Domov lager recept

• 1 Preprost recept za svetlo lager
• 1,1 Priprava tehnologija
• 1.2 Kaj je dobro vedeti?

Preprost recept za svetlo lager

Več kot 90% zastopana na domačem trgu lahkih opojne pijače nanaša na razrede kampa. Pivo slad na ta način lahko v posebnih zbiralnikih ali redno ponvi.

Opozorilo. Za pripravo vseh vrst piva na domačem samo sterilno posodo je treba uporabiti.

Dolga slada korak je bolje, da se iz postopka hop pijače v izključiti. Sodobna industrija ponuja veliko različnih sort tega izdelka je sposoben zagotoviti odlično kakovost pijač.

Da bi pivo iz sladu in hmelja lahke frakcije, je bolje, da ječmena in pšenice slada v razmerju 50:50.

Dobre slada dovolj. Mnogi začetniki pivovarji včasih ne vedo, kako izbrati pravo. Ali to boljši vonj. To mora biti čista Sladni, s pridihom opojnih barve. Absolutni prodaje voditelji so v angleškem in nemškem slad, vendar ne boste dobili njihovo pozornost in Avstralci.

Preprost recept za lahke pijače, prilagojen za domačo kuhinjo, vsebuje v svoji sestavi sestavin, kot so:

- 7,5-8 kg slad;

- ustekleničeno vodo ali vzmet 28-32 litrov;

- hmelj stirian Goldings 7,6% alfa 70 -G-

- Češki hmelj "ŽATECKÝ" 30 g

pivo Priprave za ta recept lahko povzroči slad Pilsen.

Priprava tehnologija

Velik ponev vlijemo 7-8 litra vode, nakar je bil nameščen na plamen plinskega gorilnika, ki je segreta na temperaturo od 52⁰C. To je najboljši pokazatelj za prehod prelomi beljakovin. Med svojim beljakovin zvijanja pojavi v izdelku.

V je priprava napitka ni filtrirali, ta korak ni mogoče uporabiti v proizvodu kuhanje.

Ko dosežemo želeno temperaturo gorilnikov so izklopljeni, in v ponvi na dodano slad. Vse previdno zmešamo in pustimo, da nabrekne za 15 minut. Po zaustavljena spet gorivo gorilnik in produktna temperatura naraste na 62-72⁰C. Na tej točki se je začetek postopkov fermentacije, pride škrob saharifikacija iz slada. To ustvarja plodna tla za kvas, ki povzročajo fermentacijo. Pod vplivom tega temperatura pivine ne sme biti manj kot eno uro.

Pripravljenost pivina lahko preverimo s pomočjo joda. To se doda na izbranem vzorcu proizvoda. Če se ne obarva modro, kar pomeni, pivine je pripravljen in lahko nadaljujejo postopek kuhanja.

Dove izdelek odzračevalni 10-15 minut smo filter in ga zmešamo z vodo radikali, predhodno segrejemo na temperaturo od 80⁰C in še naprej kuhamo še 1,5 ure. Hmelj se dodajo izdelku 90 minut pred koncem postopka.

Pripravljen zelo hitro pijačo ohladimo na temperaturo 18-20⁰C in se pošlje fermentacijo. Pri temperaturi 25⁰Z proizvoda pivovarskega kvasa dodamo po stopnji 10-12 g na 25 litrov piva pivine.

Obstoječi pivo iz slada receptih je mogoče odpraviti z razpoložljivimi možnostmi za kuhanje in razpoložljivosti surovin. Pomembno je, da razumete bistvo procesa in upoštevati režime temperature in časa. Na to je odvisno od načina, na kateri je pivo ven.

Kaj je dobro vedeti?

Toliko pivci piva zmesti lager pijače in ales. Po njihovem mnenju v prvih razredih vključi lahka pijače in ales na sekundo. Prav tako je napačna, saj je opredelitev glede na pijače odlok 16. stoletju eno od bavarskega vojvode. V skladu s tem dokumentom naj bi pivo iz slada ječmena se imenuje kamp in pšenice - ale.

Dejstvo je, da v taboru razredi vključujejo opojne pijače pripravili množični način fermentacije. Imajo sposobnost, v daljšem obdobju po kuhanju, da se ohrani njihov okus in rok. Iz tega razloga, bolj pogosto kot drugi pripravi tega piva doma.

Belgijsko pivo lager pivo: