Pšenica vodka

• Kako pečat Braga na zrna pšenice
• Priprava pijače s kvasom
• Priprava slada doma
• Kako vlagati Braga moke
• Nadomestek sladkorja
• Čiščenje doma vodke

Pšenica - idealen surovina za domače vodke. Ustrezno pripravljeni, izgnala in očistimo pšenično pivo je mehka, enostavna za pivcev brez fuselnega vonj in okus kvasa.

Številni recepti za Moonshine priporočajo, kako narediti visoko kakovostno alkoholne pijače brez dodanega sladkorja, kvasa, z uporabo pšenica kvasec iz zrn, ki kalijo, divji kvas, slad.

Kako pečat Braga na zrna pšenice

Mash recept za divji kvas:

Kaj potrebujete:

• sladkor -10 kg;
• voda - 35 litrov;
• Pšenica - 6 kg.

Sladkor je bolje, da se rjavo - rumena - ima bolj sladko kot rafinirano. Branijo vodo za 2-3 dni. Pšenica uporabite najvišjo oceno. Kapaciteta po domače pivo, je bolje, da se eno, ampak veliko. Namesto sladkorja, lahko uporabite del jam, da bi pivo z drugim okusom.

1. Dobro sperite z zrna. Izberite smeti. Lahko s pridom uporabijo gaza, ko se je razširil po produktu.
2. Potresemo pšenica tanka plast 5 cm širok vzdolž dna posode. Lahko uporabite steklenico 10 litrski, ki ga je dala na svoji strani. Nalijemo zrn zagovarjati hladno vodo za pokrivanje zgornjega plast 2-4 cm.
3. Daj v temnem prostoru za kaljivosti dnevno tresenje na napihljivega zrna z enakimi vlažilno vodo.
4. Brstenja postanek pri zeleni poganjki pšenice dosegla dolžine 0,5 - 1 cm.
5. Zmešajte kvasec z 2 kg sladkorja, dodamo malo vode in jih za 7-10 dni v toplem prostoru za fermentacijo.
6. Nato dodamo vse sestavine, segrevanje vode na temperaturo 20-24 ° C, ki je najbolj primeren za proces fermentacije.
7. Signal, da je čas, da vozi pivo je vzklila pšenična zrna se zbira na dnu.
8. Priporočljivo je, da se natančno spojiti Braga iz sedimenta s pšenico, ki se lahko uporablja 3-4 krat, polivanjem in dodajanja sladkorja.
9. Ko zaključku nov del zrna pšenice dvigne na površje in se usede, ko Braga pripravljen.

Priprava pijače s kvasom

Moonshine, vgrajeni iz pšenice z dodatkom kvasa, pripravljena podobno, preskoči proces izdelave kvasec. Vzklila zrn se lahko uporablja 3-4 krat že brez dodajanja kvas.

Možno je, da se odlično pijačo iz pšenične polnozrnate moke, brez dodajanja sladkorja, izračun, da je 1 kg pšenice ustreza 800-900 ml pivo, alkohola, ki ni manjši od 40 °.

Razdeli kuhane žito v razmerju 1: 9, iz ene del, ki je potreben za pripravo slada mleko, in od ostalega moke zmlete grobo v. Lahko pa surovino skozi mlinom za meso.

Priprava slada doma

Kako narediti žele iz slada:

1. pšenica vzklila da se tvori korenine in poganjki od 1,5 do 2 cm;
2. temeljito speremo z koruzni kalčki in osušimo v peči, pri čemer vzdržujemo temperaturo pod 40 ° C, z odprtimi vrati;
3. slad zmleti v mlinom za meso ali kavni mlinček;
4. 150-200 g suhega slada zahteva vlijemo 0,5 litra vroče - 50-60 ° C - voda 2 2 Chasa intervala sprejema.

Kako vlagati Braga moke

Braga iz moke:

1. Raztopino moka pripravimo z vodo v razmerju 1 kg moke - 1,5 litra vode. Mešajte gradnje mešalnik do uniformi. Temperatura vode za izlivanje - 40-45 ° C;
2. segrejemo na temperaturo 50-55 ° C, in po čakal 20 minut, ki nadalje segrejemo na 70-75 ° C, pri katerem škroba v sladkor. Ko tekočina proces postane rjavkaste barve, sladkega okusa in vonja kruha;
3. Braga ponovno polnjenje enako količino vode, da se ohladi na 20-24 ° C, stati, pokrita posoda topla odeja, 3 dni in dodamo kvas - 50 g na 1 kg moke;
4. prekinitev fermentacije lahko preverite pekoč tekmo, ki bo še naprej gorijo na površini tekočine;
5. Braga skrbno odteče iz sedimenta in prehiti stroj dvakrat odstraniti vonj.

Nadomestek sladkorja

Moonshine žit je mogoče storiti z dodatkom marmelade, zamenjati del sladkorja. Upoštevajte, da sladko izdelek, nekoliko fermentirano vsebuje kvas, katerih število je potrebna za bistveno zmanjšanje recept. povečuje tudi stopnja fermentacije, lahko sladica hitro klicanje kislino, ki vpliva na okus končnega izdelka.

Ko je priporočljivo pretakanju pretlačimo zagotoviti, da veliki kosi džemi ne spadajo v alembic - z močnim kuhanja pranje se lahko onesnažijo parno cev.

Moonshine po silijo dobi okus jagod in sadja, ki so del marmelado.

Pripravljen za pitje lahko sladkane, izboljšanje okusa, s pomočjo marmelado, ki se doda do končnega izdelka.

Čiščenje doma vodke

Moonshine čistimo v več korakih:

1. V procesu prisiliti banke, da dajo zalivanje pločevinke s kosom volne na korito, ki je priporočljiva za spremembo obsega onesnaževanja.
2. Čiščenje aktivnim ogljem se priporoča kuhalna popolnoma izgnali. Odmerek se meri: 1 liter alkoholne pijače uporabimo 1 tabele. premog žlico.
3. Pri proizvodnji Moonshine je izbor prvega in zadnjega dela najbolj onesnaženih fuselnega olja.
4. Drugi in tretji, če je to potrebno, rafiniranje močno izboljša kakovost in okus domače vodke.

Pripravite pivo doma z možnostjo uporabe vse izdelke, ki so podvrženi fermentaciji. Namesto sladkorja uporabite žit, moke, škroba, marmelado.