Prigrizek k vinu. Ocvrte morske začimbe

Vzemite sherry, vendar ne posuši (najboljša Massandra) in žganje (najbolje Dagestanu, vendar je to mogoče in Moldovan, ne francosko).

Začimbe: lovor (drobno sesekljamo), nageljnove žbice, muškatni orešček, mleti poper, piment, kardamom.

Sherry in žganje pomešamo v razmerju: šeri - 75%, žganje - 25%. Skupna količina približno 150-200 gramov. Ta količina 0,5 kg in 0,5 kg kozic zoba.

dodamo začimbe. Znesek tega obsega je težko prenesti, ampak bom poskusil. Lavrushka - tri srednje velikosti stanja. Nagelj - 6-7 kom. Muškatni orešček - pol žličke brez diapozitivov. Črni poper - žlička s toboganom. Bayberry - kot dobro. Kardamom - zelo nevarno začimba lahko ubije vse, tako da, če so tla, dva krat manj kot muškatni orešček. Če fižol v njihove kože - 5-6 kosov.

Skuhamo to zmes peklensko 5 minut. Odstranite z ognja in določiti, da napolni, pokrov. Pustite, da napolni 30 minut. Potem precedimo skozi fino cedilo.

Nadalje, dve možnosti za cvrtje. V obeh primerih, kozic in pokrovače premešamo ocvrti ločeno. Po vsakem del obeh združili z nastalimi omaka ponve, ki se potem lahko uporablja kot omaka v okras - špagetov.

možnost 1. Posoda vlijemo olivno olje, ponev segreje močno. Potem morate delati hitro rokami vrže kozice, vlijemo peklensko mešanico. Po približno 30 sekundah, ki jih potrebujejo, da se obrnejo na drugo stran in potem še 30 sekund - ponastavitve iz ponve v pripravljen pekač. Ta ponvi mora biti pokrita z nekaj toplega, da ne bi dal kul izdelkov. Če štedilnika, nato pa na najnižji način ogrevanja, je le vsebina toplo.

Video: Fried kozice česen omaki! Okusno in zdravo!

Naj več kot 1 minuto v ponev in kozice in školjke ne more - in bo težko prekuhajo (pokrovače, če je velik, morda 2 minuti). Zato je treba zelo hitro ukrepati.

Za udobje, če kuham veliko, in ga je potrebno razdeliti kozice in pokrovače na več delov za cvrtje. Tako da boste morali ponev, ki že kuhane proizvode ostanejo tople, a ne na kakršen koli način podvržena nadaljnji toplotni obdelavi. Omaka po vsakem cvrtje, združuje na istem.

Video: Kozice s česnom na Madrid - Španski prigrizke - tapas

možnost 2 od prvega, da je posoda zlijemo na hladnem olivnim oljem in peklenski zmesi se razlikuje. Ko je posoda dovolj segreti, se rakci in školjke pripravili na enak način kot v prvem izvedbenem primeru, vendar brez zalivanje zmesi.

preprečevanje nesreč. Vino je že v vročem olju "pljuva" vrelo vodo, tako da boste morali obleko z dolgimi rokavi, in bi poskušali zaščititi nekaj, roke.

Jed - špageti, in bolje ti makaronchiki - propeler, se bolje zamudo omako. to omako jih prelijemo.

Jejte lahko tako belo in rdeče vino.

Video: ocvrte kozice v testo. Prigrizki na praznični mizi. Kako prepražimo kozice mladice v kitajščini

Dober tek!