Tehnologija priprave drozge za Moonshine

Kvas izločajo ne samo alkohol, ampak tudi ogljikov dioksid. Pomembno je, da ne dovolite, da ta plin zgrinjali preveč: to lahko negativno vpliva na kakovost in okus Moonshine. Zmanjšanje koncentracije ogljikovega dioksida je lahko preko razplinjevanje. To storite tako pogosto uporabljajo posebne naprave, kot so hidravlične ključavnice. Tam je bolj razširjena in znana varianta odstranite odvečno plin: na steklenici Braga preprosta gume rokavice je nosil, na kateri so zareze v naprej.

Če veliko sladkorja, lahko doma varijo pivo preveč sladko. Toda v tem primeru ne pomeni, da bo alkohol proizvajajo več. Najverjetneje bo velike količine sladkorja, ki privede do presežka vodikovega sulfida in značilnim vonjem.

Braga Če ni presegla, končni moč pijača, čeprav natančnost razmerjih in izbiro načina ne presega 15 °. Na primer, na ta način proizvedena medica. Ni destilirana in fermentirano medica na koncu pripravljena za uživanje. Če ne nameravate prehiteti Braga, je priporočljivo dodati manj kvas, ali piti bodo morali kvasa okus.

Da bi dobili svoje trdnjave, morate prilagoditi vsebino alkohola, ki vplivajo na hitrost širjenja temperaturne spremembe kvas. Ta potreba izhaja iz preprostega razloga, kot je temperatura zviša koncentracijo kislin in povečanja ogljikovega dioksida, pri čemer Braga specifičen okus. Obraten proces bo vodila do zmanjšanja vsebnosti alkohola. Zato je pomembno, da spremlja proces fermentacije. Če je rokavica pade ali ustavljeno fermentacijo, je pomembno, da se preveri pripravljenost Braga. Če je zmes pripravljena, je treba obnoviti postopek dodajanja kvas, hranjenje ali dvig temperature.

3 Sestava drozge za Moonshine

Najlažji način za pripravo proračuna in kaše - klasika. V tem primeru, je sestavljena samo iz vode, sladkorja in kvasa. Za nekatere od zahtev sestavine. Voda mora biti brez nečistoč ali tujega vonja. Priporočljivo je, da se uporablja za pripravo mash vzmet ali izvirsko vodo. Lahko uporabite tudi navadne prečiščene vode, vendar v nobenem primeru ne sme uporabljati vrele vode.

Za posebne zahteve kvasa ne nalaga: je dovoljeno uporabljati suho, surov kvas ali pecilni mešanico, kot glavni pogoj - pravo razmerje in zagotoviti optimalne pogoje za razmnoževanje kvasovk. Najboljše razmerje se šteje:

• 4 L vode;
• 100 g živega kvasa (suhi kvas, če se uporabljajo, nato pa 25 g);
• 1 kg sladkorja.

Včasih za pripravo kaše brez dodatnih komponent v sestavku vključujejo gnojilo, ki vsebuje dušik in fluor. To bo pospešilo proces prebave.

"klasična" Možnost mash za Moonshine uporabljajo redko. Najpogostejši dodanih in drugih komponent.

Če najdemo v omari lansko marmelado ali džem, je mogoče storiti na podlagi svojega dobrega Braga. 15 litrov vode morajo marmelado eno banko (3 litrov), 1,5 kg kvasa in sladkorja (nekoliko manj kot običajno, saj že obstajajo zastoja sladkor). Nastali Braga lahko destilirano ali jo spremeni v dobro vino.

Druga priljubljena surovina - jabolka. Recikliraj padlega sadje na Braga - eden izmed najlažjih načinov, da bi dobili visoko kakovostne pijače. Za potrebno zdravilo vzeti 30 kg jabolk (prednostno sladka), 100 g kvasa (suho), 5 kg sladkorja in 20 litrov vode.

Pred kuhanjem jabolka je treba oprati, očistiti, odstraniti gnilobe, odstranite sredico in narežemo na rezine. Nato jabolka zdrobljene z mlinom za meso, damo v posodo in dodamo vodo. Nato dodamo preostale sestavine na običajen način. Barrel blizu in dal na 10 dni na toplem. Po določenem času na površini sloja kaše, ki lahko inhibirajo fermentacijo. Ta plast je treba odstraniti. Kot rezultat, se mora pojaviti film in prijetno jabolčni vonj. Po tem je Braga zapustil še 10 dni.

Od zelo sladkih jabolk je mogoče storiti brez uporabe domače sladkor piva in kvasa. Če želite to narediti, je zdrobljena jabolka prekrita z vodo, in namesto da bi dal pšenico kvasa ali rozin.

Ob istem času, veliko bootleggers ljubitelji verjamemo, da lahko le steklovina dobili najboljše kakovosti pijačo. V resnici pa ni. Ob upoštevanju deležev komponent in pogojev priprave mogoče dobiti visoke kakovosti izdelkov in plastike, in noben drug vsebnik. Uporaba steklenih izdelkov - predvsem tradicija kot nujnost.

je priporočljivo, da nastavite cev na majhni platformi za lažje črpanje pranje. Za te namene je zelo primerna nizka miza ali trmast blatu, katerega višina - približno 50 cm.

Drugo vprašanje, ki zadeva veliko začetnike: koliko bodo morali pridobiti mash Moonshine? Empirično je bilo ugotovljeno, da je za pridobitev 3 litre pivo potrebnih približno 10 litrov pranje. Te številke so približne toliko odvisna od drugih dejavnikov: začetnih proizvodov za proizvodnjo sladice, kot je v celoti opravili prebavo. V količini končnih pijač vpliva na kakovost destilacije. Na primer, če uporabljate visoko kakovostno napravo, potem izguba bo majhna.

Druga točka, ki jo je treba upoštevati, - odrezali prvi in ​​zadnji 100 gramov vodke, tako imenovani "glave" in "repi". "glava" Priporočljivo za čiščenje, saj so izjemno visoka koncentracija škodljiva za ljudi hlapnih eteričnih olj. Zadnja 100-150 ml in ne puščajo za preprostega razloga: v zadnji fazi običajno pade stopinjski in destilacije ustavi. Iz teh razlogov, od možnega zneska odštejemo še 250-300 ml.

Nazadnje pomembna točka, ki lahko vpliva na količino končnega izdelka, - sestavka. Večina končnega izdelka je izdelana iz sladice, ki temelji na sladkor, žita in škrob in manj - glede na grozdje, jagode in zelenjavo.

Ko je sladica pripravljena, lahko začnete pripravljati domače pivo. Temperature in rešitev pivina mora biti enaka, vendar pa majhna razlika je dovoljeno. Braga zmes prenesemo v toplo (25-30 ° C).

Med fermentacijo pogosto pojavlja veliko pene. Paziti je treba, da ni napolnjena do zmogljivosti, in pokrov je vedno prostor. Če je pena je prehitro, lahko nekoliko zmanjša proces, dodajanjem zdrobljene krekerji ali piškotke, proso - se bo zmanjšala količino pene.

Trajanje fermentacijo se bo razlikovala glede na izhodnih komponent in temperaturo. Ta postopek običajno traja 3-14 dni. Ob upoštevanju vseh potrebnih pogojev lahko destilirano Braga po enem tednu.

Pripravljenost pretlačimo je mogoče identificirati po značilnosti:

• To ustavi proces fermentacije (zaradi višje koncentracije alkohola);
• Ogljikov dioksid se ne tvori;
• tekočina sprememba barve (postane lažja);
• pogrezanje na dnu kvasa.

Ready-varijo pivo značilen sladko-grenak okus, s prisotnostjo alkohola. Sladice ne bi smelo biti.

Ko je doma varijo pivo pripravljena za destilacijo, je še vedno rešiti zadnje vprašanje: Ali je treba pojasniti (tj odstrani iz blata) ali ne? Odgovor na to vprašanje le dva. Drain Braga potrebno, ker potem bo manj različnih nezaželenih sestavin. Še posebej koristno Braga odstranili usedline, če je narejen na osnovi sadja. Ni treba pojasniti Braga, saj poleg kvasa v torto vsebuje alkohol. Torej, če ste odstranili usedline, in zmanjšano vsebnost alkohola.