Domov pivo grozdja

Brez razburjanja, in hranimo tehnologijo

Ko začnete opravljati žganjekuho, ne pozabite, da ne morete mudi vseh fazah. Nekateri od njih morajo biti v skladu s temperaturo. To je zelo pomembno, saj lahko le na ta način lahko poveča ne le donos končnega pijač, ampak tudi njegovo kakovost. Grozdni vodka pomeni, da kuhanje v več korakih:

1. Izbira in čiščenje surovega materiala nečistot.
2. Priprava drozge.
3. Popravek.
4. Čiščenje.

Zaradi nujnosti priprave alkohola

Najpogosteje je to pijača storiti s tistimi, ki dajo vino ali se ukvarjajo z ohranjanjem soka za zimo. Konec koncev, je tropin grozdja, ki je absolutno ni treba metati v pripravo teh zalog. Po vseh plev, da je zelo realno chacha - vodka iz grozdja. V italijanščini, ime alkohola zveni kot "grappa". Da bi jo lahko uporabljate belih in rdečih sort grozdja.

Ob naredil vse, kar je v skladu s pravili, ki jih dobite alkohol s prijetno aromo in eleganten okus. Pomembno je, da postane kristalno jasno. Daj pivo lahko tudi začetnik v tem poslu, ker nobena posebna magija ni bilo tam. Sledite navodilom in dobili boste elegantna rezultat.

Potrebovali boste:

• 10 l drozge;
• 5 kg sladkorja;
• 30 litrov čiste vode.
• 100 g suhega kvasa ali 500 - stisnjen.

recept za

1. Pripravite pakirne zmogljivosti 50 litrov. Če ste vzeli zmogljivosti manjše prostornine motorja, bodo morali zmanjšati število sestavin, oziroma, bo to vplivalo na količino proizvodnje alkohola, vendar ne vpliva na kakovost.
2. Kvas raztopimo v skladu z navodili. Po uskladitvi vse sestavine v posodo in jih zmešamo. Za Braga iz grozdja izkazalo dobro, opremiti pečat posodo z vodo.
3. Pustite maso za en ali dva tedna v temnem prostoru. Tako je potrebno upoštevati režim temperature - 18-30 stopinj. Grozdni Braga postala grenka, svetloba. morklja pojavi na dnu posode. Sifonom mehurčki končati vodo. Iz teh razlogov, boste ugotovili, da lahko začnete z destilacijo proizvoda.
4. Filter je Braga uporabo Gaza, prepognjen v več plasteh. To je treba storiti nujno, saj bo kaše med destilacijo gorijo. To bo precej neprijetno presenečenje, kot je "okus" zgorela trta ni zelo zaželena.
5. Uporaba naprave za destilacijo. Kakor absolutno nobene Moonshine enoto.
6. Očistite alkohola na način, ki vam je ljubše. Pogosto se uporablja pri zdravljenju z ogljem.
7. Ponavljajoče se popravek.

Ta recept pomeni donos 7 litrov destilata odlične kakovosti. Kluže - okoli 40-50 stopinj. Ta pijača je drugačen, tako jasno, da ga je mogoče zamenjati z vodo. Sestavino - .. Grain, jam, itd takega alkohola je zelo težko dobiti. Če želite ostati okus grozdja, ne preživijo čiščenje in ponovitev. Po njih se bo alkohol biti boljše kakovosti, vendar pa ne bodo več imeli grozen vonj.

Lahko kuhamo Moonshine iz grozdja brez kvasa. Potem se bo proces fermentacije traja dlje, ampak okus Chachi dobili veliko bolj zanimivo. Seveda je naravni proces fermentacije je vedno bolje, če je to mogoče. Nekateri samogonovary priporočljivo drozge dostavljena vrgel pest neumitimi grozdja. Verjetno je, da zato, ker je proces fermentacije aktivira hitreje.

Priprava drozge iz grozdja "Isabella"

Pri tem receptu, samo izbrati zrele jagode. Izogibajte se dobili v ječmenovke nezrelo grozdje, listje, palice s grozdov. Če ti nečistoče "zakradutsya" v vašem domače pivo, bo pivo na koncu zelo grenak in trpek. Ko razmišljate o oblikovanju alkohol iz grozdja "Isabella", morate vedeti o značilnostih te sorte. Vse svoje "stick-list« vsebuje veliko število zelo škodljivih snovi.

Potrebujemo:

1. Grozdje "Isabella" razred - 5 litrov.
2. Kristalni sladkor - 2 kg.
3. Kvas (suho) - 40 g (ob pritisku - približno 200 g).
4. Čista voda - 15 litrov.

Postopek za pripravo

1. Za začetek, postavite grozdje v zamrzovalnik za približno 15 ur. ne more izpolniti tega pogoja, če so jagode obirajo po prvi zmrzali. Zamrzovanje jagod je pomemben proces, saj odstrani odvečno vlago iz sadja, uničuje njihove strukture. To prispeva k hitremu fermentacijo.
2. Zdaj morate storiti pregradnega zamrznjene jagode. Izberite za izdelavo Moonshine le zrelih sadežev.
3. Odtajevalni grozdje. To je mogoče doseči na dva načina: bodisi nalijemo vodo (ne vroče, ampak toplo), ali pa pustite na mizi.
4. Zatreti jagode čiste roke. Celuloza je dal v posodo za fermentacijo.
5. Dodamo maso 15 L temperatura vode 25-30 stopinj.
6. Kvas raztopimo v skladu z navodili, in jih nato začne sladice.
7. Dodajte sladkor. To je treba narediti v 4 sklope (razlikoval "Isabella" funkcijo razredu. Dodamo 1 kg sladkorja v prvih 4 dneh fermentacije. Tako bo vaša pijača veliko bolj dišeče.
8. Mešajte pivine, ko zaprete pokrov in nastavite pečat vode. Ko boste videli znake koncu fermentacije, je mogoče filtrirati kaše. Običajno se postopek poteka 8-12 dni.
9. Preseči svoje pretlačimo v Moonshine. Po potrebi postopek ponovite.

Po tej destilaciji, dobiš približno 3 litre vodke grozdja. Njegova moč bo približno 40 stopinj. Ta metoda za proizvodnjo alkohola, je uporaben tudi za druge sorte grozdja, ki so bile vzgojene v hladnih razmerah.