Moonshine na ječmenov slad

Ječmen se uporablja kot surovina za izdelavo takšnih priljubljenih alkoholnih pijač, kot so pivo, vodka, viski. In ni čudno, da je ta rastlina tako iskati v industriji alkohola, saj je mogoče dodeliti več etanola kot od drugih pridelkov. V tem primeru se stroški zelo nizki. Doma lahko pripravimo analog nakupovanje ječmen vodke - vodko narejen iz ječmena, če pa želite še kaj takega viskija.

Priprava tehnologija

Prvo pravilo kuhanje ječmenovo pivo - izbiri pravico in visoko kakovostnih surovin. Zrnje mora zrel nekaj mesecev po spravilu pridelka. V tem primeru bo vrenje bolj aktivni. Stare surovine raste slabo, da lahko uniči mošta, zato tudi ne ustreza. Zrna morajo biti cele, dobro posušimo in gnitja, in očistili z luski.

Ječmen pivo recept:

• 6 kg ječmena;
• 27 litrov vode;
• 1 kg sladkorja (opcija);
• 60 gramov stisnjeni kvas (kvas ali zrnate).

Nato se odločite, boste pripravili domače pivo iz ječmena uporabo umetno kvasa ali naraven način. Od te izbire bo odvisna od nadaljnjih ukrepov.

Kvas se lahko nadomesti z pekovskega kvasa zrn, potem alkohol, bo pa mehka in prijetna na okus. Sladkor se v danem primeru doda. Če ste se odločili za uporabo, se spomnite, od končnih izdelkov "not kruha" izginile.

Ječmen, vodo in kvas (kvas), samo ne fermentirajo. Zrnje je treba osaharit slad. Vsa krivda, da ječmen vsebuje škrob, da kvas kulture ni mogoče predelati v alkohol. Vendar se to lahko spremeni v sladkor.

Sladni dobimo z kalitev žitarice, v katerem je tvorjena encimsko (diastazna) lahko razdeli škroba, vsebovanega v zrnju, preprost sladkor. Kvas, pa bo obdelala v alkoholu. En kilogram slada lahko osaharit pet kilogramov zrnja.

Postopek priprave pivine mora opraviti izpolniti temperaturne razmere v območju 55-65 ° C. V tednu, ječmenova kaša fermentira.

destilacija

V tej fazi se lahko začne po končanem procesu fermentacije. Mash je potrebno prazniti iz sedimenta skozi gazo v za alembic.

Prvič prehitel brez frakcioniranje. Ko trdnjava v curku začne pade pod 25 stopinj, stop izbiro. Surovi alkohol je dovoljeno rahlo motnost. Ukrep alkoholometre trdnjave in določanje količine čistega alkohola po formuli: glasnost trdnjave * 0,01.

Primer 5 litrov 50% destilirane lužnice, da vsebuje 2,5 litra čistega alkohola.

Drugič prehiteti nato zberemo "glavo" - škodljive frakcije z ostrim neprijetnih vonjav (prva 10-15% izkoristek) neprimerni za uživanje. Zberemo "organ" - glavni izdelek do točke pojavnosti trdnjave v curku pod 39-41 stopinj. V "repi" niso potrebni.

Razredčimo z vodo, pivo trdnjave 40-45 stopinj in vlijemo v stekleno posodo. Pred uporabo pustimo stati nekaj dni na hladnem mestu slaboosveschonnom. Dobitek je približno 25% substrata.

Pojdi na povezave in kupiti najboljši na trgu hooch do 120 litrov

Ječmen pivo se lahko zlije v hrastovih sodih. Po izpostavljenosti, čas, ki je vsak določi okus, dobiš domov viskija. Nekateri bootleggers, brez bobnov, se doda v posodo za pivo kosov hrastovega lubja ali sekance.