Corn pivo svoje roke

Moonshine koruza pijača mnogih Američanov. Če koruza moonshine stara v hrastovih sodih, za dve do tri leta, dobiš klasično viski, ampak v preprosti koruzni viski. Rojstni kraj Bourbon domneva Kentucky.

Video: BOURBON del 3. frakcionirano destilacijo

Osnova je bourbon koruzni slad. Koruza vzklila, nato posušimo in zmeljemo. Pripravljen slad pivo, sladkana in fermentirajo. Doma, pripravite sami slad ni vedno primerna, tako da je lažje kupiti koruzni zdrob ali zrna, to saccharifying bodisi slad ali encimov in izdelavo Moonshine. Najbolj priljubljeni recepti Moonshine koruze so opisane v nadaljevanju.

Recept pretlačimo koruznih zrn s slad

sestavine:

Video: Sladkor pivo koruzni slad. domač liker

• Koruzni zdrob ali moko - 6 kg
• Pšenični drobljenec - 2 kg
• Voda - 40 l
• Ječmen slad - 2 kg
• Suhi kvas - 50 gr

Recept se lahko uporablja namesto moke žitaric, okus in kakovost, kot tudi donos proizvoda ne vpliva. Encimi so potrebni za saccharification koruzne drozge. Kvas lahko ekstrudirani ali pa alkohol. To je najbolj priročno, da to kaše v vodo, parni kotel, kjer se pripravljajo, in tava prvič prehitel. Ampak to je zelo primerna in konvencionalne Prostora pot.

Video: Bourbon doma. Prvi del. zastoji

1. Nalijemo v vodi, zavremo.
2. Ržena moka in koruzni zdrob v vodi zapolnila občasno mešanje, da se prepreči nastajanje kep moke. Zmogljivost skriti toplo brisačo ali odejo pustimo stati 2 uri. V tem času, križ vrejo, ki tvorijo gosto kašo.
3. Pri temperaturi 8o ° C, da encim - Amilosubtilin in počasi začeli mešanje, ravno drugi debelega kaša prelomu v gošči.
4. Mešanje kaše, da bi temperaturo na 65-67 ° C, nato dodamo Fermi T- Glyukavamorin. Zmes temeljito mešamo, pokrov, zaviti odejo in pustimo 2 uri, saccharification. Pivina mora biti sladko.
5. Sladkana kaša, da se ohladi na 25 ° C Temperatura. Vprašajte kuhana v skladu z navodili kvasa. Suha - preprosto premešamo v topli vodi, 1 del kvasa, voda 10. 
6. Nalijte v posodo za fermentacijo, če uporabljate parni kotel, preprosto zaprite pokrov. Corn varijo pivo fermentira hitro, v roku 4-5 dni ustavi sprošča ogljikov dioksid, okus bo grenak in ne sladkanje, da bo zasvetila in bo pripravljen za prvo destilacijo.

Kako koruzni Moonshine

Braga pripravljena za izsušena iz sedimenta, dobili kašo in filtrira skozi filter iz gaze. Tako je, ko paša pivo ne držijo kosmiče. Če se para uporablja na pašnik ali PVK (parni kotel) kuhalna lahko vozite kroglico.

Prvi Tok za proizvodnjo surovega alkohola brez izbire repa in glave. Z kilogram pomlevka približno 34% dobimo liter pivo.

Za treba drugi destilacijski razredčili surovo koruzno alkohola, čemur 20% čiste vode in zlijemo v kocko prehiteti pri nizki moči z glavo vzorčenja in frakcij rep. Voditelji stran okoli 5-10% odstotkov celotne alkohola, v tem primeru okoli 170 ml, potem pa pitje pivo na koncu je potrebno za izbiro 45-40 stopinj, lahko repi se določi glede na vonj.

Video: Kako narediti zrn Braga. Hladno metoda. Encimi. Koruza in ječmenov slad

Če se v skladu z vsemi pravili recept, na koncu pa naj bi dobil 3-4 litrov vodke, z rahlim okusom koruze, osnova za prihodnost bourbon. Pivo iz koruze razredčimo z vodo do 40 stopinj zaužitju v čisti obliki ali do 45 stopinj za točenje v hrastovih sodih. Destilat lahko vztrajajo na hrastovih sekanci ali čipe za 3-6 mesece.