Tehnologija priprave klasični medu pivo
1. Če je potrebno, bi kandirano medu v tekoče stanje: dobavni kozarec za 25-40 minut v topli vodi.
2. Posoda za kuhanje (količina priporočljiva recept v razmerju najmanj 15 litrih) 8 litrov vode vrenja.
3. Počasi vlijemo tekočega medu v vreli vodi in ob stalnem mešanju, da dobimo homogeno maso in med delci ne držijo dna ali stenah posode.
4. Po popolni razkroj medu izmeri volumna pivine (spomnite ali postavite oznako na zunanji steni posode).
5. Vremo 60 minut draga rešitev brez pokrova za enotno vročino stalno odstranjevanje pene.
6. V vrele vode do prvotnega volumna, izravnavo izgub z izhlapevanjem. Dodaj hmelj, premešamo.
7. skuhamo še nadaljnjih 60 minut. Prvih 30 minut ni bilo posneto, da se bolje absorbira pivine hmelj. V zadnjega pol ure kuhanja, lahko peno odstraniti. Prelijemo z vrelo vodo, tako da je volumen z začetno vrednostjo.
Kot rezultat, skupni čas kuhanja je 2 uri po vretju: 1 ura tik ječmenovke nadaljnjih 60 minut - s hmeljem.
8. Čim prej (preprečiti kontaminacijo s patogeni) raztopino medu ohladili na 18-22 ° C. Če posebna oprema za tam piva, lahko potopite pot v kopel hladne vode ali ledu.
9. Po ohlajenju zlijemo pivine v fermentacijsko posodo, predhodno filtrirali skozi sterilno gazo, da odstranimo ostanke hop. Vsaj 20% volumna prepuščeno pena in ogljikov dioksid. Dodaj razredčiti v skladu z navodili na etiketi pivovarskega kvasa (v tem receptu fermentiran) in premešamo.
10. Posoda fermentacije, ki se premakne v temno komoro (pokrita) s stalno temperaturo 24-25 ° C. Namestite tesnilo vode na vratu vsak videz. Pustite delovati 7-9 dni.
Aktivne fermentacija se začne po 8-12 urah in traja do 5 dni, nato pa intenzivnost se bo zmanjšalo, in po 7-9 dni in popolnoma ustavi: voda past ne bo več oddajati plin, pivo postane lažja pade na spodnji plasti usedline.
11. shranjevanje steklenice (plastika ali steklo), dodamo 1 žličko medu, dekstrozo ali sladkor (najslabša možna) za vsak liter volumna. Treba je karbonatizacija - nasičenja ogljikovega dioksida pijače kot posledica ponovnega fermentacije. Zaradi debele pene, ogljikovega dioksida in okus bo izboljšalo.
12. Odtočna medu pivo iz oborine skozi cev v pripravljeno steklenice (ni odstranjenimi do 2 cm vratu) in nepredušno zaprt.
13. napolnjene steklenice, ki se premakne v temen prostor s temperaturo 20-24 ° C in pustimo stati 10-12 dni.
14. Pivo medu je pripravljen, vendar je pijača še vedno nekoliko oster in grenak. Za izboljšanje okusa naj bi ga dal z zorenjem v hladilniku ali v kleti 25-30 dni.
Pri temperaturi 3-16 ° C rok uporabnosti 5-6 mesecev, odprto steklenico je bolje piti čez dan.
- Klasična pivo: recept nizko alkoholno pijačo
- Znanstveniki so pokazale, da lahko pivo hmelj zmanjšati škodo alkohola na jetra
- Priprava tehnologija slada in slada piva
- Pivo ... ali pa vse o pivu
- Pivo v gospodinjstvu in kozmetike
- Ta raznolika pijača - pivo
- Kako pivo domače pivo iz hmelja
- Kaj naredi pivo?
- Kuhanje domače medeno pivo
- Honey-varijo pivo pivo s sladkorjem in brez
- Recepti za pivo doma
- Recepti za medeno vino
- Recept, kako pripraviti medice na hmelja
- Recept za medenega piva doma
- Enostavne homebrew recepti
- Velika recept pšenično pivo
- Klasični recept za ječmen pivo
- Domov lager recept
- Dunajski pivo: recepti
- Medu kvass
- Kvass medu začinjene