Sok iz rdečega ribeza: Pripravite sani poleti

Poletje - čas za letino in pripravah na zimo. Tradicionalni kumarice in paradižnik, kislo zelje, maline marmelada, kompoti - najljubši in znani iz otroštva okusov. Zelo priljubljen pri ohranjanju uživa rdeči ribez. Verjetno zato, ker je to berry ne hranijo več kot 2 dni, vendar pa vsebuje veliko količino hranilnih snovi. Načini za predoblik obstaja veliko: je možno, da se sok rdečega ribeza, marmelada, sok, omake, žele. Da bi ohranili najvišjo vrednost in okus poletnih jagod, izkoristite naših preizkušenih receptov.

Kaj je notri?

Vsak sadež je podaril, da nam po naravi, da ima vrednost. Rdeči ribez je pomemben predvsem zaradi visoke vsebnosti vitamin C: To je več kot v maline. Ampak to je koristno ne samo to:

• Antioksidanti, ki jih vsebuje rdečega ribeza, zavirajo rast malignih tumorjev.
• Kalij pomaga izboljšati delovanje srca, sklenitev odvečno tekočino.
• Iron krepi žilni sistem.
• Zmanjšanje strjevanje krvi, berry zmanjša tveganje za srčne napade in kapi.
• Pektin veže holesterol, preprečevanja ateroskleroze.

Sok rdečega ribeza ima tudi širok spekter terapevtskih lastnosti:

• Zmanjša vročino pri povišani temperaturi;
• To stimulira nastajanje krvi;
• Pomaga pri zdravljenju nizko kislost;
• To prispeva k normalizaciji apetita in presnove;
• Poveča vzdržljivost, vrača moč;
• Spopadanje s slabostjo in bruhanjem;
• Nekoliko poveča peristaltiko;
• Ima diuretik in choleretic učinek;
• Ima protivnetni učinek.

Ampak dobro, ribez sok je zelo prijeten, osvežujoč okus. Kako se lahko ustrezno pripravijo mu tesno za zimo in shranjeni?

Stisnite ves sok

Obstaja več načinov, da se sok iz ribeza.

sokovnik

Prva metoda - najbolj logična. Torej, da bi dobili sok iz jagod, morajo biti ločeni od svojih podružnic. Če stisnite jagode z vej, bo okus, ki je posledica pijače daje grenkobo. Nadaljnji ukrepi so jasne: polaganju ribez v sokovnik in pritiska. Vendar pa ta metoda ima svoje prednosti in slabosti.

Plus: jagode ne toplotni obdelavi in ​​ohranijo vse koristne lastnosti. Slaba stran je, da je zaradi visoke vsebnosti pektina, ki je posledica soka več kot tekoči pire. In piti sok takoj, ko je priprava potrebna: v procesu shranjevanja koristne vitamine in minerale, ki se hitro uničijo. Za pripravo soka za zimo, je bolje uporabiti druge metode in recepte.

Sokovarka

Za pridobitev sok rdečega ribeza najprimernejša metoda - procesne jagode sokovarke. Prednosti je, da je nastala sok idealna za vrtljaji. Ne potrebuje dodatnega zavrite samo vlijemo v sterilizirane kozarce in vijakom. Poleg tega, predelava sadja pare ohranja večino hranilnih snovi. V sokovarke je sok večja. In, kar je pomembno, ni treba ločiti jagode iz vej, kar je precej težko z velikimi količinami obdelovancev. Vendar pa bo okus, ki je posledica pijače še vedno razlikuje od svežega soka stisnemo sokovnik.

Če niste seznanjeni s takšno napravo, kot sokovarka vredno ogleda video, ki pove, v podrobnosti o svojih prednostih, princip delovanja in različne variacije

pan

Če ni sokovarki ali sokovnik, lahko uporabite staro "zastarel" način. Vlijemo v ponvi litra vode in pokrivajo 2 kg svežih sadežev. Ločite jagode iz vej ni potrebno. Rahlo pretlačimo jagode malte in dal na ogenj. Po vre, je treba vremo 10 minut. Nastalo pijača filtriramo, da je dodan sladkor in spet prinesel do vrenja. Nakar se dokončana sok odstranimo iz toplote in vlijemo v bankah za zapiranje.

Pri tej metodi, rdeči ribez najbolj izpostavljeni toplotni obdelavi, tako zelo dober v tej pijači ne bo. Namesto, da je okusen kompot, kar je lepo, da so hladno zimo.

deepfreezing

Če želite shraniti ribez jagode za zimo, ni nujno, da pripravimo sok iz njih. Sodobni hladilniki z globokim zamrzovanjem kamere pomoči, da te zdrave in okusne jagode za dolgo časa. Obstajajo določena pravila za pripravo sadja za zamrzovanje:

• Ne morete uporabiti gnile, poškodovanih jagode.
• Operite jagode so ne splača. Če ta nakup ribez, vročine, potem pa temeljito posuši.
• Freeze je potrebno v majhnih paketih, ki so namenjeni za enkratno uporabo.
• Optimalna temperatura zamrznjenih jagod - okoli -20 ° C v tem primeru je največja rok uporabnosti 1 leto.

Lahko zamrzne v zimskem času, ne samo cele jagode, vendar pire. Tak način je primeren za tiste, ki nameravajo uporabiti za kuhanje ribez sadne pijače in pecivo. Pire rdeči ribez je mogoče storiti tudi s sladkorjem in brez njega. Berry zmleli v mešalniku in pakirani v zaprtih posodah in nato zamrznjeno.

okusni priboljški

Winter tako želijo jesti sveže sadje in jagode! Uživajte okus poletja pomoč žele iz soka rdečega ribeza. Za pripravo na zimo, te okusne in zdrave sladice na dva načina.

Pure jagodami brez vejice, damo v vodo. 1 kg ribeza, potrebujemo pol litra vode. Segrejemo do vrenja odstranimo iz toplote in filtriramo. Jagode zmeljemo skozi sito do soka v celoti dobili v pripravljeno maso. Nato dodamo sladkor (razmerje 1: 1), zavremo in spet kuhamo med mešanjem za pol ure. Prejme manj sladko žele in kalorij kot v prvem izvedbenem primeru, zaradi manjše vsebnosti sladkorja.

Za tiste, ki so na dieti

Ta recept je primeren ne samo stroyneyuschim ampak diabetiki. Rdeči ribez v lastnem soku je pripravljena brez dodanega sladkorja. Zdravi in ​​nizkokalorična obravnava vam bo zimo!

Za pripravo potrebujete samo eno sestavino - rdeči ribez. Mi ga operemo in ločite jagode iz vejic. Pripravljena jagode napolnite kozarce in zaprite pokrov. Postavite kozarce s ribez na parni kopeli: potrebuje lonec vode na dnu, ki leži na rešetke. Banke dal na žaru, in celotna struktura je postavljena na ogenj. V procesu sterilizacije jagod bo dodelila sok in zmanjšanje obsega, zato jih je treba nenehno ponovno napolniti. Ko se sok zapolnjuje celotno banko, pustimo vreti 10 minut (če imate 0,5 litrskih kozarcev) ali 30 (če je tri-litrske steklenice). Pripravljen ribez sok z jagodami lahko zvije.

kontraindikacije

Kljub veliko uporabnih lastnosti, da ima rdeče ribeza in številne omejitve. Na primer, da kategorično ni mogoče uporabiti na visoko kislost v želodcu, še posebej v času akutne bolezni. Varnostni ukrepi morajo imeti ribez tiste, ki trpijo zaradi bolezni jeter in žolčnika. Poleg tega je to berry je alergen. V vseh drugih primerih, bo uporaba rdečega ribeza samo koristi!