Moonshine marelice: kuhanje skrivnosti

Marelice so drugi najbolj priljubljen kraj po jabolka. V katerem le recepti se ne uporabljajo! Džemi, krepilne pijače, sadne pijače, likerji, vina ... variacije okusa pijač iz teh plodov so obsežne, in vsakič, ko presenetljive nove občutke. Danes si bomo ogledali, kako narediti domače pivo iz marelice brez uporabe kvasa in sladkorja. Ni podatkov mehke sestavine pijač, nasičen, postane tanek in nima arome značilnost glasbe kvas okusa. Poskusite znova tri domače pivo marelično izvedbo, s poudarkom na hitrosti, kakovosti in količine.

Brew svežih marelic

Da za izdelavo okusno pivo svežih marelic, ne nujno za nakup odlično, nepoškodovano sadje. Plodovi so lahko karkoli: velike in majhne, ​​celi in pretepli, zrel in perespevshimi - vse, kar se bo zadušila. Glavna stvar - da marelice morajo biti gnilobe in plesni.

Potrebne sestavine:

• marelice - 10 kg;
• voda - 8-15 litrov;
• kvas - 100 g (dodajanje jih lahko neobvezno - da pospešijo fermentacijskih procesov);
• Sladkor - 5 kg (dodajanje neobvezno saj sladkor vpliva na okus pijače, vendar njen volumen poveča).

Pomembno je vedeti

Braga sladkor bo na izhodu približno 1,5 litra pivo (od 10 kg marelice). To bo potrebno sladkost sadja sami zaradi jih vsebujejo fruktozo. Sladkor tudi sposoben povečati obseg pijačo trojno štirikratnih, kjer je na svojem okusu.

Kaj storiti? To je enostavno. Analiziranje recept, izhajamo iz plodov. Če so zelo sladek, kvas in sladkor, ne bo potrebno, vendar v primeru kislo marelice pivo bolje sladkanje.

Kvas, kot je navedeno zgoraj, pospešitev fermentacije. Brew zrelih marelic brez kvasa bo sprehaja za dolgo časa - 40-45 dni, medtem ko jih je dodal, da se zmanjša obdobje 7-10 dni. Vendar pa obstaja nekaj "pasti" - hitra fermentacija daje pijači poseben okus in vonj.

Mi sklepe

Torej, mi razloži vse, kar je na policah:

• Recept, ki ne sodeluje kvas in sladkor, da dobimo okusno, čisto in kakovostno pivo. Kljub temu, da ga dobili malo (največ 1,5 litra), in postopek kuhanja bo šest tednov. Toda v svojem okusu bo manjka ni zelo prijetne note kvasa.
• S sodelovanjem v pripravljalnem obdobju sladkorja se ne zmanjša, vendar je znatno povečala proizvodnjo pijač. Minus - malo kakovosti Moonshine poslabša.
• Najhitrejši način - in z dodatkom kvasa in sladkorja. Vendar tu je hitrost na račun kakovosti - Moonshine, pridobljeni s "povprečno" in ni tako čista.

Ki na koncu izberite recept - ste se odločili. Ko izberete začetek s tem, da bolj pomembno za vas - čas, kakovost ali pridelek drozge.

Predelovalne tehnologije v domu

1. Pripravite sadje. Če ste se odločili, da Moonshine brez kvasa, ne sme oprati marelice.
2. Sadje znebiti kosti in sesekljamo z mešalnikom ali mlinček.
3. Dobljeno brozgo napolni z vodo. Brez sladkorja, je le 10 litrov s sladkorjem - 15 litrov vode. Posebej raztopimo kvas v topli vodi in jih dodamo k zmesi (neobvezno).
4. Braga je treba hraniti v temnem prostoru, temveč na toplem z zaprto pokrovom (primerno vodno tesnilo ali rokavice).
5. Vztrajanje bo trajala 7-10 dni (z dodatkom kvasa), 40-45 dni (brez njih).
6. Ko Braga pridobili svetlo barvo in grenak v opombah okusa, na dno vsebnika tvorjen oborine lahko nadaljuje za destilacijo.
7. Pred tem, filtriramo tekočino skozi več plasti gaze tkanine.
8. Destilacija se izvaja na posebni Moonshine. Dobitek vrzeli v frakcije. Prva serija ( "glavo") je treba izbrati, ker vsebuje strupene snovi.
9. Po odstranitvi prvi del lahko začne zbiranje glavni izhod, dokler vsebnost alkohola ne pade pod 45%.
10. V naslednji fazi bo prinesla tako imenovana "repi" bogati uzelno. Da bi jih očistiti, bi bilo pivo znebiti nekaj več časa.

Opozorilo! Če je pivo pripravljeno brez kvasa, je bolje, da ne uporabljajo zanj vse metode čiščenja, ampak preprosto ponovite destilacijo. To bo pomagalo, da ostane svetlo marelice okus.

Kot rezultat, boste dobili mehka, z lahkoto pivci pijačo okuse, kot so marelice nekaj pijače vodke.

Podroben recept je predstavljen v naslednjem videu.

Moonshine z marelično marmelado

Tukaj je odličen način, da prihranite plesniva ali fermentirane marelično marmelado - kuhamo od njega veliko pivo.

sestavine:

• marelice marmelada - 6 x
• Voda - 30 l;
• kvas - 300 g

Priprava:

1. Raztopimo v topli vodi marelično marmelado, dokler gladko. Dodaj v njej je posebej oblikovan kvasa starter.
   

   Opozorilo! Da bi povečali količino vodka se lahko dodajo receptov 3 kg sladkorja.

2. Braga zajemajo in ga pošlje napolni za 5 dni v temnem toplem.
3. Nadalje pivo izpostavimo destilaciji in očistili po kateremkoli znanem postopku.

Iz teh sestavin mora imeti 6 L napitka, in s sodelovanjem sladkorja - 9 l.

Opozorilo! Pri pripravi marmelade - osnova za vodko, poskrbite za to, da ni bilo sledi plesni. Slednje je zelo škodljiva za telo.

Moonshine recept marelično marmelado za korake v videu: