Izdelujemo vino iz brezovega soka doma

• 1 Značilnosti pripravo soka za vino
• 1,1 Stopnje kuhanja vina
• 1.1.1 Na brezovega soka vina - kuhanje zaporedju:

Značilnosti pripravo soka za vino

Prvi pogoj, ki je prepričan, da se izpolnijo - surovina mora biti sveža, in v nobenem primeru ne kislo, ali domače vino iz brezovega soka storiti, bo nemogoče. Kislo sok bo skrajšati v procesu vrenja in dal sme spodleteti. Ta nežen izdelek lahko poslabšajo čez dan, če je v času zbiranja vreme je vroče.

Drugič, ne pije breza svetlo okus, nima kislost, tako da je recept je nepogrešljiv sestavni del citronske kisline, ki se lahko nadomesti z limoninim sokom.

Popolna zamenjava - sadni sok ene limone namesto čajne žličke citronske kisline.

Za 3 - 4 dni pred narediti vino iz brezovega soka zahtevajo priprava kvasca rozin, ker fermentacijo To zahteva naravni kvas. Moramo vzeti pest črnih rozin z belkasto razcvetu, in ga napolnite z 1,5 - 2 skodelice vode. Operite rozine ni treba ohraniti "divji kvas" na svoji površini. Plovilo s pripravo pekovskega kvasa je treba stati v ognju več dni.

Lahko zamenjate domače vino kvas kvas pripravljen za industrijsko proizvodnjo.

Na najlažji recept vina iz brezovega soka bodo potrebovali naslednje sestavine:

• 20 l Birch sap;
• 4 kg sladkorja;
• 2 h. L. citronska kislina;
• peščica velikih rozin.

Del sladkorja se lahko nadomesti z medom za izravnavo rahlo grenak okus, vendar za to ni potrebno.

Stopnje kuhanja vina

Preden se kuhamo vino iz brezovega soka doma, je potrebno sok zavre navzdol za približno tretjino, da bi bolj trdno doslednost. Lahko omejijo njegov prvi brez dodajanja sladkorja in kisline, in je možno, da se najprej dodati te sestavine, nato pa dal težo na sopari. Pri kuhanju je potrebno odstraniti pene.

Nastala masa mora biti ohladi, občasno premešamo, da na svoji površini se ne tvori skorjo.

Na brezovega soka vina - kuhanje zaporedju:

• Zmešamo ohlajene tekoče pivine s kvasovkami ali vinskih kvasovk in kozarec tekočine medu, stalimo v vodni kopeli.
• Montirani na tesnilu plastenka za vodo ali nositi tanke rokavice narejeno v eni od luknje za prste po izstopu iz ogljikovega dioksida.
• Ječmenovka smo prenesli v temnem prostoru pri temperaturi okoli + 17 + 24 S.
• Po 3 - 5 tednih fermentacije, ta proces konci vino pojasnilo in ločevanje sproščanja ogljikovega dioksida v preklopnika. Njena previdno zlijemo v posodo za infuzijo s tanko cevko.
• Vznožkom vsebnik zaklopa zamašek razporejena, da se ohladi (+ 10 + 14 ° C) 2 - 3 tedne.
• Pijača enkrat odstranimo iz sedimenta in steklenih za končno skladiščenje.

Rezultat je nizko alkohol vina, vino je užitek domače poznavalce vin. Rok uporabnosti vina - manj kot eno leto na hladnem.