Pivo iz ječmena - glavni konkurent za likovno duhov

Pivo iz ječmena ni videti kot običajen nas analogne na osnovi sladkorja. Ta naravni izdelek bo zadovoljen z vami, da bi pregnali vse dvome o gosti, ki je doma pivo ni mesto na mizi počitnice.

vsebina

Namakanje zrna in priprava
Kaljenja seme za slad
Dolgo pričakovani slada mleko
Priprava doma, je treba za vse tehnologije
Vse, kar ostane - Braga in destilacija

1 Namakanje zrna in priprava

Celotna veriga moonshine recept ima nekaj povezav, vendar pa je najbolj odgovoren za pripravo sladu. Konec koncev, če bi bilo prav, smo dobili enake sladkor iz škroba, od katerih je odvisna prihodnost

Prvi kje naj začnem - priprava žita. Uporaba zbranih iz ječmenovih poljih naenkrat ni priporočljivo. Da bi dobili najvišjo kakovost pijačo, je potrebno, da se posuši in dal ležati vsaj nekaj mesecev v suhem prostoru. Potem večkrat presejemo, da se znebi zunanjih nečistoč. Kot rezultat, moramo zrnje imeti čisto in svetlo.

Priprava zrna

Priporočamo vam, da obiščete

Za zdravljenje in preprečevanje bolečine naši bralci uporabljamo, je vedno bolj priljubljena hitro in nekirurško metodo zdravljenja, profesor Valentin DiKUL priporočljivo. Temeljito seznanili z njim, smo se odločili, da ga pozove, da vašo pozornost.

Po pripravljalni fazi bomo nadaljevali vpijejo ječmen. Skupaj recept boste potrebovali približno 6 kilogramov žita, katerega kilogram bo šel za pripravo slada mleka. V ta namen je plastična posoda popolnoma prilega ki pour prefinjene surovin in pokrijemo popolnoma z vodo. Takoj po tem, bo prazna žita in ekstra smeti na površje. jih odstranite in ponovno napolnite s ječmen čisto vodo. Kar se tiče količine vode, bi morala biti približno štiri cm nad ravnijo žita. Da bi pospešili proces kalitve, bi morala voda, ki se spremeni v poletnih mesecih do trikrat na dan, vendar v zimskih mesecih ne bo dovolj, da to storite le enkrat na vsakih 8-10 ur. Skupni čas namakanje je približno en dan. Po tem času lahko samo odtok vode in še enkrat temeljito sprati žito.

Zapomnite si, ko je treba odvajanje vode ječmena nekoliko vlažna, vendar ne mokra. V nasprotnem primeru to pomeni, da ste vzeli preveč časa namočen žito. Če se to zgodi, mora biti malo suha. Ugotovite, napaka se lahko dodelijo bela tekočina, ki se lahko vidimo na zrna zloma. Če naletite na ječmena, se prepričajte, da razpolaga z njim. Za pripravo sladu, da ne bo naredil, in lahko uniči končni pijačo, za katero je bilo porabljenega toliko časa in truda.

2 Kaljenja seme za slad

Po namakanje ječmena je treba dati nekaj časa, zato je dihnil. Za to smo se ga razdeli na ravni površini na debelino, ki ne presega deset centimetrov, in pustite podsushivatsya približno 8 ur. V tem obdobju je treba mešati zrn, dvig spodnje plasti navzgor. Mi smo to počne na vsake 3 ure. Takšna preprosta manipulacija se zmanjša vsebnost ogljikovega dioksida.

Zdaj, ko je žito temeljito sprati in suha, je eden izmed najbolj kritičnih fazah piva receptu - ječmen kalitev. V nekaterih pogledih, ta proces je podoben prejšnjemu. Zrna morajo biti tudi pakirana celo plast do deset centimetrov. Edina razlika - morate obrniti ječmen vsakih 8 ur, s pršenjem z vodo.

brstenja ječmen

Ne pozabite, da je temperatura v notranjosti semen v kalivosti povečuje. Zato je pomembno, da ne preseže 24 ° C. Seveda je mogoče izslediti na stopnjo točnosti to težko, vendar nižji temperaturi in brez preverjanja termometer mogoče. Če želite to narediti, morate samo, da se zmanjša plast žita.

Po enem tednu plodnega dela, boste videli procese, dolžine približno 6 mm. Na se ta faza kalitve lahko šteje za popolno, boste imeli resnično slad. Edina stvar, jaz bi svetoval - razkuževanje slad, da se odpravi možnost stika s škodljivimi bakterijami. Za te namene, povsem primerna šibko raztopino kalijevega permanganata, ki morajo namaka eno uro vzklila žito.

