Domače pivo iz jabolk

Surovine za pripravo alkohola

Jabolka za to pijačo bo ustrezala popolnoma koli. Glavna stvar, ki ni bil na sadje Gniltsy. Moonshine lahko pripravimo iz:

• padle sadje;
• kolač (ostane po pritisku sok);
• jabolčni ostanki.

Če imate čas, je zaželeno, da se odstranijo kosti iz surovin. Če boste pripravili vodko iz jabolk brez kvasa, sadje ni treba oprati (zelo umazano krpo obrišite). ne more storiti brez pranje sadja, v primeru, da pitne Braga. Vendar, potem ste zagotovo zahtevajo tako sladkor in kvas.

jabolko pretlačimo

priprava recept lahko razdelimo v dve "podvrst". V prvem primeru Braga pripravimo za nadaljnjo destilacijo zvariti, in drugi - za porabo takoj po fermentaciji. Načeloma je zelo ista tehnologija. Razlika - v surovinah. Za pivo fit in jedro in kože. Ampak pitje pivo dobili veliko okusnejša, če uporabljate kakovostne jabolka.

Potrebovali bomo:

1. Jabolka - 30 kg.
2. Sladkor - 4 kg.
3. Suhi kvas - 100 g
4. Voda - 20 litrov.

Priprava:

1. Zberite pridelek in ga obdela. Cut gnile dele, odstranite jedro in semena, rezano sadje na rezine. Kosti in gnilobe lahko "podarijo" prihodnost pijače grenak okus, tako da skrbijo za to vnaprej.
2. Drobljenje surovin. Lahko preprosto zbadanje jabolka, vendar, glede na to, da bo prišlo do 30 kilogramov, je bolje izbrati drugo pot, manj zamudno. Samogonovary ponudba izkoristiti bodisi električnim mlinom za meso ali vaja. Na obrabo orodja posebno šobo, ki deluje kot mešalnik.
3. Pour sadje mešanico v posodo, ki ima prostornino najmanj 60 litrov. Pogosto, da pripravi domače pločevinke piva, ki se uporabljajo. V "mash" dodamo 16 litrov vode. Preostala tekočina raztopi sladkor in to raztopino dodamo k rezervoarju.
4. Raztopimo kvas, kot je navedeno na embalaži. jih vnesete v pločevinko in premešamo.
5. Zmogljivost je zaprta za 1-2 tedne. V tem času, vrenje poteka. Nekega dne, ko si dal Braga v posodi gosto plast tvorjena iz celuloze. Treba je "sestrelili", ker ovira pretok fermentacije. Čez nekaj časa boste videli plast pene na površini tekočine, poleg tega pa se boste počutili prijetno vonj jabolk.
6. Destilacija se lahko začne takoj, ko je proces fermentacije. definirati preprosto - pulpa usede na dno, in pivo postane lahka.

Kvas - potreben ali ne?

Nekateri izkušeni samogonovary svetovati, naj ne prispevajo k drozge ali sladkorja ali kvasa. Recimo, razvajeni organoleptične kazalniki alkohola. Če boste upoštevali ta nasvet, izbrati sladkih jabolk. Šele potem bodo dovolj, fruktoza, da je potekel fermentacijo. Prav tako je treba razumeti, da v tem primeru, bo destilat donos precej manj. Kvas se nadomesti z divjimi bakterij, ki so na površini sadja. Ampak, če boste pranje jabolka po žetvi, nato z vodo "pobegnil" in naše bakterije. To je treba opozoriti, kot je obvezni sestavni del fermentacije.

Mimogrede, lahko kvas nadomesti z enakimi sestavinami, kot so v vinu - neumitimi rozinami. Prav tako so primerni in 150 gramov svezheprorosshego zrn.

Če se odločite, da ga ne boste uporabljali sladkor in kvas, je treba razumeti, kako veliko tveganje greš. Verjetno je, da boste le nered 30 kg sadja. Ne spodrsljaj, za začetek dol sestavine v nekaj časa. Vzemite le 1 kg jabolk in poskusite pripraviti kaše. Če po 2 dneh zmes kvas, alkohol lahko v večjem obsegu.

Značilnosti destilacijo

Ko je doma varijo pivo za vodko iz jabolk so pripravljeni, lahko začnete z destilacijo. Obstaja nekaj trikov, ki vam lahko pomagajo, da zelo dišeč in prijeten na okus alkohola. Torej, je najbolje, da opravi destilacije nefiltrirano pivo. Tako bomo lahko shranite zanimivo sadno aromo. Toda tudi tu, da je pomembno pravilo. Segrejemo posodo zelo počasi pretlačimo iz drozge ne zažgejo.

Izhod je treba razdeliti frakcij - na "glavo" in večji del "repu". Tako prva 200-300 ml - zgornji del. Glavni del - okoli 5 litrov. ga loči le. Ko destilat postala trdnjava pod 40 stopinj, je bila mediana frakcija konča. Dodaj v njem pest posušenih ali svežih jabolk, rezine. Torej je treba pivo vztrajati 3-4 dni. Sedaj filtrirati tekočino.

Če boste ponovno destilacijo, je prišel čas. Dodaj z alkoholom, 3 litre vode in začeti ponovitev. Kot prvič, se prepričajte, da izklopiti tako glavo in izhod rep. Vsebujejo najbolj škodljivih olje in komponent. Glavni del prihaja okoli 3 litre, moč 65 stopinj. Pustimo, da se napolni za pijačo nekaj tednov. Po razredčimo alkohol z vodo, kot boste zadovoljni. Ponavadi pijejo vodko trdnjavo 35-40 stopinj.

Če vam je po receptu, boste dobili elegantna pijačo, ki bo dobrodošel gost na banket večerjo.

Brew jabolčnega soka

Veliko domačinov v kleti je vredno nekaj starih pločevink sok iz jabolk. popij, nihče ne bo, ampak, da bi vrgel škoda. In imamo, da imate veliko recept za Moonshine narejene iz jabolčnega soka. Samogonovary Nekateri pravijo, da je kakovost pijače malo slabše, kot je pripravljena po receptu iz svežega sadja. Ampak to je bilo vredno - bolje, da je varno, kot žal, da ni storil.

sestavine:

1. Sok - 5 litrov.
2. Kvas - 10 g
3. Sladkor - 1 kg.

recept

Poišči posodo, ki je primerna za fermentacijo. Odlična izvedba bo jar volumen 10 litrov. Nalijte v sok in sladkor. Kvas raztopimo v skladu z navodili, in tudi vstop v kozarec. Temeljito premešamo svoje sladice.

Zdaj zapremo posodo in namestiti tesnilo vode. Na 30 dni, dal kozarec v temnem in toplem.

Voda pečat vodni mehurčki ustavil? Torej, to je čas za oceno stanja tekočine. V sedimentu in pivo je postalo veliko lažje? Fermentacija je končana. Previdno odlijemo tekočino in ga pošljite na destilacijo.