Braga pšenice brez kvasa za pivo

• Recept za kvasec pšenico
• Braga brez kvasa iz pšeničnih kalčkov
• Poenostavljeno tehnologija

Osnova za Moonshine lahko služi različnih živil - zelenjavo, jagodičevje, sadje, žita. Vendar pa je na prvem mestu priljubljenosti je bila in ostaja doma varijo pivo za vodko iz pšenice brez kvasa. Kot je razvidno iz stoletja stare prakse destilata, pridobljenega iz teh surovin zelo visoke kakovosti. Zaradi odsotnosti dodatnih komponent v receptu za vrenje kuhalne žita v bistvu brez škodljivih snovi, okus postane mehka in enostavna za pijačo.

Skrivnost kuhanje žitna kaša je, da namesto da se uporablja kvasa ali vinski kvas pekovskega, žit ječmenovka pridobljeni iz vzkaljene semenske pšenice semen. Pšenica kalčkov ima posebne encime, ki razgrajujejo škrob. Rezultat je sladkor. To je tisti, ki določa, kvašeno pivine in destilacija se pretvori v čisti alkohol.

Recept za kvasec pšenico

Kakovost končnega napitka je v prvi vrsti vpliva na kakovost surovine. Če želite prejeti odpoved zrn vodke, pšenica pretlačimo morali izbrati najboljše, le najvišjo oceno. Preden se lotite predjed, je zaželeno, da razvrstite travo zrn iz gnili, razvajeni, poškodovan, slabo.

Klasičen recept destilata pšenice brez kvasa vključuje uporabo izdelkov za domače pivo v teh razmerjih:

• Zrnatost - 4 kg
• Voda - 30 l
• Sladkor - 4 kg.

Prvič, starter ječmenovko. Postopek kalilne semena sestavljen iz naslednjih postopkovnih korakov:

1. Pšenica je presejemo, sprejeti slabo zrnje.
2. Vzorec celotne količine 1 kg in enakomerno zlili v plastično ali stekleno posodo.
3. Nalijemo vodo, tako da tekočina zajema zrna 1-2,5 cm.
4. Pustimo stati nekaj ur, da se branijo.
5. Voda odteka skupaj z zraku na površino naplavin izperemo pšenice.
6. Spet zlijemo surovino za fermentacijo s svežo vodo za 2-3 cm. Prekrijemo steklo ali priviti s folijo.
7. Postavite posodo na toplem. 24-48 ur bo vzklijejo.

Kvas za pretlačimo brez kvasa še ni pripravljena. To je potrebno, da bi jo v skladu s standardom, da se zagotovi dobro fermentacijo pivine.

V klasičnem receptu piše, da mora biti voda odteče in ohrovt temeljito oprati. Poleg tega bi morala pšenica ostane v zraku za 6 ur, tako da je bil obogaten s kisikom. Vsako 1,5 h teža je potrebno, da se meša - tako-žito ne bo gnilobe.

Nato se posoda s kalčki ponovno privijte film in pustimo, da dozori za en teden. Dvakrat dnevno, rahlo mešamo maso. Po potrebi dodamo vodo. Če želite ustvariti medij hranil za zrna mešane v 500 gramov sladkorja.

Na dan 8, Kvas iz kaljenih pšenice zrn pripravljenih za polaganje v posodi za pripravo domačega piva.

Braga brez kvasa iz pšeničnih kalčkov

Kot je navedeno v receptu prišel do kakovostnega pivina pšenico brez kvasa na pivo, da naredite naslednje:

1. Pour zeleno kvas v steklene posode za fermentacijo.
2. Dodaj 3,5 kg sladkorja.
3. Nalijemo 3 kg izbrane pšenice.
4. Mešajte.
5. Mešanico 30 l vode, segrete na 20 ° C
6. Na vratu plastenke uporaba gumijastih medicinskih rokavic ali zapre pokrov vsebnika z vodno tesnilo.
7. Pusti kapacitivnosti v prostoru s sobno temperaturo.

Če sledite recept točno, opazovanje razmerja vode sladkorja, koruze, pšenice varijo pivo brez kvasa pivo bo pripravljen v 1-1,5 tednov. Možno je, da začnete z destilacijo destilata na običajen način.

Toda preden se sladica zlijemo v alembic je potrebno izpustiti preostanek spodnjem tekočine iz komponente za steklenice pšenice. Če želite to narediti, je najbolje, da uporabite cev, oblečen na enem koncu kovinsko mrežo. Vi Mash preprosto odteče skozi sito, cedilo.

Kot se uporablja za kuhanje recept vodke iz pšeničnih kalčkov je dejal, da se preostala zrna lahko uporabimo kot osnovo za ponovno kuhanje drozge. To zmešamo s sladkorjem (4 kg) napolnjen z vodo (30 L). Kvas je ni treba dodati.

Teden dni kasneje, imamo še eno serijo odlične sladice za domače pivo. Postopek se lahko ponovi 2-3-krat, ni več. Kakovost končnega izdelka je odlična.

Poenostavljeno tehnologija

Od pekovskega kvasa, pripravljenega po zgornjem receptu, lahko domače pivo brez kvasa v polovičnem času, t. E. Za 3-4 dni. Da bi to naredili, so vzklila zrna sušimo v pečici in zemljo v moko. Ostali pšenice se zmelje tudi.

Moka pomešamo s sladkorjem, zlijemo vodo. Deleži sestavin v skladu z enako, kot v glavnem receptu. Masa dobro premešamo, da se prepreči nastanek zatrdlin.

Za zorenje morajo pustiti na toplem. Fermentacija traja več kot 4 dni.

Braga končal od pšenične moke in sladkorja, lahko takoj destilirati Moonshine pri uporabi standardnega alembic ali pare. Vendar pa, kot bootleggers trdil doživeli pred destilacijo, da je zaželeno, da filtriranje in čiščenje jogurt. Zaradi dodatnega zneska za obdelavo fuzelnega nafte v prvi razdalje Moonshine zmanjšane.

Za kakovost, močne pijače z vsebnostjo škodljivih sestavin in nečistoč priporočljivo, da destilira Destilat iz intermediata 2-3-krat, vsakokrat po izbiri "glavo" in "repa" frakcije sortiranjem.

Za izboljšanje lastnosti okus napitka po pripravi destilata zaželeno ponovno očistimo. To se lahko uporabi za kateri koli okolju prijaznih načinov - .. Oglje, jajčni beljak, mleko, rženi kruh, itd Če se bo po večkratnih destilacija vodke bo premočan, se razredči s filtrirano ali izvirsko vodo in pustimo stati 3 dni.