Braga pšenica - klasična piva

Za proizvodnjo mash - destilira glavne komponente, ki se uporabljajo najrazličnejše komponente. Toda največja priljubljenost med njimi zaslužili doma varijo pivo narejeno iz pšenice. Glavna lastnost, ki je dala vodko iz pšenice, je mehka, rahlo sladek okus, je ta pijača pijan zelo enostavno in hkrati na trdnjave se ne odraža.

vsebina

• 1 Zahteve za kakovost surovin
• 2 Tehnologija izdelave mash
• 2.1 Braga s pomočjo kvasa
• 2.2 Kako pripraviti pivo z goji pšenico
• 2.3 Kako rastnimi pšenice
• 2,4 Proizvodnja slada mleka
• 2.5 Proizvodnja moke mash
• 2,6 Moonshine pšenice brez kvasa

Zahteve za kakovost surovin

Zrna, ki se uporabljajo v procesu mora biti visoke kakovosti, čisto in suho. Gnije žito, ki se uporablja v vsakem primeru nemogoče. Pred uporabo surovin, potrebnih za pripravo: jasno od lupina, prsi, odstranijo nečistoče. Novo pridelano žito ni primeren za proizvodnjo te pijače, saj je pivo iz pšenice. To mora "zrela" vsaj dva meseca po žetvi.

Tehnologija izdelave mash

Myagonkaya pivo pšenice za pripravo velikega števila receptov: z ali brez kvas, kvas navadnih zrn ali kalčki, ki vsebujejo dodan sladkor ali brez. Vse je odvisno od vaše želje. Moonshine recept pšenice se začne s pripravo domačega piva.

Braga s pomočjo kvasa

Braga kuhamo način, ki temelji na kvas mogoče. 4 kilogram Mletje pšenica predhodno pripravljen, dobljene moke pomešan z 1 kg sladkorja, dodamo 100 gramov kvasa in 3 litre vode. Dobljeno maso dobro premešamo in čaka fermentirati 7 dni. Rezultat je doma varijo pivo, ki ga želite prehiteti večkrat, pre-sev it.

Pšenica varijo pivo med fermentacijo se razlikuje od konvencionalne sladkorja. Vonj, ki se pojavi med fermentacijo, spominja na vonj kvass, fermentiran sam ne bo tako aktiven.

Kako pripraviti pivo z goji pšenico

Vzklila pšenična zrna vaše telo veliko dobrega. Vsebujejo vitamine, minerale, vlaknine, ki omogoča, da očisti telo in izboljša prebavo.

Osnovni element, ki obsega pivo žita je slad. Zgrajena je na kalitev zrnja. Njegovi encimi razgrajujejo škrob, ki je tako v sladkor, ki se nato pretvori v alkohol. Moonshine of goji pšenico pripravljena brez kvasa.

Pšenična zrna upoštevati, da en obrat kg približno 900 ml vodke. Celotna količina surovin je razdeljen na deset delov. Devet izmed njih so prazna za kuhanje moke drozge, in od bo en del slada mleka storiti, da nam bo dala potrebne encime. Pred njegovo kuhanje pšenice morali kalijo.

Kako rastnimi pšenice

Kalijo semena je doma absolutno ni težko. To ne zahteva posebnega znanja in truda. Obarjanje žito v posodo, jih pokrijemo z majhnim kosom gaze in napolnite z vodo tako, da voda doseže zgornjo raven zrn. Zagotoviti vdor sončni svetlobi in temperaturi ne več kot 20 stopinj. Po prvih zadel morali odstraniti Gaza in prelijemo z vodo. Nivo vode je treba stalno spremljati skozi celoten proces kalitve, ki preprečuje sušenje semen. Presežek vodo bo preprečilo tudi semena običajno lubje, velika količina vode, ki jih preprosto zagniyut. Poleg tega, lahko privede do nastanka plesni.

