Pijte peneče vino in šampanjec: razlike in značilnosti

Peneče vino in šampanjec, razlika med njimi ni tako očitno na prvi pogled, so zelo priljubljena pijača. Na vprašanje, kaj eno razlikuje od drugih, so imele zelo veliko. Konec koncev, šampanjec je nepogrešljiv atribut skoraj vsak praznik, ne samo v naši državi, ampak po vsem svetu.

vsebina

Kako prepoznati te pijače?
Pojav penine
Sorte penečih vin
Šampanjec in njegove značilnosti
art kuhanje
Nekoč in danes

1 Kako prepoznati te pijače?

Še posebej simbolično, da pridobi za novo leto, ko je treba piti prvi kozarec na chiming uro.

Peneče vino in šampanjec

Priporočamo vam, da obiščete

Za zdravljenje in preprečevanje bolečine naši bralci uporabljamo, je vedno bolj priljubljena hitro in nekirurško metodo zdravljenja, profesor Valentin DiKUL priporočljivo. Temeljito seznanili z njim, smo se odločili, da ga pozove, da vašo pozornost.

In zato še posebej pomembno, da vedo, kaj je razlika med obema pijač za vsakogar, ki sam meni, da je poznavalec kakovosti alkohola. Dejstvo je, da je razlika, vendar ni tako očitno kot v drugih primerih. Za dolgo časa v svoji zgodovini, o sredi XVII stoletja, vino Champagne, ki je zdaj šampanjec, kot že ime pove - je bila najbolj pogosta, vendar ne peneče. Hkrati pa je bil zelo priljubljen tudi med plemiških gospodov. Tako je tradicionalna kronanja francoskih kraljev v Reimsu služil to vino za izvajanje vseh rituale.

2 Pojav penine

Sčasoma je bilo ugotovljeno, da je, če je vino iz regije Champagne, da zapusti za nekaj let v steklenici, je lahko Mjehurast in ni le Mjehurast, in zdi povsem edinstven, edinstven okus, ki je hitro postal priljubljen. Narod je, sekundarni vino, ki se imenuje "hudič"Ker ne razumejo mehanizme njegovega nastanka. Za dolgo časa, peneče vino iz regije Champagne ostalo veliko srečo, in ni usmerjeno manipulacijo.

Peneče vino v kozarcu

To je bil šele nekaj časa kasneje, so vinarji sposobni vzpostaviti, zaradi katerega je ta sekundarna fermentacija je potekala in kako ga ponoviti za popolno pijačo. Tako se je rodila zdaj znani svetovni šampanjec.

Pri tem je treba pojasniti še eno vprašanje. Šampanjec se lahko imenuje le vino, ki je bilo proizvedeno v francoski pokrajini z istim imenom. Tako je najverjetneje na vaši novoletni mizi ni bilo. Proizvedeno v drugih mestih, to je samo belo peneče vino.
Kot naj bi že iz zgoraj navedenega izhaja, razlika med šampanjcem in penino je, da je nekdanji edina vrsta drugega, proizvedena v nekaterih pokrajinah Francije s posebno tehnologijo.

3 Sorte penečih vin

Sparkling - je širši pojem, ki vključuje med drugim, in šampanjec. Obstaja velika razlika med pijače, proizvedene ravno v isti pokrajini, in vse ostalo. V Champagne obstajajo posebne komisije, ki spremlja skladnost s tehničnimi standardi proizvodnje na destilarno, da bi ustvarili alkohola so imeli pravico do nošenja ponosni naslov šampanjca. V drugih krajih, kot ne. Na žalost, v Rusiji ta nakup je steklenica iz Francije zelo težko, in cena doseže zelo veliko vrednost. Kljub temu, vsaj enkrat poskusiti pravi šampanjec je treba za vsakogar, ki želi, da se potem z gotovostjo trditi, da ve, kaj je to.

4 Šampanjec in njegove značilnosti

Obstajajo nekatere tradicije izdelave šampanjca vina, in zagotoviti, da je prisotna in spoštovanju, ki je v Franciji, tako da skrbno pazi. To so ključni elementi, ki dajejo, so povzeti navade, kot edinstven in prijeten okus.
Na primer, namesto strogo ureja sorte vinske trte, ki jih je treba uporabiti, da dobimo takšno penino.

proizvodnja šampanjca

Tradicionalno velja šest sort, ki imajo najbolj ustrezno ravnovesje sladkorja in drugih elementov v njegovi sestavi.

Najpogosteje se uporablja tri izmed njih, to modri pinot, sivi Meunier, chardonnay. To je njihova uporaba v večini destilarn Champagne. Preostale tri razrede še vedno dovoljeno, vendar se uporablja veliko manj pogosto, ta beli pinot, Petit Meslier, Arbanija. Razlog, da se manj pogosto uporabljajo, ni toliko njihov najslabši del, saj uveljavljenih tradicij teh podjetij, in celo značilnosti gojenja.

5 art kuhanje

To je teh šest sort grozdja, ki se uporabljajo za tradicijo vina. Proizvodni proces je še vedno številne funkcije, ki omogočajo, da na koncu dobili tisti, dragi ljudje, okus, ki je bila ocenjena odlično, celo francoskih kraljev in kraljic, zagotovo vedel veliko o vinu.

Ni sodobne naprave se uporabljajo za trgatev. To je še vedno, kot pred stoletjem, z roko. Nadalje, po zbiranju, je postopek tlak začel za pridobivanje soka. To se naredi takoj cel kup in pecelj, v nasprotju s proizvodnjo nekaterih drugih pijač, ki niso posebej odstraniti.

Proizvodnja Champagne v Rusiji

Odvisno od tega, ali gre za vintage cru ali Bela Label, nato pa se spreminja, kot bi ga bilo treba ohraniti. Bela Label Cru za obdobje je petnajst mesecev in za trgatev - šestintridesetih. Če govorimo o Cuvée, da je treba najvišje kakovosti, ki so namenjeni za vina, ki so namenjeni za elegantno in bogatih poznavalce, je odlomek običajno do deset let ali več.

V nekaterih primerih pa je podsaharivanie pivine. To se naredi, da se zmanjša kislost pivine, če ne bi bilo dovolj sladko. Značilno je, da se to lahko zahteva, če so podnebne razmere ne zagotavljajo zadostno raven sladkorja grozdja. Kljub temu, čeprav podsaharivanie in dovoli mu, da ne skušate uporabiti, in se uporabljajo le v proizvodnji cenejši Bela Label Cru, saj je to vino med prave poznavalce in strokovnjaki menijo, ni zelo čista in kuhano na klasičnem receptu.

Nekateri pomembni za proizvodnjo šampanjca in ima proces, kot Podveza vinsko trto. Če želite to narediti, se obstoječa pravila v Champagne dovoljeno uporabljati vse štiri vrste za obrezovanje Valley Marley, Guyot in cordon še in Chablis.
Danes je najbolj iskan vina iz Šampanje, proizvedenih v 1971, 1975, 1976, 1982, 1990, 1995, 1996 in 2002. Seveda, starejši steklenica, višja bo njegova cena.

Najstarejši so običajno ni kupil za svojo pijačo na neki priložnosti, ter za zbiranje v vinski kleti. Nekateri od njih samo stvar količine. let proizvodnje podatkov je tako zelo pomemben, ker je bilo takrat, da so bili najboljši podnebne razmere za pridelavo grozdja v regiji Champagne, zato je okus pijače izkazalo odlično.

6 Nekoč in danes

S skrbnim upoštevanjem teh tradicij, ampak tudi edinstvenih naravnih pogojev proizvodnje v regiji kot rezultat smo lahko dosegli neverjetne rezultate samo v okusu. Danes je Francija zelo pozorno spremlja spoštovanje avtorskih pravic. Vse proizvajalci penečih vin zunaj regije Champagne in zlasti Franciji sebi, se morajo uporabiti drugo, ne bi bilo treba piti to klasična naslov. Najprej gre za evropske proizvajalce, ki so skoraj enoten pravni okvir s Francozi, eden od njih s porabo na trgu.

Peneče vino Martini

Kar peneča vina, dano skupino nanaša na katerokoli vino, v katerem ogljikov dioksid pojavila z naravno fermentacijo. Izdelana je v naši državi, ampak tudi v vsakdanjem življenju še vedno imenuje šampanjec, čeprav ni pravilna. Gazirane pijače so proizvedeni v številnih mestih po vsej Evropi. V Rusiji, ki je najbolj znano zgodovinsko bil Tsimlyanskoe vina, ki je bil tudi poznavalec AS Puškin in praksa to pijačo v znameniti roman v verzih "Jevgenij Onjegin".

Ta recept je nastal na jugu Rusije, in je bila zelo priljubljena v teh letih, ko zaradi Napoleonovih vojn, so bili napeti odnosi med našo državo in Francijo. Kasneje v ZSSR je bil ustvarjen "Sovjetska šampanjec"In tudi vstali receptov Tsimlyansk. v zvezi z "Sovjetska šampanjec"Potem je to ime s pravnega vidika lahko zapišemo le v cirilici, latinici, kot je to spremenilo za izvoz "Sovjetska peneče". Če povzamemo, lahko rečemo, da peneče - široka skupina vina, ki se je začela proizvodnja Champagne, Champagne zdaj pa le del te skupine.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný