Braga in pivo iz črnega in rdečega ribeza doma

Video: Moonshine ribez (moonshine doma)

Sadno pivo - to je najboljše pivo, ampak za pridobitev pa je pomembno vedeti nekaj skrivnosti. Poseben Postopek za pripravo kaše in pivo črne in rdeče pripravo ribez matične kuhalne razlikuje od drugih vrst sadja. Problem je, da ribez vsebuje zadostno količino pektina, ki je v procesu fermentacije se popolnoma pretvori v metanolu. In kljub temu, da je količina metanola majhno tveganje za zdravje in upam, da se problem ne bo prišlo, ne bi smeli.

Vse bolj pa bi rešili ta problem je preprost. Vrenje ne jagode in sok. Natančneje najprej prejeti novo vino ribeza na najbolj preprost način, in potem je destilirana. Poleg ribeza sam je kisla, zato je proces fermentacije ne more biti aktivna v zvezi s tem, je treba obvezno uporabo sladkorja.

sestavine:

• 5 kg ribeza vse sorte;
• 10 l vode;
• 3 kg sladkorja;
• 30 g rozin (samo Neopren).

Rozine deluje kot zapusknoe mehanizem fermentacije, temveč je tudi izvedena in kvasa (80 g ali 400 g suhe pritisnjena). Vendar pa je prepričanje, da lahko kvas bistveno pokvari sadja pivo. Zato je vprašanje dodajanja kvasa je še vedno odprt, vsak bootlegger odloči možnost njihove uporabe.

Recept pretlačimo z ribeza

1. ribez jagode zgnetemo zatič, kaše damo v veliki posodi, dodamo rozine v njem, vse je dobro mešamo.
2. Kapacitivnost obložena gaze smo prenesli v prostoru, v katerem je mogoče zagotoviti popolno normalno temperaturo (okoli 18-25 ° C) in popolno odsotnost svetlobe.
3. Na začetku procesa fermentacije je sok odteče, s pomočjo odejo. Če se kljub temu, vrenje ne zažene, potem moramo uporabiti kvas. V tem primeru, sokove nazaj na 2 dni.
4. Nastalo sok zlijemo v steklenico, zlijemo sladkor in zlijemo segrejemo na 20 -30 ° vodo.
5. Vse je dobro mešamo, vratu plastenke montiran sifon.
6. Kapaciteta prevzamemo v istem prostoru z zgoraj omenjenimi značilnostmi, ki se že uporabljajo v 2. koraku. Ob izteku 12-20 dni Braga, pridobljenih iz ribeza, bo pripravljen. Da bi videli, je potrebno poskusiti okus. Če je jasno slišen grenak, medtem ko ni nobenih znakov fermentacije je Braga ravno pripravljen za destilacijo.
7. Braga odstranimo iz oborine in nato filtriramo. V tej fazi je najbolj pomembno, da se odstranijo vse kosti in drugod po telesu, saj lahko povzročijo ožige med destilacijo.
8. Prečiščena Braga destilirana uporabo Moonshine. Prva frakcija (50-80 ml) vlijemo v ločeni posodi in ga uporabljajo samo za tehnične namene. Nadalje pivo se zbira v drugo posodo, pri čemer se njegova jakost zmanjša na 45 stopinj, nato pa se proces zaključi.
9. Za izboljšanje kakovosti pivo izdelek alkohola je razredčeno z vodo v enaki količini in preživijo več časa za ponovno destilacijo.

Video: Moonshine rdeči ribez