Hišno vino iz ribeza (Najboljši recepti)

• Vino iz črnega ribeza
• Vino iz rdečega ribeza

Ribez - jagoda zanimivo. In je črna in rdeča in bela. Zadnji dve vrsti vrtnarji ljubeče imenujejo eno besedo nezahtevne - porechka.

Ponavadi sredi poletja z grozdičje so polne letine. To v veliki meri določa razlog, zakaj so ženske utrujeni zakatok, jagode dala del na svoje može "na milost in nemilost", oziroma, vino za kuhanje. Tako okusa pijače oba partnerja izvedeni z enakim veseljem, kot je ribez polna vitaminov, zlasti C, in elementov v sledovih.

Sestava jagod povzroča svoje lastnosti - izločanje toksinov, okrepi imunost, izboljša delovanje srca, želodca, znižujejo krvni tlak. Vse to gre v skladišče zdravstvenega domačega vina.

Vino iz ribez rdeče (bela) in črne jagode kuhane rahlo - drugačen, ampak v vse recepti, potrebne komponente so sladkor in vodo. Vendar pa je uvedba kvasa v tem primeru ni nujno (v slabem fermentacije je bolje, da dodamo pest rozin).

Prejete rdeče (belo), sadno vino je praktično brez vonja. Vino iz belega ribeza in celo barvo. Zato so različne sorte sadja pogosto mešajo in kombinirajo. Ločeno temo - vino iz črnega ribeza: je bogata in flavorful, na splošno - je izjemen.

Med pripravo koli vina, bodite previdni - in ne izpostavljajte mikroorganizme v naslednjem pijačo: sterilizirajte in prelijemo z vrelo vodo vse zmogljivosti in vse, ki se uporabljajo pri pripravi popisa.

Vino iz črnega ribeza

Pripravite:

• črni ribez (jagode) - 10 kilo
• sladkorja - 5 kg
• vode - 15 litrov

Kuhanje je potrebno tako:

1. trening: Jagode so razporejene, vendar ne opere. Odstranite poškodovano in zrelo, met hitting listov in vejic. Berry sesulo z rokami ali lesene napeljave do pire in če ni v njem celih jagod.
2. Priprava pivine: Del sladkorja (pol) raztopimo v malo tople vode (25-29 ° C) - 15 litrov na vseh. Ribez pire pasma podatki sirup v dovolj velikih zmogljivosti (se polnjenje svoje sestave ne sme biti več kot 2/3 njenega obsega 1/3 -. Ali je predvidena za "lifting" drozge). Golovin vsebnik zaviti z gazo, s čimer se prepreči vstop muhe ali mušice. Po tem, se sladica postavi v temnem toplem prostoru za 3-4 dni, vendar ne pozabi, in dnevno mešanica. Iron predmetov pi, ki jih ni mogoče uporabiti, zato je najbolje, da nadaljuje s svojimi rokami.

Kdaj bo v teh dneh, morate opazili znake, da se sladica fermentirane za prikaz značilno sikajoč zvok, vonj jagodičja je kisla, mash dobro začeli loči od soka. Če ni fermentiran - dodati pivine pest neumitimi rozinami in čakati še 2 dni.

3. Fermentacija. Sedaj smo filtriramo in stisnemo celuloze, lije dobljene tekočine s sokom v Bootle (embalažnega stekla). To tudi nalijemo 0,5 kilogramov preostalega sladkorja, premešamo. Tekočina mora zasesti 2/3 Bootle volumen (zmogljivosti) ali peno, ki je oblikovana so se v nadaljnje fermentacije, lahko preseči vratu Bootle.

Nato smo postavili hidravlično zaklepanje (lahko domače) ali obleko na vratu Bootle gumijasto rokavico, ki jo je pridobil v lekarni (potem ko eden od njenih prstov predrto).

Fermentacijo vina je starih črnega ribeza 1-1,5 mesecev v dokaj toplem (še ni zaključen proces fermentacije).

V tem času boste morali plačati preostali sladkor. To se naredi takole: ko je voda past nameščen na posodah z sokom, počaka 5 dni, in oblikovani zaklop odstranili 500 ml tekočine, jo zmešamo s sladkorjem (1 kg) in vlijemo nazaj v Bootle, vrne tesnilo vode na svojem mestu. Nadalje še Počakaj 5 dni in ponovimo postopek, mešanje spet spojen z 500 ml soka preostale kilograma sladkorja.

Opozorilo: če vino še fermentirati tudi po 45 dni, je treba vlije brez motečih usedline (preko tanko vdolbini) v suho, sterilno posodo, je zaželeno, da se vzpostavi pečat vode na njem in počakati na koncu fermentacije.

3. filtriranje. Filter za vino, nastavljiva v sladkosti, dodajanjem sladkorja, če je želeno, in lahko, če je želeno, dodajanje regia (razredčen alkohol). Pri dodajanju 40% alkohola močno vedeti, da se šteje stopnja njegove uvedbe optimalno, če ne več kot 2-15% volumna vina (t.j., 1 liter končnega vina lahko dodamo 20-150 ml vodka).

Alkoholizirano vino, črni ribez dobili malo težje, vendar rok se poveča. Torej rok vina brez vodke - 1-1,5 let (v temnem in hladnem prostoru), in z dodatkom vodke - do 3 let.

4. odlomek. Na tej stopnji je polil vino še ni zapečatena in prenese v kleti ali kleti, kjer ni svetlobe in toplote, ki je nameščen na vratu tesnila vode z njim. Torej mora stati za 2-3 mesece (lahko več). Zdi se vsakokrat na dnu prsta debele usedline, pour vina v novem (sterilne) stekleničke (skozi tanko cev) in vračanje tesnilo vode. Ko ni več oborina (in je bil več kot 30 dni), vino, črni ribez vino zlijemo v steklenice in pazljivo zatesni.

Vino iz rdečega ribeza

Pripravite:

• rdečega ribeza (jagode) - 5 kilo
• sladkorja - 2 funtov
• voda - 5 litrov

Kuhanje je potrebno tako:

Opozorilo! Hišno vino je izdelan iz rdečega ribeza, kot je črnega ribeza, zato smo na kratko opisali tehnologije, ki se osredotoča samo na značilnosti in razlike.

1. trening: Jagode so razporejene ven, in ne myvshi okrajšava roke.
2. Priprava pivine: Nekatere sladkorja raztopimo v mlačni vodi (25-29 ° C). Ribez pire pasma sirup in dal v vročini dneva 3-4, premešamo dnevno.
3. Fermentacija. Stisnite rezance, sev sok izpust v Bootle, namestite tesnilo vode. Wander vino rdeči ribez v domu mora biti 20-45 dni. Tako na 5. in 10. dan je sladkor uvedena 0,5 kg (glej. V prejšnji recept).
4. filtriranje. Mošt vino filtrirati in prilagoditi sladkosti sladkorja, in da imajo (dodajanje vodka / razredčenega alkohola. 20-150 ml na 1 liter vina).
5. odlomek. Na tej stopnji je polil vino še ni zapečatena in prenese v sobo, kjer ni svetlobe in toplote, ki je nameščen na vratu tesnila vode z njim. Torej mora stati za 2-3 mesece (lahko več). Vsakič je depozit na dnu prsta debel, ga zlijemo v novo (sterilne) stekleničke (skozi tanko cev) in vračanje tesnilo vode. Ko je torta ni bilo več tam, in to je bilo več kot 30 dni, vino iz rdečega ribeza vlijemo v steklenico vina in skrbno zapečatena.

Vino iz belega ribeza se pripravljajo na enak recept in tehnologijo, in rdečega ribeza. Po želji lahko kombinirate tako jagode, jih ne delimo.