Moonshine recept moke

Brew moke je v domu že več kot desetletje. Prvič tak destilat začel voziti v Rusiji v XVI stoletju. "Kuhano vino" Potem je bil imenovan. Vsak zdravnik destilarna ima svoje trike za ta proces. Seveda, za začetek priprave doma varijo pivo narejeno iz moke.

Kuhanje doma, to pivo dovolj dolgotrajen proces. Stvar je v tem, da se moka vsebuje v njeni sestavi ne sladkorja, primerna za predelavo v alkohol in škrob. Za rešitev tega problema uporablja proces saccharification substrata. To se lahko uporabi žit slad ali posebne encime.

Vendar, pravi poznavalci piva trdijo, da so dobljeni destilat takšna dela, enolično, bi morali premagati vse te težave. Moonshine dobili okusne in dišeče. Če pravilno v skladu s tehnologijo, vonj po njem, ne boste našli sled vodke.

Ko je proizvodnja Moonshine na osnovi moke, bomo držati naslednji shemi.

1. Priprava slada.
2. Saccharification moke.
3. Fermentacija pretlačimo.
4. Destilacijo Moonshine.

Recept pretlačimo z rženo moko

Ržene moke bo omogočilo, da pripravi lepo pijačo. Če tak pivo stara v hrastovih sodih, smo dobili lep dom analog škotski viski.

potreben za pripravo domačega piva:

• ržena moka - 4 kg;
• rž slad - 1 kg;
• suhi kvas - 25 gramov;
• izvirska voda - 20 litrov.

Zaporedjem faz.

1. Vodni zlijemo v velik lonec, čaka na grelni plošči in segrejemo do 49-50 stopinj Celzija. Po tem, mešanju stalno tekočina vlije tanek tok moke. S tem boste preprečili nastajanje kep. Nato v 14-15 minutah ima zastoj v požaru v enakem temperaturnem območju.

2. Povečanje intenzivnosti plamena in prinašajo temperature kaši za 59-60 stopinj Celzija. ga drži v tem temperaturnem območju kot 14-15 minut.

3. Da ogenj čim večje. Po sladice vre, je namakanje v peči za 30 minut. Da bi se izognili nadlegovanje moke na dnu posode in njeno vsebino je potrebno neprestano mešamo.

4. Odstranite zastoj toplote in ga da se ohladi na 59-60 stopinj Celzija.

5. Vzporedno z državnim mletje žit, pridelanih našo slad. Nato ga napolnite s toplo vodo.

6. V fermentaciji drozge in združujejo slad. Pokrijemo s pokrovom in za 4-5 ure pustimo, da se usede. Tokrat je povsem dovolj za prehod celotnega procesa saharifikacije.

7. Polaganje v prihodnje Braga razredčenega kvasa.

8. fermentacija zmogljivosti prenaša v temnem toplem za fermentacijo. Kot pravilo, trajanja 5-10 dni.

Receptov z uporabo encimov

Formulacija njegove enostavnosti in učinkovitosti. V tem primeru smo uporabili encime namesto slada.

Sestavek in pravem razmerju za Braga

• moka - 4 kg;
• Amilosubtilin (encim) - 10 g;
• Glyukavamorin (encim T) - 10 g;
• čiste vode - 16 litrov;
• pekovski kvas - 20 gramov.

Hrana algoritem.

1. S tem vodi do vrenja. Mešanjem dodamo, da je moko, da ne bi imela oblikovane kepe.

2. Ko temperatura tekočine doseže 80 stopinj Celzija, dodamo encim, premešamo. Naj se ohladi na 63 stopinj Celzija, dodamo encim D in še enkrat premešamo.

3. Odstranite ponev iz plošče, pokrijemo s pokrovom in pustimo 2-3 ur. V tem času bo saccharification pretlačimo.

4. Nadalje, ohladili na 25 stopinj Celzija pivine mešanju so izdelavo kvasa in pustimo fermentirati za en teden.

Recept iz koruzne moke

Brew pridobljeni iz koruzne moke je zapleten okus, primerljivo z Bourbon.

Če jo kuhamo boste potrebovali:

• moka - 4 kg;
• Voda - 20 litrov;
• sladkor - 6 kg;
• Slada - 1 kg;
• kvas - 20 gramov.

Priprava.

1. Vodo segrejemo na 50 stopinj Celzija in postopnim dodajanjem moke. Previdno premešamo, da odstranite morebitne grudice. Dajemo pivo za 15 minut. Zažgali in segrejemo na 65 stopinj Celzija. Izklopite toplote in dal pivo še 15 minut. Mešamo od časa do časa, da je zmes homogena.

2. Nato sladica je zavremo in kuhamo približno 20 minut. Tekočina ne sme biti preveč debela, sicer dodamo malo vode.

3. vstavite ohladimo na 65 temperaturo Celzija. Izdelujemo slad, ga zmeljemo v mešalniku ali kavni mlinček. Dodaj Braga in premešamo. Saccharifying dopust za noč.

4. Z jutro moke temperature pretlačimo kapljic. Dodajte kvas, kuhano s sladkorjem. Levo fermentirati za 3-7 dni.

destilacija

Ko Braga doseže pripravljenost, bi morala sprostiti - za izvedbo hladno. Proces bo ur. To bo koristilo v prihodnosti okus Moonshine.

Izdelujemo prve destilacije destilata brez izločanja v frakcijah.

Nastali surovi alkohol očistimo z ogljem ali posnetega mleka.

Vzpostavitev drugega frakcijsko destilacijo. Izbor pivo stop po padcu trdnjave v curku na 38-39 stopinj.

Pojdi na povezave in kupiti visokokakovostne Moonshine s parnim bobna

Razredčimo Destilat vodo do želene trdnosti. Nalijemo v stekleni posodi in dal stati en dan.