Zrna, ki niso kalijo ni treba uporabiti nekaj dni. Gaze, ki zajemajo ohrovt je treba biti ves čas v mokrem stanju. Stop kalivost je lahko, ko so poganjki dosegli magnitudo 5 - 7 mm, bo ta proces traja približno deset dni. Potrebna za nadaljnji postopek Proizvodnja slada drozge pripravljen. Treba izperemo in posušimo. Sušenje mora potekati v krušni peči, sušenju temperatura ne sme biti več kot 40 stopinj.

Proizvodnja slada mleka

Če želite povečati aktivnost slada ga pripravi slada mleko. Predhodno posušimo slada zmleti. Ta postopek je zelo primerna doma mlinček. Zmleto slad dodatek vode segret na 60 stopinj. Nastala masa mora biti dobro premeša, se lahko uporabljajo za to mešalniku namen. Tekočina mora dobiti neprozorno, bela in homogena. Po dveh urah dodamo več tople vode (to količino vode, 1 liter na 150 g slad).

Proizvodnja moke mash

Devet kosov, ki smo jih preložili začetek proizvodnega procesa za pranje je potrebno zmleti v moko. Nato dodamo vodo v višini 1,5 litra na 1 kg moke. Vlivanje vode, premešamo moko, izogibanje videz grudic. V dobljeno zmes dodamo slada mleko, ki smo ga pripravili pred. Zdaj pojdite na postopno segrevanje drozge. Temperatura segrejemo na 50 stopinj in premorov minut 20. ponovno segrejemo zastojev sedaj do 60 stopinj temperature in spet premori 20 minut. Zadnji čas Gray zastoji, ki ga pripelje do 70 stopinj temperature, je ta temperatura vzdržuje, dokler škrob še ni povsem osaharitsya. Ko je ta postopek končan spremeniti okus, barvo in vonj. Barva bo temnejša, bodo zastoji dobili vonj kruha in okus bo sladko.

Zdaj je treba pretlačimo razredčili z vodo, dodamo enako količino, kot je bil dodan že prej, hladen in dajo na tri dni. Nato dodamo kvas v višini 50 gramov. 1 kg moke in čaka kaše. Wort začne se sprehaja. kadar postopek fermentacija končana Braga To bo pripravljen za destilacijo.

Moonshine pšenice brez kvasa

1 kg žita kalijo. Ko pšeničnih kalčkov doseči količino 5-7 mm v posodi poganjkov dodamo 500 gr. sladkorja in dobro premešamo z roko. Če je masa presuha in preprečijo težko nalijemo malo vode. Grlo sposobnost sodelovanja z gazo, da se prepreči razbitin vstop in muhe, in pustimo na toplem za 10 dni. Tako smo dobili starter, ki smo ga v celoti nadomestil kvas.

Ko je starter pripravljen, ga zlijemo v posodo, dodamo pšenice (3 kg) in sladkor (3,5 kg) in dodamo vodo.

Na vsebnika obrabe vratu gidrodozator (lahko se nadomesti z luknjo v gumijasto rokavico). Steklenica gost ladje, medtem ko vzdržujemo temperaturo od 18 do 24 stopinj. Sprehodite prihodnost pivo pšenice bo dni 7 - 10. V tem obdobju, morate spremljati stanje rokavice takoj, ko je dol - fermentacija končana in lahko nadaljuje z destilacijo.

Priprava pšenično pivo - to je dolgotrajen proces, ampak rezultat je, da dobiš na koncu bo upravičila ves čas in trud. Ni je najboljša trgovina pšenica vodka se ne ujema s kakovostno domače pivo. Ne vedo, kako pravilno pripraviti na to pijačo, da ne bo ogrozila svoje zdravje, ki ga jedo vprašljiva-trgovina pijače kupili za veliko denarja, tudi v lepih steklenicah. Ob vašem pivo tehnologijo pšenice bo imel zelo spodobno.