Cold krema

6 rumenjakov, 200 ml belega vina, 30 ml stepene smetane, 200 g sladkorja v zrncih, pol limoninega soka, cimet, koruza, vanilin sladkor a.

Postavite v ponev rumenjake, sladkor, limonino lupino, ščepec cimeta, pour vina v in dal vanilin sladkor. Postavite to pan ni povsem v ponvi za vodno kopel in mesto na mirnem ognju. Nadaljevanje bič zmes dokler se ne začne za zgostitev in postane podoben smetane (približno 10 minut). Ponev odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi. Put 200 ml stepene smetane v mrzli Sabayon in ga vlijemo v skodelice. Rezinami zvitkih ali mandljev piškoti dal zraven skodelice in zgornji vsako jed, postavite Zrno stepene smetane, in na njih - češnje ali jagode.