Recept vina na rdečega ribeza

• Hiša vina na podlagi rdečega ribeza
• Recept alkoholiziranega vina, proizvedena na podlagi rdečega ribeza
• Recept vino, pridelano z rdečega ribeza in kosmulje

Rdeči ribez, ki se včasih imenuje "porichkoy", je ena izmed najpogostejših posevkih na vrtičkov in bungalovih. Kisle jagode trajnega grma jagode, ki vsebujejo sladkor, pektin, vitamini A, B, E, C, P, in različne organske kisline imajo na v sestavi kalija in železa.

Zaradi sestavin v jagod rdečega ribeza, proizvodov, ki ga je mogoče črpati iz jagod te rastline (marmelada, sok, žele ali vino), bi imeli koristne lastnosti jagodičja grm, jedel sveže.

Obstajajo različni recepti, ki vam omogočajo, da narediti na podlagi rdečega ribeza vino doma. Metode za pripravo izdelka se lahko razlikuje: na osnovi naravnega, "divje" kvasom, z dodatkom žganja, nam omogoča, da proizvajajo utrjeni pijačo ali s pomočjo rastlin z kosmulj kombinacij.

Hiša vina na podlagi rdečega ribeza

Da bi vino na tradicionalni "domači" receptu bo treba te sestavine:

• sladkorja - 2 kg;
• voda - 3;
• ribez - 3 kg.

Faze izdelave hišnega vina

1. Pripravimo kvasec, ki se imenuje "divji kvas". Da bi takšne kvas je treba postaviti na žlico jagod v majhni stekleni kozarec, prekrita z gazo in vratu posode bi izpostavili jagode na osvetljeni toplem. Kvas rdečega ribeza bo pripravljen v dveh - štiri dni.
2. Ko je starter pripravljen, lahko nadaljujete neposredno v proizvodnem procesu izdelka - za to moramo kuhati sirup. V sirup, sladkor in vodo pomešamo, mešamo in raztopino naravnamo na šibko vrenja, kuhamo 5-8 minut s peno ure, ki se prikaže na površino tekočine. Sirup, preden se bodo uporabljali v procesu kuhanja, da se ohladi na sobno temperaturo.
3. Na tej stopnji, z leseno žlico ali pestilo, je potrebno, da se raztezajo rastline jagode. Rdeči ribez, da ne uničujejo nahaja na jagode naravni kvas, ne opere. Mass premik jagode zmečkan v steklenem vsebniku, dodajanje dobljene kvas iz ribeza in prelijemo ohlajene sirup. Opozoriti je treba na dejstvo, da je treba v posodi po dodajanju tekočine ostane dovolj prostora: 20-25% celotne zmogljivosti.
4. Vsebina posode in mešamo, da v masnega pretoka sadja, vode in postopka fermentacije sladkorja nadaljnjega. Vrat plovila je prekrita s plastjo gaze. Začetne fermentacije ribez naj bi trajalo teden dni.
5. Sedem - osem dni, se tekočina odteče iz sedimenta s pomočjo cevi in ​​zlijemo v posodo, ko so izpolnjena hidravlični ventil vratu. Hidravlični ventil - je preprosta naprava, sestavljena iz abstrahiramo s pokrovom slušalko, je drugi konec, ki izpusti v kozarec z vodo.
6. Po 6-7 tednih, ko je fermentacija končana, in vino postane jasno, se ga odstrani iz sedimenta in steklenih kozarcih.

Da je izdelek pripravljen za uporabo, je na tak način, domače vino mora stati še 2 meseca.

Recept alkoholiziranega vina, proizvedena na podlagi rdečega ribeza

Doma si lahko ne le svetlobo alkoholno pijačo, ampak tudi bolj robusten izdelek, ki je uporabljen za ta vodka, razredčenega alkohola ali prečiščena hrane Moonshine. da bi utrjen pijača, potrebujete naslednje sestavine:

• ribez - 6 kg;
• sladkor - 1 kg;
• Voda - 1,5 l;
• vodka - 250 ml.

Proizvodni proces:

1. Našteti, neopranega jagode zatreti pripravljeni za to jed in pustimo stati 1 uro.
2. Stisnite sok iz jagod. Nastalo centrifuge tekočina treba zlijemo v posodo, v kateri se bo proces nadaljevati, dodamo sladkor in vlijemo zagovarjati vodo. Da bi zagotovili uspešen pretok fermentacije, je mogoče, da se je "divji kvas" - v tem primeru mora biti starter biti pripravljen vnaprej.
3. Vratu rezervoarja zaprt s pokrovom nameščen hidravlični vrata, je vinska predoblikovanec vstavi v toplem prostoru pri sobni temperaturi (ali vroči - da vzdržujemo temperaturo in preprečuje svetlobo).
4. Na koncu fermentacije, tekočine, odstranite iz blata se odvaja v skledi. Doda se oblikuje masa fermentiranih alkoholnih pijač, vse mešane in pijačo, ko so zaprta, bodo morali stati za mesec dni - potem izsušena in steklenih kozarcih. Alkoholizirano vino je doma, gotov.

Recept vino, pridelano z rdečega ribeza in kosmulje

Kosmulje, ribez, in kako, ni le koristna, ampak tudi okusne jagode. Obstaja veliko receptov, v kateri je kosmulja, ki se uporabljajo ne le sebe, ampak v kombinaciji z drugimi jagode - dopolnjuje njihov okus. Vino iz doma z uporabo kosmulja in ribez sadje, uspešno potrditev take kombinacije. Da bi alkoholik pijača, ki združuje okus ribez in kosmulje, boste potrebovali:

• kosmulje - 3 kg;
• ribez - 1 kg;
• Sladkor - 5 kg;
• voda - 3 litre.

vino recept.

1. Pripravimo sirup na osnovi 2 kg sladkorja in 3 L vode. Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
2. Zmeljemo jagode, jih skozi mlinom ali mešalnik mesa (kateri koli drug način).
3. Zložite težo jagodami v stekleno posodo, vlijemo pripravljeno sirup, pokrijemo z gazo in dal vrenje, ki bo potekal teden na toplem. Za berry teža ni začetek kalupa, je treba redno mešamo.
4. En teden po aktivna fermentacija zaključena, se tekočina odstrani iz blata in zlijemo v drugo posodo - Tokrat namestitvi kontejnerja na vratu hidravličnega ventila.
5. Ta Braga za ribez in kosmulje mora stati 7-10 dni. Ko se raztopina ne postane transparentna, in na dnu posode pade usedlin, vino odteče in zlijemo v steklenice.

To domače vino iz ribez in kosmulje, preden je pripravljen, bi moral stati za 2 meseca - potem je končno dozori.