Sliva liker: vodka, Moonshine in alkohol

• Surovina za žganje
• Odtenke pripravo in skladiščenjem
• Infuzija klasične možganov (alkohol)
• Sliva liker (brezalkoholne)
• Infuzija "Lady"
• Bitter "Almond"
• Infuzija "Vostochnaya"
• Infuzija "Ginger"

Infuzija slive - svetlo, res domov, in zelo okusno alkohol. To se včasih imenuje slivovka imenuje Slivovica. Ampak zamenjati z slivovke - slivovka to ni potrebno: slivovka - je, grobo rečeno, Moonshine, tj kaša lužnico dobljen z destilacijo sliv.

Slivovka imenuje Slivovica razen da vlaknasti in prijetna na pogled, da je zelo koristno. Na kratko - da očisti celo telo, pomaga pri slabokrvnosti, bolezni krvnih žil. Ne moreš piti samo alergije, nosečnice, ljudi s sladkorno boleznijo in nagnjenost k alkoholizmu.

Surovina za žganje

Kot osnova za likerje prilega praktično nobene močne alkoholne pijače, na primer - vodka, razredčen alkohol ali lep vodka (in če je iz sliv - splošno odlično). V tem primeru, tudi če je recept vsebuje, na primer, vodka - vzeti kot osnova je, da je ni potrebno - vzeti alkohol, ki je pri roki v zadostnih količinah. Mimogrede, žganje, viski in žganje - tudi primerno.

Ne poskušajte prihranite denar z zmanjšanjem količine prispeval kot alkohol žganje - vaš obdelovanec šele začne se sprehaja.

Obstajajo tudi "mehke" različica pijačo.

Slive, v resnici, lahko uporabite katero koli, ampak najboljše za sadne likerje se šteje, kot so madžarski sort, mirabelah, jajce ali kanadski. Glavni pogoj - slivove mora biti zrel, brez znakov kvarjenja in brez črvov, svež ali zamrznjen (in odtajane) - ni važno.

V zvezi z vprašanjem prisotnosti (odsotnosti) semen med kuhanjem, tako rekoč -, da je vaše podjetje. Kljub temu, da virulence (v zelo majhnem odstotku), ki jih onesnaži, ne boste mogli (zaradi zelo majhen odstotek). Kosti dajejo pijačo mandljevo odtenek je, vendar je ne bi vsak okus, tako da je do vas, - da jih izberejo ali pusti.

Sladkor v receptih je mogoče delno ali v celoti nadomesti z medom.

Odtenke pripravo in skladiščenjem

Preden si dal v uporabo se pobira svoj podrobnosti (posamično), da preuči. Slive se lahko obriše s suho krpo, vendar ni treba, da jih opere (predvsem drugi recept).

Kako do priprave vam ni treba strogo upoštevati recepti (glede na število uporabljenih sestavin), da je lahko sorazmerno poveča ali zmanjša število komponent v 2, 3 ali več krat - na zahtevo, in ali imate določen izdelek. Torej, zbiranje bogato letino sliv, smešno kuhanje žganja iz samo en kilogram, vendar hkrati ne pozabite, da boste imeli tudi količina sladkorja in količina alkohola poveča.

za izdelavo slivovko imenovano Slivovica posoda mora biti čista, poparjene z vrelo vodo in posušimo. Material, iz katerega je izdelan namizni lahko steklo, plastika hrano ali kovinske prevlečeni z emajlom.

Shranjeni bodisi domače krepilne pijače za 2-3 let, razen če je zapečatena. Po otkuporki je bolje piti naenkrat ali hraniti v hladilniku, vendar ne več kot 2-3 dni.

Plum pulpa in tropine levo po žganje pripravljeni element, da se uporabljajo za kuhanje kaše (pivo).

Seniorje žganje pred okusa je vedno dolg, se odpre celoten spekter njegovega okusa. Če želite, da se ohrani barvo, v temi, če pa ne - v luči.

Če se vam zdi, da je končni sladki liker (vsak ima svoj okus), pred serviranjem, ga lahko razredčimo vodke ali razredčen vnaprej in sedanji alkohola (se lahko žično kot 40 in do 20 stopinj). Na splošno velja, da se izračuna optimalno količino sladkorja ni tako težko: 1 kg zrelih plodov potrebujemo 300 gramov sladkorja.

Vsak od likerjev, če želite, lahko obogatijo, na primer, vanilija, cimet, meta, limonina lupina / pomaranča, ingver, klinčki, lipov cvet, muškatni orešček, zdrobljene mandlje, posušeni listi češnje in ribez, itd Ti lahko dodate ali dopolnijo eno, ko je liker pripravljen, vendar še vedno ni mogel upreti. jo potiska v tem primeru, še 1-2 tedne, skozi filter in zapečatena.

Fed slivovka imenuje Slivovica običajno ohladimo na zbiralnika ali debelega kristalnega stekla. To je dopolnilni sladice, se lahko uporabljajo za izdelavo omake, mariniranje mesa, itd

Prva dva recepta - glavni, sledijo prvotnih mešanic, ki jih lahko kuhamo, če želite, da razširijo svoje okus likerje.

Infuzija klasične možganov (alkohol)

• Plum - 3 funtov
• sladkorja - 1 kilogram
• vodka - 1 liter

Kuhanje mora biti, kot sledi:

1. Slive izpolnite primerno posodo, vlijemo alkohol (mora zajemati sadje), pokrov in inkubiramo v hladnem prostoru 1,5 mesecev.
2. Po tem času, odcedimo tekočino in prelijemo slive sladkorja, zaprite posodo in namakati še 2 tedna.
3. Sok, ki ga je treba rezultat je mešanica slivovega vodke prej in preskočite vso pijačo skozi filter proizvaja.
4. Zdaj morate pour žganje v sterilne steklenice, plutovinasti in pustite stati na istem hladnem za nadaljnjih šest mesecev (in bolje - 8 mesecev).

Sliva liker (brezalkoholne)

Ne skrbite - Stopinje v infuzijo se ga proizvaja le v njej kot posledica fermentacije, in ne zaradi uvedbe močnega alkohola. Ta liker je mogoče zamenjati z vinom, vendar se razlikuje od slednje več sladkosti in moči.

• slive (koščic) - 3 £
• sladkorja - 1,5 kilogram
• voda - 1,5 skodelice

1. Slive, odstranimo koščice in tehta pravo mero.
2. Izpolnite jih primerno posodo (najbolje steklo), vsypte sladkor in nalijemo čistega bolje ustekleničeno vodo.
3. Zmešamo dobljene zmesi in vezanje grlo kuhanje kosa gaze, jo postavimo na 3 dni v toplem prostoru.
4. Takoj, ko so prvi znaki, da je fermentacija začeli (pene, vonj, sikanje, itd) namesto gaze na vratu jedilnega nastavljena pečat vodo ali nositi rokavice iz lekarne, njegovo iglo punkcijo v eni od prstov.
5. Sprehodite svoj liker je približno mesec (včasih - manj). Po tem ga boste morali skozi filter (je mogoče več kot enkrat), vključno s slivovo celuloze.
6. Nalijemo v steklenice, pripravljene za pitje, in zlepi, boste morali počakati približno 3 mesece, dokler na desertna infuzij. To bi moralo potekati v temnem, hladnem, ne osvetli prostor za sončenje.

Infuzija "Lady"

• slive - 0,5 kilograme (sušen) ali 1 kg (sveži)
• Vodka - 0,7 litra
• sladkorja - 1 skodelica
• vanilin - 1 TSP
• kondenzirano mleko - 800 gr.
• voda - 0,5 litra.

1. Suhe slive opere, suhe, pour alkohola. To tudi vstop vanilin in vztrajajo 2 tedna.
2. Tekočina skozi filter in izpolnite sadni sladkor, prelijemo z vrelo vodo in zavrite.
3. Po ohladitvi slive sirup filtriramo in zmešamo z tinkture.
4. Zmesi dodamo kondenzirano mleko, premešamo in vlijemo v steklenico plute. Izpostavljenost ni potrebna. Shranjen na hladnem, za največ šest mesecev.

Bitter "Almond"

• možganov - 3 £
• konjak (lahko vsakdo doma) - 1,5 l
• sladkor - 1,2 kg
• mandljev - 300 gr.
• mandljeve esence - 5 ml
• možganov "Vengerka" 3 kg

1. Matice zdrobljena v kosmiče in vlijemo v vrečke izdelani iz lanu.
2. Torbica spusti na dno steklene posode (temnega stekla) in prelijemo žganje. Tukaj je uvesti bistvo. Stand 2 tedna.
3. Tekočina možganov. To izpusti narezan slive in sladkor. Zaprite posodo in namakati še 2 tedna.
4. Preskoči na pijačo skozi filter in nalijemo v steklenice, ukuporte.
5. Daj pijači "sprehod" v 1-2 mesecih.

Infuzija "Vostochnaya"

• slive pire (ni mytyh) - 4 kg
• sladkorja - 2,7 kilogram
• alkohol 40% (alkohol, vodka, itd) - 1 liter
• pomarančne lupine - ščepec
• vanilije - ščepec
• cimet - ščepec
• Nagelj - ščepec
• muškatni orešček - ščepec
• janeža (zvezdastega janeža) - ščepec
• Kardamom - ščepec
• voda

1. Vse začimbe vlijemo v kozarec in ga napolnite z močnim alkoholom, pokrijte in pustite, da napolni v temnem prostoru (do slive bo sprehaja).
2. Na pire slive napolnite s sladkorjem in mu fermentirati pod vodo past (medicinske rokavice).
3. Do konca fermentacije smo dobili vino, ki mora biti večkrat na skip skozi filter. Bolje je, da se raztezajo ta postopek za en teden, ker možganov daje veliko usedline.
4. Jasno vino je treba pour napeti infuzijo začimb, premešamo in polnjenje stati na hladnem nekaj mesecev.

Infuzija "Ginger"

• slive - 3.5 funtov
• sladkor - 750 gramov.
• Tekoči med - 1 liter
• vodka (ali drugih alkoholov 40% -na) - 1 liter
• sveže iztisnjen jabolčni sok - 2 litra
• rozin - 300 g.
• svežega ingverja - 100g.
• Cimet - tri palice

1. Močna alkohol infundiranje cimet palice in tanko ploščo olupljenih in sesekljane ingver koren 2 tedna.
2. Jabolčni sok je nekoliko ogreti (ne nad 30 ° C), raztopimo sladkor v njej. Prelijemo rozine in slive polovic (koščic) in mu fermentirati pod vodo past (medicinske rokavice).
3. Do konca fermentacije smo dobili vino, ki mora biti večkrat na skip skozi filter. Bolje je, da se raztezajo ta postopek za en teden, ker možganov daje veliko usedline.
4. Jasno vino je treba pour napeti infuzijo začimb, vnesite medu, premešamo in pustimo stati na hladnem 1,5 mesecev.
5. Nastalo napitka skozi filter in za shranjevanje plute.