Rum Moonshine doma

• 1 Malo zgodovine
• 2 proizvodnja
• 3 Making rum hišo
• 3.1 Rum za leni
• 3.2 ananas
• 3.3 grenivka
• 3.4 povzeti

Malo zgodovine

Tako kot večina nacionalno pijačo, rum pojavil spontano. Ni natančnih podatkov, ampak najverjetneje sužnji, ki so delali v sladkornega trsa, sestavljeno tehnologija destilacije iz njenih bolj izobraženih lastnikov. In nekje v XVI stoletju, prenehala uporabljati a fermentirati melasa in jeklo domače primitivne razmere izgnati duhove. Rojstni kraj pijačo velja za Barbados, vendar pa je bila povsod so bile britanske kolonije in plantaže sladkornega trsa.

Dokler so bili popularizacijo XVII Romov predvsem pirati - so aktivno trguje. Postopoma piti zasvojene Royal Navy jadralci. In po zavzetju otoka Jamajke, kjer je bil obvlada proizvodnjo ruma, te močne pijače, uvedena v vsakodnevni prehrani britanskih mornarjev. Pred tem so morali "obranila" žganje. Postopoma trs alkohol je tako razširjena, da je postala valuto za naselja v kolonijah.

proizvodnja

  V bistvu, proizvodnja rum se ne razlikuje od česar Moonshine tovarni ali doma. Za začetek pridelka surovin za drozge. V tem primeru je sladkorni trs. Vsebuje 15 odstotkov ali več saharoze - hrano za glive kvasovke. Zdrobljeni izhaja pritiska, pridobivanje soka iz njih. Sok segrevamo počasi, zaradi svojih sladkornih kristalov oblikovani. Po izbiri sladkorja, melasa je tekočina, tako imenovani melase.

Melasa pomešamo z vodo in kvas in se pošlje fermentirati. Ki ji sledi destilacija. Če alkohol počne za zastoj alambika vrsto, se je izkazalo zelo bogat, sladek, ima poseben okus melase. To je znameniti jamajški rum. Če se destilacija izvaja v kocke s Patent Še Sistem se vžigalnik pijačo. Naslednja rum hranijo bodisi v inoks posodah ali v hrastovih sodih. Med so destilacija nekaterih sort dodano vanilijo, cimet, breskev, detelje in tako naprej.

Making rum hišo

Ljubitelji Jamajke in kubanske pijače, obstaja veliko, saj je veliko doma bootleggers zanima v procesu proizvodnje ruma vodka. Kljub temu, da bi bilo podobno kot naravno pijačo, ne bo deloval zaradi pomanjkanja surovin. Je, da bodo prebivalci južnih regijah sposobni proizvajati sladkornega trsa.

Kot nadomestek lahko uporabite odpadnega proizvoda iz sladkorne pese - sveklichnuyu melase. Tudi eksperimentirati s trsnega soka in pregreta sveklichnym sladkorja kot glavno surovino. Do baze dodamo vodo in kvas. In nato podvržemo vrenju vseh, dvojna destilacija in osvoboditi oglje. Z drago trsnega sladkorja ne daje rezultatov - izhod na konvencionalne alkohola in sladkornega trsa praktično ne razlikuje.

Da bi dobili dobro pivo ruma, za boljšo uporabo alkohola, ki je bil izdelan iz sladkorja in je bil dvojen destilacija. Tukaj je nekaj receptov, ki jih lahko sprejme na znanje.

Rum za leni

Najbolj osnovna metoda izdelave - dodajte rum bistvo, karamela, pour karamelno barvilo. Nekateri gurmani spali skozi trsnega sladkorja. Ersatz Izkazalo se je zelo dobro, da se lahko uporablja za koktajle.

Formulacije uporabo esence

To je nekoliko bolj zapletena različica prvi recept. Rezultat je doma pivo ruma, vendar z aromatičnimi notami skoraj enaka tisti od Bacardi. Potrebujete:

• pivo dvojno destilacijo (Grad 65 ° -55 °) - 1 liter;
• rum bistvo tekočine - 5-6 kapljic;
• pripravljena voda - 0,25 litrov;
• sladkor - 250 gramov;
• vanilija, ananas, mandelj, cimet, kokos, mango bistvo - po okusu.

Del sladkorja dati piti pravo barvo in okus morajo gorijo skozi. Preostali primeri nasičene sladkorni sirup. To pomeni, da se kristali ne sme ostati, vendar voda mora izhlapi 2/3. Ko se sirup ohladi, je mogoče, da premešamo vse sestavine in jih dodajte v zgorela s sladkorjem. Doda esence, kot je želeno. Približna skupna količina naj bo približno 30-50 gramov.

Da bi izboljšali okus pijače, ga lahko pošljete, da napolni za hrastovega lubja ali neobdelanih cedre orehov. infuzijo obdobje ne sme biti krajše od 4 dni. Rezultat bo lepa barva blizu izvirniku, okus postane mehkejša, moonshine rum obogaten z lesnimi aromami.

ananas

To je nekoliko nepričakovano in izvirni recept za rum iz pivo, vendar je pijača, ki se pridobiva na koncu, res izgleda kot močan okus v svetlobne rum. Potrebujete:

• ananas - 1 srednje velikosti sadje;
• pivo - 2 litra trdnost od 35 °;
• zgorela sladkorja - 100 g (lahko več, če vam je všeč sladki rum).

Počistite sesekljajte na ananas kaše v majhne kocke (lahko zmeljemo v mlinom za meso ali mešalnik). Polnimo težo v vodko in ga poslati, da napolni vsaj 2 tedna. Ananas debel želite izbrisati, in nato nalijemo žgano skozi sladkor in pustite stati vsaj še en dan. Izkazalo se je, okusno aromatizirano pijačo, močno spominja na "ženski" različici romana.

grenivka

Če ste uživali aromo sorte, lahko ta možnost zdi zanimivo. potrebujemo:

• pivo - 3 litri (zakonska trdnost destilacijo približno 45 °);
• Grenivka - 1/4 velik plod;
• bela rozin - približno 100 gramov.

Grenivka je treba olupimo in odstranimo folijo iz lobules in ne zdrobimo, dodamo na rezance in semen Moonshine. Nalijte nazaj bele rozine. infuzijo čas - 2 tedna, na koncu želite filtrirati pijače. Kot rezultat, boste imeli dobro domačo alkohola pri sadnih not.

povzeti

Pri izdelavi Moonshine ruma skoraj nima smisla, da bi poskušali ponoviti izvirno tehnologijo proces: zaradi pomanjkanja surovin okusu še vedno ne bo ustrezal izvirnik. Toda poskusi s šopkom esence, količina sladkorja in infuzijo pregret v hrastovih sodih ali čipov, omogoči pridobitev dober analogni. To je kot nalašč za polepšala mrzlo zimo večer s cigaro v sanjah vroče Jamajki.