Birch sap - okus otroštva

Video: Zbiranje breza sok. Zbirka BIRCH SAP

Birch sap - je tekočina pridobljeni iz lomljenih ali zarezami vej ali debla breze. Zberite sok se običajno izvaja v pomlad, ki se začne in konča z odtaja kali (marec-maj). Veliko svojega okusa je znana že od otroštva: nekdo kupil kozarec soka v jedilnici od staršev, in nekdo z veseljem polizala kapljico sladkega nektarja naravnost iz brezami raste na dvorišču. Mimogrede, poleg prijetnega okusa brezovega soka ima večjo težo in uporabne lastnosti zaradi svoje edinstvene sestave. To je koristno: artritis, išias, revmatizem, protin, bolečine v grlu, glavobol, hipovitaminoze, tuberkuloza, tumorjev, bolezni prebavil in urogenitalnega sistema, kot tudi - krepi imunski sistem, izboljšuje razpoloženje in pomaga znebiti utrujenosti. Bolj aktivna uporaba brezovega soka v ljudskih kozmetike za izboljšanje kože in stanje las.

Kako zbirati breza sok

Birch sap lahko kupite v trgovinah, vendar znesek se ne more primerjati s tem, kar je bilo v času Sovjetske zveze (o kakovosti ne vem), ampak zato, ker veliko ljudi raje ga dobili sami.

Na žalost, nekateri zbiralci pijače ne razmišljajo o drevesih in jih neusmiljeno uničiti, lomljenje vej ali lubja izrezovanjem močno. Medtem, lahko sok zbirajo precej humane načine in da so primerne za celo štori levo po prijavi breza. Eden od načinov, ki povzroča najmanj škode na drevo je, kot sledi: breza vrtati v prtljažniku majhno luknjo globine približno 4-5 cm, ki se nato vstavi v konici kapalko za zdravstvenega sistema (v tem primeru ne bi smelo biti vrzeli). Drugi konec cevi s kapalko (brez igle) spusti v steklenico. Po zbiranju sok prosverlonnoe luknjo je treba osvobojeni kapalko in rezultat s suho vejico, ki je primeren velikosti in naoljena vrt igrišča. Če drevo je debela, lahko luknje za zbiranje soka narediti nekaj.
V nobenem primeru ne zbirajo sok iz mladih brezovih dreves!

Recepti pijače iz soka breze

Birch sok je najbolje piti sveže požeto, je treba shraniti v hladilniku ne več kot 2 dni. Vendar, če ste zelo srečen in breza sap ste zbrali toliko, da nimajo časa, da bi pili nekaj dni z vso družino, se lahko ohrani preostali del te zdravo pijačo.
Birch sap za prihodnost:
- 1L breza soka-
- Člen 0.5. peska- sladkorja
- 5 g citronske kislino.
Dodajte sladkor in kisline v sok, dobro premešamo, da se raztopi kristale. Nato filtriramo sok, vlijemo v pripravljene kozarce in steklenice, pasterilizuyte in zvijemo. Shranjevanje je potrebno končni pijača v hladnem in temnem prostoru.

Video: Okus brezovega soka! 05.152

Birch sirup:
- Sveže obrani brezovega sok.
Za brezovega soka sirup vlijemo v ponev, da na majhnem ognju brez pokrova in kuhamo do gosta. Kdaj bo sok podobna tekoči medu, se lahko zlije v kozarec. Sirup je shranjena v hladilniku in dodal, da pijače in slaščičarske izdelke, če je to potrebno.
Birch pijača:
- 0,5 l breze soka-
- 2 žlički peska- sladkorja
- lupino 1/4 limona-
- stvari nekaj rozin.
Pour sok v steklenico in dodamo, da je za proizvodnjo sladkorja, rozine in lupinico. Nato pravilno priključite steklenico in prostor za 2-3 mesece na hladnem. Končni pijača lahko dodamo sladkor po okusu.

In še več možnih brezovega soka za pripravo kvass ali limonado.

Poživljajoča Birch kvass:
- 1L breza soka-
- 15-20 g drozhzhey-
- 3-4 kosov. rozine.
Sok toplote do okoli 35 ° C, vlijemo v posodo, dodamo rozine in kvas, nato pa zaprite kozarec in pustimo fermentirati za 7-15 dni. Namesto tega lahko uporabite redne drobtine kruha kvas.

Limonada z brezovega soka:
- 2-3 l breze soka-
- 8-9 žlice peska- sladkorja
- 3 limona-
- ledene kocke.
Operemo limone, narezane na rezine, dani v globoko posodo in prelijemo sladkor. Počakajte ločen limoninega soka, nato pa ga damo mešanico limone sladkorja v kozarec ali vrč z brezovega sok, premešamo in pustimo, da se s pritiskom na 2-2,5 ure. Postrezite v kozarcih z ledenimi kockami.

Video: Kako zbirati breza sok