Recept pivo iz ječmena

Ječmen - družina žit, se uporablja za prehrambene namene v proizvodnji ješprenj in žita, široka uporaba prejeli v piva. Zaradi svoje nizke stroške in visoko produktivnost te vrste žita je postala zelo pogosta med destilarn, kot odlična surovina za proizvodnjo visoko kakovostnih alkohol. Ječmen naredi veliko drage in high-end viskijev. Cook doma analog viskija, lahko privošči vsak izkušen bootlegger.

Pivo iz ječmena velja za eno izmed najboljših domov alkoholnih pijač. Pijača pride ven precej močna, vendar mehka. Priprava procesa pivo ječmen je precej dolga in naporna, za razliko od proizvodnje destilata sladkorja. Toda na koncu dobiš pravi, kakovosten izdelek, včasih celo najboljša trgovina viskija, ki lahko varno zdravljenje gostov.

Recept ječmen pivo

• Ječmen - 4 kg-
• Voda - 20 N-
• Slada mleko - 1kg-
• Suhega kvasa - 25g.

Celoten postopek za pripravo kaše na Moonshine lahko razdelimo na faze:

• Brstenja ječmen;
• Priprava slada mleka;
• Mash;
• Saccharification pivina;
• Fermentacijo drozge;
• Destilacijo drozge.

1. Najbolj težavno in zamudno postopek za pripravo sladu. Kako pripraviti slada doma, ki je opisan na spletni strani. Najpreprostejša rešitev je uporaba komercialno na voljo slad, ki je z veliko spletnih trgovin na voljo. Za vsak dober pivo: pivovarne, viski, itd
2. Proizvodnja slada mleka vključuje mešanje vode s sladom. Za ta slad zmeljemo s posebno mlinček ali drobilca. Boljša ko je grind bo bolje. Dodaj toplo vodo in mešamo 2 litra. Kuhanje slada mleko prednostno, preden ga uvedemo v ječmenovko, kot je rok uporabnosti omejen (na nič stopinj je shranjena 1-3 dni). V receptu, lahko uporabite suho talno slad in bi ga neposredno na drozge pri določeni temperaturi.
3. Zmeljemo v fin ječmen kašo z uporabo Corn-drobilca. Rezervoar mashing za segrevanje vode do 55 °. Pour ječmen kašo in previdno premešamo kaše, ki ne bi oblikovali kepe. Potem dvig temperature počakati zavremo in kuhamo 15 minut kašo. V celotnem postopku je treba prepovedano zastojev, s preprečevanjem kurjenja žit. Najboljše za te namene uporabljati parnim-kotel, s čimer se prepreči možnost, da gori. Parjena kaša pustimo 2-3 ur.
4. Ko temperatura ječmenovka je 63-65 stopinj, dodamo slajene mleka ali slad. Mešamo gosto kašo. Pod vplivom slada encimov kaša postane tekoče. Začeti proces saccharification. Kapaciteta je treba zaviti v toplo odejo in vzdržujemo temperaturo 55-63 stopinj med sesquilinear dve uri. Naredite joda vzorec, se prepričajte, da je v sladkor, mora biti sladko na okus.
5. Zanimive pivine 25-30 °. Prej je to storjeno, manjše je tveganje za okužbo sladke sladice, različne "nepotrebnih" bakterije. To je mogoče storiti s posebno napravo za ohlazhdeniya- chiller ali postavite posodo z ledom.
6. Pour pivine v rezervoarju fermentirajoč, tako da bi bila količina pivine traja več kot 2/3 volumna posode. Nato dodamo drgetanje, ki jih pripravlja v skladu z navodili na ovojnini. Tank pokrov, namestite tesnilo vode in fermentirati 4-7 dni v toploto.
7. Braga končal seva skozi Gaza, vlijemo v še Moonshine. Izvor destiliramo brez frakcioniranje. Alkohol lovili skoraj do vode. Nastali surovi alkohol lahko očistimo filter premoga in preseči drugič z delnim ločevanjem glave in repa. Za izboljšanje okusa in izboljšanja pijače, pivo je treba vztrajati pri hrastovih čipov, in bolje starano v hrastovih sodih. Ta pijača okus bo resna konkurenca ta viski.

Recept pivo iz ječmena brez kvasa

Pivo iz žita brez kvasa bo imel naravno blag okus, vrenje v tem receptu uporablja kvasa divji kvas.

• Ječmen - 4 kg-
• Sahar- 4 kg-
• Voda - 30 litrov.

1. Priprava pekovskem kvasu. Ječmen vode namakati, odstranimo ostanke. V primerni posodi vlijemo 1 kg ječmena, nalijemo vodo pri sobni temperaturi, tako da bi bilo zajeto zrna na 3-5 cm. Po dveh dneh, dodamo 500 g sladkorja in premešamo. Postavite posodo v toploto za en teden, dvakrat na dan, zjutraj in zvečer, premešamo vsebino, ali ječmen lahko kislo.
2. V končni starter, da napolni preostanek sladkorja, dodamo ječmen. Dolijte toplo vodo in pustimo fermentirati za teden dni v toplem prostoru.
3. Po fermentaciji odtočno Braga, filtriramo skozi gazo. Nastalo-ječmen varijo pivo je pripravljen za odsek. Preostali ječmen v posodo, ki se lahko uporabljajo kot starter za naslednje serije drozge. Da bi to dodamo sladkor in vodo v enakih razmerjih - 4 kg sladkorja in vode-30L. Braga na pekovskem kvasu je mogoče storiti 3-4 krat.
4. Ječmen Braga dvakrat prehitela kot v prvem receptu. Vztrajajo na hrastovih čipov. In lahko poskusite doma ala viski.

Pivo iz ječmena moke z encimi

Preprost recept za ječmen pivo, bodo mogli ponoviti, tudi začetniki. Za pretvorbo škroba v ječmenova moka, potrebnih encimov, ki jih je mogoče kupiti v spletni trgovini. Pivo iz ječmena moke obrne dišeče, mehko in enostavno za pitje.

Video recept za Moonshine iz ječmenovih zrn.

• Ječmen moka - 5 kg
• Amilosubtilin - 12gr-
• Glyukavamorin - 12gr-
• Voda - 20 N-
• Suhega kvasa - 25g.

1. Vročo vodo vlijemo moko, občasno premešamo. To je priročno, da to storijo vrtalnik z veslom - mešalec. Pisanje moko nabreknejo v 2-4 urah.
2. Ko je temperatura v velikem obsegu 70-80 °, dodamo encim "A" - Amilosubtilin. Pri temperaturi 63-64 °, da bi encim "G" - glyukavamorin. Saccharifying premor pri temperaturi 60-63 ° C 1-2 uri.
3. Sladko pivina se ohladi na 25-28 stopinj, dodamo kvas pripravljeno. Zaprite pokrov rezervoar z vodo pečat. Put fermentirati na 25-30 stopinj. Po 4-6 dneh doma varijo pivo bo pripravljen za odsek v Moonshine.