Priprava recept bourbon doma

Bourbon je glavni alkoholne pijače v Združenih državah Amerike. On ni le zmagal na domačem trgu Severne Amerike, ampak tudi uspešno izvažajo po vsem svetu.

Na svojem jedru, to koruzni destilata. Ali preprosto povedano Moonshine. Seveda, obstajajo določene tehnološke značilnosti procesa kuhanja, ki ga je težko natančno posnemati doma.

Vendar pa je zelo specifičnost napitka posamezniku dovoljuje kuhati klasični ameriški viski doma. Naj bo enostavno. Z nekaj znanja in skrbnosti boste prejeli kakovostno viski, ki ne bo sram, da ponujajo najbolj zahtevne goste.

Kako narediti bourboni?

Preden gremo na neposredno opis postopka, želim opozoriti na eno pomembno dejstvo. Vse temperaturne pogoje, navedene v receptu, da je treba natančno upoštevati. V nasprotnem primeru ne moremo dobiti pravega visokokakovostnega viski. Kako do pripravo napitka neprestano na strani poseben termometer.

Video: Whiskey «viskija LIGHT» domov del 1

Potrebovali bomo te sestavine:

• koruzne moke - 2 kg;
• slad - 400 gramov;
• voda - 9.5 litrov;
• suhi kvas - 7 gramov.

Namesto moke, lahko uporabite koruze zrna, po želji. Ta točka je absolutno ni kritična. On ne bo vplivalo na količino in kakovost nastalega viskija.

Pri izbiri slad imate tudi nekaj možnosti. Lahko uporabite rži ali pšenice yachny. Vendar pa brez njega ne deluje. Malt je potrebno, da bi lahko za pretvorbo škroba v sladkor. Ta proces se imenuje saharifikacija.

Malt je treba v prahu z velikostjo grobih zrn. V primeru, da se bo z zelenimi sladu, je treba zdrobiti v mlinom za meso.

Namesto suhega kvasa, lahko uporabi stisnjenega. V tem primeru je zgoraj navedeno število sestavin, boste potrebovali 20 gramov.

Pripravimo ustrezno koruzni Braga

1. Začnemo z dejstvom, da je bila voda, segreto na 50 stopinj. Priporočamo vam, da uporabljate za ta vodni kopeli. Pri tem bomo ubili dve muhi na enkrat. Prvič, v tem primeru je bolj priročno za vzdrževanje in nadzor nad pravilno temperaturo. Drugič, je naša krma iz koruznega (mash) ni prigorit.

To je preprosta. Put na gorilniku veliki ponvi. Na svojem mestu ponev z manjšim premerom. Dno posode napolnjene z vodo, za dve tretjini. Zgornji pour 8 litrov vode.

2. Po dosegu te temperature točno brez naglice vlijemo v segreto vodo pripravljeno surove koruze in mešamo ves čas. Za četrt ure razglasila podporo nad 50 stopinj. Ne pozabite, da mešamo. Naša koruza ne sme zgosti in tvorijo grudic.

3. temperaturo smo dvignili na 65 stopinj. Mi kuhamo našo zastoje v tem temperaturnem območju za četrt ure. Še enkrat, ne pozabite, da se na tej poti.

4. Nalijemo v ponvi preostalih 1,5 litra vode. Segrejemo do temperature 77-80 stopinj in vzdržujemo 20 minut.

5. nižje temperature do 65 stopinj, dodamo slad in mešamo dokler ne dobimo homogene mase.

6. Odstranite ponev z ognja. Pokrijemo s pokrovom in kako zaviti v toplo odejo. Po tem, smo ga v 7 ur na toplem. Po zaključku te faze naše prihodnje mošta bourbon pridobiti sladkast okus.

7. ohladimo pivine pri temperaturi 27-29 stopinj. Nato dodamo v ponev razredčenih strogo v skladu z navodili kvasa. Vse dobro premešamo.

8. transfuzijo mora v naši prej pripravljeno fermentacijsko posodo. Priporočamo, da uporabite pečat vode. To je mogoče storiti ročno ali pa uporabite tovarne. Ko smo ga namestili, dal v prostoru za shranjevanje kontejnerjev. To je najbolj primeren za vrenje drozge sobni temperaturi.

9. Postopek fermentacije vedno v istem času. Ampak on ni nikoli preseglo 3-6 dni. Za izkušeni ljudje razumeti, da je doma varijo pivo je pripravljen, da nima nobenih težav. Vsebina zmogljivosti fermentacije bo precej lažja. Plinski mehurčki bodo izginili, vendar bo grenkobo v okusu. Vonj alkohola bo jasno čutil. V tem drozge je bila priprava postopek končan za bourbon.

Pravilno jamstvo Destilacija dobrih rezultatov

10. Mavrična Braga v alembic Moonshine. Mi smo to počeli skozi filter iz gaze. To bo odstraniti iz kock, ki jih lahko izgoreli v destilacijo in pokvari okus pijače.

11. Izdelava prvo destilacijo. Izdelek ne razdelite frakcij. Na izhodu imamo približno 2 litra koruznega alkohola moč 31-35 stopinj.

12. Razredčimo nastalo destilat s čisto vodo. Zahtevana trdnjava mora biti med 17-21 stopinj. Za tiste, ki želijo, da bi dobili popoln rezultat, je možno, da filter aktivnega oglja.

13. Naj drugo destilacijo pri nizki temperaturi. Mi izberite "glavo" ali Pervak. Ta prva 120-160 ml zdravila. Ne morejo piti, ker vsebujejo aceton in drugih nevarnih snovi. Dokončanje zbirko viskija, ko se bo njegova moč biti manjši od 45 stopinj. Morali biti sposobni 900-1000 ml koruznega pivo z vsebnostjo alkohola 55-56%.

14. Razredčimo nastalo destilat s čisto vodo na 43 stopinj. Po infuziji za 1-2 dni, bomo dobili veliko koruzni Moonshine.

15. Če ste pripravljeni, da gredo do konca in kuhamo doma prave bourbon, nato pivo potrebujejo več staranje v hrastovih sodih, za 6-12 mesecev. V idealnih razmerah zdrži pijačo naslednji 2 leti. Če nimate sodček, lahko vztrajajo na vodka hrastovih ostružkov ali žetonov.

Pojdi in kupiti najboljši Moonshine