Moonshine: recept iz ječmena

• predobdelava sestavine
• Obdelava pivine ekstrakt in pretlačimo
• Priprava končnega produkta

globalna elita alkohol začenja svojo zgodbo z banalno vodko. Obdelava žita, sadje in jagode v močnih pijač traja že več stoletij, izboljšan okus, večjo trdnjavo, izboljšane tehnologije. Vse na svetu najbolj priljubljene blagovne znamke so narejeni iz rastlinskih surovin:

• Bourbon - iz koruze,
• viski - ječmena,
• vodka - iz pšenice,
• Cognac - iz grozdja,
• Calvados - jabolko,
• tequila - kaktus, itd

Britanci, škotski, irski in ameriški viski, narejen iz enega od najcenejših žita - ječmen. Preprostost in visoko produktivnost so prinesle te vrste široka porazdelitev v svetu in mu je dala najbolj znano surovino za žgane pijače. Doma, je tudi možno pridobiti analog plemenitega viskija.

predobdelava sestavine

Vsak močne pijače temelji na etanol. Glavni cilj je, da razporedi destilarn alkohol iz različnih rastlinskih proizvodov. Ječmen destilat velja za najbolj uspešno v zvezi s tem, zato se pogosto uporablja pri proizvodnji viskija in piva. Alkohol se pojavlja v interakciji kvasa in glukoze obrata, ki izhajajo iz encimatske cepitve žitnega škroba. Za pripravo ječmen za uspešno kemijske reakcije proizvodnjo pivskega - kalilna ječmen izhodnih materialov.

Za pripravo slad ječmen je potrebno, da se uležejo po žetvi v 2-3 mesecih. To zrno je že zaključen proces zorenja in izobraževanja potrebnih snovi. Surovine treba presejemo in ločena od nečistoč. Naslednji recept vključuje namakanje ječmen v čisti vodi, ki redno spreminjajo. Po enem dnevu, se tekočina odteče in pustimo, da se posuši malo žita. mokro ječmen
se položi na ravno površino sloja 10 cm in pustimo, da se kalijo. Postopek traja nekaj dni, morate redno mešamo nežno in, če je potrebno, navlažite žito. Vzklila ječmen mora vsebovati 5-6 mm dolge poganjke.

Dobljeno slad se posušeni in zdrobljeni. Ancient škotski ječmen vino recept vključuje surovine skozi dim iz gorenja šote, je dimljen slada. Zdaj je to blagovna znamka viskija so najbolj pristen in slavni. V starih časih je bila zaradi peči revščine in nepopolnosti Distillers.

Trenutno oprema omogoča ne samo različni načini, da se posuši slada, ampak tudi imeti meritve vlažnosti in temperature na vsaki točki v procesu. Posušeni vzklila ječmen zdrobljena zrna in zlijemo v topli vodi za proces fermentacije. Nastalo raztopino smo označili kot ječmen pivine in te osnovne snovi za začetek tvorbe alkohola zdravljenja.

Obdelava pivine ekstrakt in pretlačimo

Grain mash ostane nekaj časa, da se ječmen škrob premakne v rastlinskih sladkorjev. Čas delovanja je določen empirično in je odvisna od stopnje kalitev zrnja in temperaturnih značilnosti prostora. Tradicionalni recept pivo predvideva kratek pivo sladice za boljše raztapljanje in mešanje surovin. Sladni Postopek saharifikacija pojavlja v temperaturnem območju 55-65 ° C Čas - ne več kot 3 ure. Za izboljšanje fermentacijo škroba, se lahko doda slada mleko, ki ga pripravimo ločeno iz mešanice različnih kaljenih žit (oves, rž, pšenica, proso). recept se lahko prilagodi v domu, z uporabo kupljene suho pivovarsko slad.

Ječmen pivina mora kupiti sladkast okus in belkast odtenek. Nadaljnja priporočila strokovnjakov nekoliko razlikujejo. Klasični recept svetuje filter za ločevanje pivine iz žitnih zrn in proizvajajo fermentacijo in destilacijo je bistra raztopina. Sodobna čarovnik doma goji vam omogoča, da pustite mešanico enaki, dodamo kvas in začeti proces izobraževanja alkohola. En sam pogoj je temperatura 28-30 ° C polaganje kvasnih ekstraktov in drozge. Za 10-litrsko pivo zahteva približno 40 litrov pranje in 0,5 kg kvasa.

Izdelek Perebrazhivanie izvedemo v embalaži za živila v v nekaj dneh. Pripravljenost za destilacijsko drozge opredeljujejo odsotnost ločitve fermentacijskih plinov. Steklenice so lahko opremljeni s tesnilom vodo ali preprosto zapreti rokavice.

Malo narazen je recept za Moonshine iz ječmenove moke. V tem primeru, pripravo marmelade - kašo narejeno iz moke in slada. Mash je precej zamudno in tehnično zahteven proces. Taljenje kašo dosežen v vodni kopeli ali skozi uparjalnik. Ločite kuhano maso raztopine slada je tudi težko, in vrenje poteka z destilacijo z daljšim časom.

Priprava končnega produkta

Glavna viski recept vzpostavlja enotni destilacije kaše dobljene z ločevanjem prva in zadnja izhodnih frakcij. Sodobni proizvajalci prihaja dvojni proces. Po prvem postopku brez izoliranja delov dobimo na izhodu destilata surove trdnostjo 30-35%. Po ponovna destilacija odstraniti glavo in repom ostanke oblikovane varilne želji
pogoj. To je treba očistiti in filtriramo, da še naprej pusti stati v lesenih sodih. Čiščenje izvedemo šibko raztopino mangana ali aktivnega oglja.

Dobitek pivo je 25% začetne ječmena. Če želite napolniti 10-litrski sod bourbon, boste morali 100-110 kg surovin.

Prednostne hrast rezervoarji nameščeni dolgo tradicijo in razširjenost lesa v preteklosti. Zdaj, da bi izvirne okuse uporabo drugih materialov ali steklenice z dodatkom lesnih sekancev.

Čas gospodarstvo je odvisno od osebnih preferenc in višini zaznamkov. V velikih cisternah moonshine pivo več, vendar je izguba otipljiv. Priporočljivo je, da poskusite pijačo v različnih stopnjah pripravljenosti za določitev najljubši šopek. In potem lahko varno dal svoje ustvarjanje za vse počitniške mizo!