Postopki za pripravo kaše iz pšenice

• Mash recept na pšeničnih kalčkov
• Priprava pretlačimo pšeničnega zrna brez kalitev
• Recept pretlačimo pšenične moke
• Braga na pšenice drobljenec

Bootleggers doživela že dolgo znano, da je pijača iz pšenice precej višje kakovosti, kot to od
sladkorja. Vendar pa, v kar je malo težko. To pivo dobimo precej mehkejša kot napitka z drugimi metodami pripravimo. Njena značilnost je sladko odtenek.

Obstaja veliko receptov za vodko iz pšenice, zdrob ali moko. Pšenica ohrovta in jih lahko pripravimo iz naravnih sestavin, pivo ali žitnih kalčkov, ki se uporablja, ne dopolni s kvasom. Obstaja veliko receptov in vsi se razlikujejo po zahtevnosti in kakovosti končnega izdelka, vendar pivo pšenice velja za enega izmed najboljših žganih pijač, ki so pripravljeni na domu.

Mash recept na pšeničnih kalčkov

Moonshine za odraslega pšenice cenijo dejstvo, da je narejen izključno iz naravnih sestavine. Ta recept je preprost za njim, da pripravi domače pivo lahko tudi začetnike. Da bi domače pivo, potrebujemo:

• Sladkor - 5 kg;
• Voda - 20 l;
• pšenica - 2,5 kg.

Ker slad divje kvasovke prisotne poleg tega ne potrebujejo, da jih dodate.

Število Korak 1. Priprava slada. Za pripravo malt, morajo pšenica lahko dajo v posebnem, plitvo plast posode do 3 cm in napolnimo z vodo pri sobni temperaturi. Pomembno je, da se zagotovi, da je voda nekoliko zajela zrnje le nekaj centimetrov, v nasprotnem primeru pa ne more kalijo.

Ko je priporočljivo dnevno obrniti pšenico, da ne postane prekrita s plesnijo in ne kislega. Po približno 3 dni, da se pojavijo majhne ohrovt. Če po 4-5 dneh pšenica ne kalijo, tako zrno slabe kakovosti, je priporočljivo, da jo nadomesti.

Potem boste morali počakati, dokler se ohrovt dosežejo dolžino približno 1,5-2 cm in jih odstraniti iz vode. Malt pripravljeni, lahko zdaj nadaljuje v drugem koraku.

Korak №2. Mark kapaciteta 40-50 litrov, in ga vlijemo v topli vodi. Pour sladkor ter dobro premešamo. Pour slad pripravljeno prej. Mešajte, namestite tesnilo za vodo in pustimo na sobni temperaturi za 5-15 dni.

Ko je lahko vsebina bo igrajo nadaljuje z destilacijo, čiščenje in uporabo končnega izdelka.

Priprava pretlačimo pšeničnega zrna brez kalitev

Ta recept je lažje lani. Za pripravo Braga potrebujemo:

• Voda - 25 l;
• Pšenica - 5 kg;
• sladkor - 7 kg;
• kvas - 200 g

Vzemite 5 kg žita in temeljito operemo, je pomembno zagotoviti, da zrnje ni bilo smeti. Prenos v globoko posodo, dodamo vodo, napolnite do 2 kg sladkorja, premešamo in pustimo stati 1-2 dni na toplem. Ko žita nabrekne in začne močno giblje dodamo 5 kg sladkorja, razredčenega v 20 litrih vode. Stojalo za približno en teden do konca fermentacije, filtrirana skozi fino mrežico in prehiti. Preostalo seme se lahko ponovno uporabi s ponovnim dodajanjem sladkorja in vode.

Recept pretlačimo pšenične moke

Bolj zapleten recept, vendar je končni izdelek Izkazalo se je super. 1 kg moke, potrebujemo 5 litrov vode, 20 g stisnjenega kvasa in 150 g rženih zeleni slad.

Za razliko od prejšnjega receptu, doma varijo pivo iz pšenične moke zahteva več truda, zato ni priporočljivo za začetnike v moonshining. V posebno posodo nalijemo vodo in dal na krožnik. Pri visoki temperaturi segrejemo na 50 stopinj (prednostno z vodno kopeljo) Med mešanjem in dodamo moko hraniti nizki temperaturi okoli 10 minut. ogenj sledilo povečanje in segrejte vsebino do vrelišča. Kuhamo približno 30 minut, redno mešanja. Odstrani iz toplote in ohladimo na 50 ° C.

Ko se zmes nekoliko ohladimo, dodamo potrebno zmeljemo, zmešamo z vodo in dobro premeša slad. Pokrijte in ga poslati na nekaj ur na toplem. Lahko se zavit v odejo ali drugo gradivo zadrževalnega toplote. Potem bi se ohladi na 30 ° C Kvas raztopimo v majhni količini vode, z 10 g sladkorja in prelijemo vsebino v posodo. Po tem bi morali namestiti pečat vodo in ga pošljite na fermentirati v toplem prostoru, bo trajalo od 2 do 7 dni.

Braga na pšenice drobljenec

Še en recept iz pšenični kosmiči, ki je primerna le za strokovnjake v proizvodnji alkoholnih pijač. Za pravilno narediti Braga s to metodo, boste potrebovali veliko izkušenj.
Potrebujemo:

• Pšeničnega zdroba - 3,5 kg;
• Voda - 12 l;
• 5 g kvasa;
• rž - 250 g;
• ječmen - 250 g;
• encimi A in G.

Voda je bila dana na štedilnik in zavremo. Zmeljemo žito v moko. Ječmen in rž prepražimo, mleto in v vrelo vodo in premešamo. Po 5 minutah, vlijemo pšenice kašo in temeljito premešati. Tesno zaprite pokrov in pustimo stati 2 uri v toploto.

Ko križa nabrekne, morajo pour encim alfa-amilaze v skladu z navodili. Mešamo in ohladimo na 60 ° C. Dodaj gluko-amilazo encima na 1 ml na 1 kg škroba. Že nekaj urah zmes pustimo pri sobni temperaturi.

Ko temperatura vsebina doseže 30 ° C, je treba razredčiti v majhni količini vode in dodamo 5 g kvasa za poljščine. Pošlji zmes za fermentacijo pri 25 ° C, navadno traja 5 do 7 dni.

Ni pene in pojasnilo pravi, da je Braga igral in je pripravljen za destilacijo, nakazala tudi pripravljenost svojega grenkega okusa.