3 Dolgo pričakovani slada mleko

Kot je bilo že omenjeno, kilogram očistili kalijo rezervo žita na slada mleka. Če jo želite pripraviti, prvi mletja žita skozi mlinček nagovarjanje obrok. Sedaj je treba sesekljane surovine zmeša z vodo, segret na temperaturo 55-60 ° C, v razmerju 1: 3. Vendar, izkušeni, strokovnjaki svetujejo, da ne uporabljajo samo ječmenov slad, ampak tudi rž in proso, v razmerju 2: 1: 1.

Priprava slada mleka

Glede na rok uporabnosti mleka, je zanemarljiva. Tudi pri temperaturah blizu nič stopinj, lahko to zdravilo shranjujete samo za nekaj dni. Zato nujno upoštevati to točko, pripravimo neposredno pred uporabo, saj zahteva samo infundiranje 1 uro potem pa je pripravljena saccharification.

4 Priprava doma, je treba za vse tehnologije

Za tiste, ki so slišali koncept drozge prvič, želim pojasniti, da je rešitev iz ekstraktov, ki je potrebna za nadaljnji fermentacijo alkoholnih pijač. Za pripravo je potrebno kuhaj ječmenovo zrno s paro. Zato se v tem primeru idealna izbira za te namene postane para. Žal pa ni veliko ljudi našli doma aparata. Vendar, če se boste odločili za resno sodelovanje v domači piva, potem je ta oprema je koristno za vas na kakršen koli način. Seveda, veliko bo vprašal, ali je mogoče zamenjati običajne pare ponev ali parno kopel? Odgovor je ne, ker je odprtega plamena kot vira toplote ni primeren. V tem primeru bo zrna zažgejo, ki pomembno vplivajo na kakovost končnega pivo.

Ječmen potrebno zmleti in nalijemo vročo vodo s temperaturo okoli 50 ° C Glede razmerja, nato pa na 1 kg surovega materiala, ki ga potrebujete 4 litre vode. Zmes kontinuirno mešamo, da se prepreči nastajanje kep in dvig na 55 ° C, izklopi generator pare in rezerve vseh 15 minut. Nato ponovno vključi napravo recept in so kar naraščajočo temperaturo dodatnih pet stopinj, ne smemo pozabiti vse dobro zmešamo in nato zmes pustimo, da napolni za 15 minut. Po tem času, vklopite generator pare s polno močjo in kuhamo mošta za 1-2 ur.

Domača hrana pivina

Po varjenju je potrebno, da se ohladi na temperaturo od 65 ° C in dodamo predhodno pripravljeno slada mleko v prahu (1 kg na 4,5 kg glavnih surovin). Temeljito premešamo sestavine.

Pride en pomemben proces piva - saharifikacija. Njena skupaj trajajo od 1,5 do 2 uri. Tako, da se doseže pozitivne rezultate, je treba premešamo vsake pol ure, vzdržuje konstantno temperaturo 55-60 ° C.

Preveri pravilnost pripravljene sladice je zelo preprosta. To bi morali imeti sladek okus. In prav tako ne pozabite narediti preizkus joda. Vzemite le žličko drozge in dodamo kapljico raztopine joda. Če se barva ne spremeni, da ima rjav odtenek, zato je bil postopek saharifikacija popolna. V primeru barva ne spremeni v modro, je treba dodati slada mleko in nadzor temperature (55-60 ° C).

5 Vse, kar ostane - Braga in destilacija

Glavne faze kuhanja ječmenovo pivo opravili, je ostal zadnji Izbruh in pijačo zelo kmalu pa bo mogoče nalijemo v kozarce. Ječmenovka ohladimo na temperaturo 28-30 ° C.

Medtem pripravimo kvas. Predpisovanje 20 l končnega pivine traja približno 5-6 g suhega kvasa, ki jih moramo razredčiti v pol kozarec tople vode. Da bi pospešili proces, lahko dodamo žlico sladkorja, pustite rešitev za 15 minut. Po tem času, boste opazili na je površinska voda izoblikovala debelo kapo. To pomeni, da je kvas popolnoma pripravljen za uporabo in se lahko doda sladice. Lahko seveda uporabite in stisnjen kvas, vendar pa se bo njihovo število še povečati za 3,5 raza.Zakryvaem vsi zaprti s pokrovom in dal toboganom.

Priprava ječmena pivo

Beseda nasvet: izpolnite posoda fermentirati za 85%, da bi bilo dovolj prostora za širitev.

V povprečju je proces fermentacije traja približno 5 dni. Signal za dokončanje tej fazi je prekinitev emisijo plinov iz vodne pasti.

In končno, kje bi destilacijo?! To nam bo pomagalo vsem znano Moonshine. Ne pozabite, da ločevanje frakcij glavo in rep, ki ne more biti pijan. In tako dolgo pričakovano pijača Moonshine je resna konkurenca elitne alkohola, dvojni, trojni in prednostno destilacijo.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný