Moonshine jabolko doma

• Kaj plodovi so potrebni?
• Splošni nasveti
• Začnimo?
• skoraj Calvados
• In če samo iz soka?

Domače "Calvados" doma - to je samo? Moonshine jabolka - opojne pijače z edinstvenim okusom in aromo. Ampak ne, da se kis, morate slediti recept.

Kaj plodovi so potrebni?

Za začetek je ugotoviti, kako izbrati surovin. V Rusiji, vsak bolj ali manj samospoštovanje vrt rastejo jablane. In včasih, v dobrem letu, sadje vrgli v smeti, ker kam iti. Ampak za nekaj skrbnosti, lahko dobite čudovito opojno pijačo!

Tečaj bo celuloze, sok in torto, tudi po predelavi. Jabolka lahko obstaja, vendar je najpomembnejše:

• odstraniti gnilo mesto
• rezano wormholes
• odstranite semena

Izkušeni destilarne na vprašanje: "Kako izbrati jabolka za dom pivo" odgovor: "Winter in jesenske sorte deluje najbolje. Optimalna varianta - mešanica sirila, janeža in Antonovka ".

Kakovost pretlačimo je odvisna od vsebnosti sladkorja sadeža. Slajše bo začetni proizvod, manj je treba dodati sladkorja je okusnejša bo doma varijo pivo. Mimogrede, v sebi, v poletni vročini, hlajenje, čudovito je žeja-kaljenje, osvežujoče in nadomešča drugih opojnih pijač.

Splošni nasveti

nianse je treba upoštevati pri pripravi drozge iz jabolk, brez katerih kakovost sladice ne bodo delovale.

1. Jabolka se prednostno ne izperemo, razen če je zelo onesnaženi, npr Padalitsa (naravni divji kvas v lupino).
2. Bodite prepričani, da odstranimo vse kosti (njihova prisotnost daje Braga specifična grenkobe).
3. Sadje je treba zdrobiti (toliko se sprosti bolje kot fruktoze).
4. V odsotnosti vinskih kvasovk, se lahko nadomesti z njihovimi neumitimi rozin v količini 150 g rozin 30 kg surovega materiala ali v ekstremnih primerih, vzklila semena (z uporabo pekarske kvasovke daje Končni produkt neprijeten kisel vonj).

Začnimo?

Torej, vse je pripravljeno, želja - neverjetno, navdušeni - morje. Lahko začnete!

Klasični recept za domače pivo:

• 35 kg jabolk
• 22 l vode
• 4,5 kg sladkorja
• 50 g vinskih kvasovk

Glede na zmožnosti sadja lahko isto vrsto. Ali mix nekaj, ki ustvarja svojo sestavo.

zaporedje dejanj

1. Pire jabolka zdrobljene (strojček za mletje mesa, Rende, mešalnik, mlinček)
2. Nalijemo v posodo (primerno samo steklo ali lakiranih oprema)
3. Napolnimo čisto vodo dobljeno maso (20 l)
4. Sladkor in kvas rahlo segreli, da se raztopi v 2 L vode, nato pa vlijemo v pire
5. Mešajte, dal pečat vode in pustimo fermentirati v vročini in teme
6. Na prvi dan zmes enkrat mešati je treba enakomerno porazdeli celuloze

Ugotovi, da je konec sladice in fermentacijo zelo preprosta, tako rekoč "po občutku": kaša sedi na dnu, lažji-varijo pivo.

Če se vam zdi izdelek za filtriranje, potem bo sam opojne pijače z izrazito jabolko okus in aromo. Ampak, ker nas zanima, je kuhanje Moonshine.

destilacija

Predstaviti v končnem izdelku sam jabolko vonj, Braga ne želite filtrirati. Preprosto odteče vžigalnik tekočine iz usedline. Recept vključuje počasno ogrevanje rezervoar moonshine za pretlačimo ni zgorela.

Da je alkohol postal še bolj izrazit jabolčno aromo, izvesti sekundarno destilacijo doma. V ta namen:

1. V nastalo pivo dodamo nekaj rezin sveže jabolko ali pest posušene
2. Naj se pivo za 4-5 dni
3. sev
4. Razredčena tinktura čisto vodo 20-30 °
5. Iztisnite opazovanja tehnologijo

skoraj Calvados

Če je dobljena pivo vztrajajo na hrastovih čipov ali ga držite v hrastovem sodu, dobiš domov Calvados. Seveda, ne proizvaja v Franciji, vendar še vedno bo okus primerno. Ne boj se, če bo alkohol postane rahlo zelenkasta barva - to je normalno. Kako pivo odtenek v barvi, ki jo želite, si lahko preberete v drugih člankih.

Dlje napolni opojno pijačo, večje 'fuzilne' olja, se pretvorijo v čokolado in karamele not.

In če samo iz soka?

Obstaja pa še ena recept. To je veliko bolj dolgotrajen časa, vendar je donos končnega proizvoda večja. Po klasični Technologies Braga samo jabolčni sok, brez dodajanja pulpe in tropin.

Nekateri ljudje oklevala: kako izbrati sadje? In še enkrat prišel do reševanja sadja zimskih sort - dajejo večji donos soka. tukaj dejansko lastno recept:

• 10 litrov jabolčnega soka
• 2 kg sladkorja
• 20 g vinskih kvasovk

Sadje ne operemo, odstranimo pecelj, stisnite sok na kakršen koli način kot vajenec (torto, potem se lahko uporablja za pripravo jabolčnega drozge, predhodno razredčenega z vodo in sladkorjem ali medom, da napolni), dodamo sladkor in kvas, dana na fermentacijo v temnem in toplem.

Tema je potrebno v obeh primerih, domače pivo, ker je svetloba v prostoru procesa fermentacije je souring. Potem bo vse, kar je prišel na nič ali pa fino kis.

Postopek je malo dlje kot v Braga jabolk, približno 2 tedna, odvisno od pogojev.

Nekdo dodaja malo medu, po možnosti starogo- nekdo postavlja naribano limonino lupinico. Vse to daje jabolko za kavo izhod nenavadno aromo in blag okus. Edina stvar, ki je potrebno, da se vzdrži tega zdravljenja alkohola končnega oglja. Ta postopek v celoti odstrani jabolčni vonj. Najbolj optimalno metodo zdravljenja - kalijev permanganat.

Malo trik: Apple pripravljen za pivo, tudi brez vztrajanje v hrastovem sodu, bo veliko lažji in bolj prijetno, če se mu malo "počitek". To je samo stati v zaprti stekleni posodi o mesecev.

Gurmani Brewing doma v fazi fermentacije dodamo k polizdelek jabolko mete, cimeta, klinčkov. Ampak to ni za vsakogar, saj ne pretiravajte z začimbami, lahko izgubite najbolj "kalvadosny" okus jabolk.

Kako izbrati - uporabiti recept z jabolki ali soka? Kaj so komponente dodati? Tu vsakdo odloči zase. Lahko naredite klasično metodo, je mogoče, da se razlikujejo sestavine, in poskus, da bi našli "tisto stvar" za sebe.

Seveda, tudi z vsemi stroški dela francoske alkohola ga ne dobijo. Toda, po recepte in vodenje tehnologijo, je mogoče, da postane lastnik jabolčnega Moonshine prvovrstno.