenega plina metil alkoholom.

Do obsega, mora "glavo" je približno 40-50 ml na 1 liter čistega alkohola. Pijte to frakcije kategorično nemogoče, čeprav prej je veljalo prepričanje, da je to "pervach" najbolj dragoceno pijačo. Zaželeno je, da del po odstranitvi izpiranje cevi, parno kupolo.

Nasvet: frakcija "glavo" ni mogoče vlije v kot nezamerzayki. Ko se segreje, se sproščajo strupene hlape iz katerih bi izgubili zavest.

Izstreljuje na "telo"

Ta del se imenuje tudi "srce", ker zaradi njenega prejema in se je začel proces destilacije in s frakcionacijo. Za pogon To frakcijo potrebo po visokih temperaturah, vendar ne za dvig temperature nad ° C 95 ° C-96, tako da ne dobi namesto kuhalne vodne pare z dodatkom mravljinčne in ocetne kisline. Prav tako je treba spremljati temperaturo, ki je posledica alkohola: ne sme biti toplejša od + 30 ° C

To je prikazano v "organ" v posebni posodi. Njena destilacija se izklopi, ko trdnjave alkohol pade pod 45 ° -40 °. Ta del se lahko kasneje priklicati oglje ali druga čistilna sredstva ali celo presegla čas.

Smo dobili "repi"

Oddelek "glave in repi"

"Rep" frakcija ima neprijeten vonj, okus, in nekaj motnosti, tako da ga dodate na glavno pijačo ni priporočljivo. "Repi" se lahko zbirajo in nato prelijemo v drozge ali vina in znova destilirano. Takšna multipla frakcionirano destilacijo lahko bistveno izboljša kakovost alkohola. Menijo, da bi morala biti "rep" približno 60 ml na 1 liter čistega pivo.

Po frakcionacijo, najbolj dragoceno - "organ" - se razredči z vodo in spet prehiti. "vodje" in "repi" ob istem času, se lahko odreže, s poudarkom na občutek za vonj in okus, da se strogo držijo odmerka prve destilacije ni potrebno.

očiščen Moonshine

Obstaja več mnenja o primarni, sekundarni in terciarni destilacijsko Moonshine. Vsak destilarna odloči za sebe, kako bi svojo pijačo na misel. Nekateri ljudje raje, da so preživeli v Moonshine vonj in okus izdelka, iz katerega je bil pripravljen, in stroški enega frakcionirano destilacijo. Večina raje destilirati alkohola, čemur dva do tri krat, da bi dobili resnično čist in varen proizvod.