Kako izbrati in pripraviti boben za Moonshine

Za pivo oplemenititi, da dobimo alkohol bogat okus in bogate barve potreba hrastovih sodih. Vodenje žita in sadnih destilatov v hrastovih sodih je zelo pozitiven učinek na alkohol. Sod diha skozi pore lesa dobi kisik preobremenjevanja pijačo edinstven okus in izdelava to elite alkohola.

Video: Kako pripraviti hrastovih sodov za staranje alkoholnih pijač

Če ste lastnik nove hrastovih sodih, potem veš, da takoj prelijemo z vinom destilat ali ne more. Če želite začeti s sod treba pripraviti pravilno, sicer tvegate, da pokvari pijačo. Starih od alkohola bo oster neprijeten okus, trpek. Distillers imenujemo ta pijača "plintusovka" ali "buratinovka".

Kako izbrati dobro sod hrasta? Infuzija vina, vodke ali konjaka v domu bo ustrezala majhne sodčkov hrasta 2 - 10 litrov. Manjša posoda, hitreje se bo proces staranja poteka, hrast hitro zapolnil destilatov tanini. Če nameravate vztrajati pivo v hrastovih sodih, za dolgo časa, prava stvar za nakup obseg posodo za 10-50 litrov.

Ampak zapomni si, ko majhen del zorenja alkohola pijače izhlapi. V enem letu izgine okoli 1 liter pijače. Tako imenovani "delež angelov". In ne glede na to, kaj se je obseg sodček 5 litrov ali 50 litrov. To je tisto, kar smo dobili - če si nalijemo 10 litrov Moonshine v sodu, po približno 10 letih, ki jih lahko izpustili na domu konjaka. Običajna izguba 5-10% alkohola med letom.

Da bi zmanjšali "angeli delež", je treba pridobiti voskom sodov ali voskanje pri pripravi. Voskanje ščiti hrastov les iz različnih vplivi od zunaj, saj je rezultat sod dlje. Na zorenja procesa vosek ne vpliva na izmenjavo plinov gre dobro, ampak toliko bolje estetski videz. To velja za majhne količine za 3-20 litrov. Večja zmogljivost nima smisla, da voskanje.

Za sodih 10 litrov in se ni več priporočljivo namestiti izpustno pipo. Žerjav šibka točka sod, prepogosto se pokvari in vklopi. Če ne bomo odločili, da vse-ventil, potem je bolje uporabiti nerjavečega jekla. Dobre sodov za vino in destilata, ki je razcepljeno hrasta, iz kakovostnega suhega lesa za vsaj 3 leta na prostem.

Čim večja je starost hrasta, bolje obdelovanec. Hrast sod je treba spali od znotraj, prenosni streljanje prispeva k boljši tanin vino, žganje ali viski. Obroče morajo biti izdelani iz pocinkanega jekla, in v najboljšem nerjavečega jekla.

Pripravite nov boben

Postopek za pripravo hrasta ekstrakti vodka, žganje ali viski je razdeljena na več faz. Najbolj pomembna stvar, da se zmanjša koncentracija hrastovih taninov - taninov, ki se v velikih količinah pokvari okus destilata.

1. Čista voda, prednostno filtrirana vzmet ali polnila novo sodu 90%. Voda je bila uporabljena pri sobni temperaturi. Zaprite odprtino za nalivanje in pustimo stati 3-4 ur.
2. Preglejte cev iz vseh strani v teku. Manjši madeži niso kritični, ko se tali v hrastovih droga, potem bo tok ustavi. Odcedimo.
3. Re dolijte vodo, zaprite odprtino in zapusti sobo pri sobni temperaturi, če je tok dal v kopalnico in občasno dodajanje vodichku se nadaljuje, dokler tok. Po 2-3 dneh, nalijemo tekočino, mora biti temno rjava, pokrijemo z novo serijo.
4. Voda odteka od dneva, pour vroče vode po stopnji 1 dela na 10 delov volumna vode in zapreti soda nihanje v različnih smereh speremo njegov celoten notranji odsek. Počakajte 30-40 minut, vlijemo roba z vodo in vtičnim zamaškom.
5. Po -dvoe dan odteče voda, nalijemo novo. In tako še naprej namakanje tekočine bo izsušena pregledno brez vonja in okusa. Na maceracijo ponavadi traja 1 mesec.
6. Po namakanju zapolni polovico volumna vročo vodo pri 70-80 ° zmešamo s soda (20 g na 1 liter vode) in temeljito stresamo sodu 10 minut. Izpustite vodo.
7. Po tem, zardevanje potrebe soda vodo, napolnite z vročo vodo, dokler sod vrhu, stati 15 - 20 minut in izsušena. Izpolnite čisto hladno vodo stati 10-12 ur in izsušena.
8. Prepojen sod vlijemo dobro vodko, po delno moč destilacije 20-30 ° C, z dodatkom vina, tako da lahko uporabite vina in starih 2-3 mesecev. Ne napolnite sod nizke kakovosti destilat za namakanje, predvsem glavo, pokvari sod!
9. Izpraznite mešanico alkohola, sperite boben in se lahko napolni z destilata Moonshine prihodnje konjak, viski, bourbon ali vina, brez strahu, da pijača razvajen. Med vpijejo, občasno preveriti okus alkohola in se prepričajte, da je delež angelov, top up valj destilata, ki ne bi rassohlis zgornji kovičenje.

Shranjevanje prazen sod

Včasih odmore hrastovi posodi in da je ohranila svojo kakovost, je potrebno pravilno shraniti prazen sod. Da bi se izognili ponovni usposabljanje sodov Moonshine po izpostavljenosti, konjaka ali vina, ki ga je potrebno zapolniti s čisto vodo za četrtino, in skrbno vzbultyhat, da bi bilo dobro, da se opere v notranjosti cevi. Odcedimo in postopek ponovite 3-4 krat.

Nato sod speremo z vročo vodo in sodo bikarbono kot je opisano zgoraj pri pripravi. Speremo z mrzlo vodo. Pustite, da se posuši in ovijte s krpo, za čiščenje v temnem, suhem in hladnem prostoru z dobrim prezračevanjem. Če se izdelek ne uporablja za dolgo časa, je potrebno fumigacijo leseno žveplo plovilo, ki ubija škodljive bakterije in glivice.

Kako potiskanje domov alkohola v sodih

Pravilna priprava hrastovih sodih vodke ali konjaka, ne pomeni, da se proces staranja lahko pustite brez nadzora. Namakanje pijač v hladnem in zračnem prostoru z zmerno vlage, več ne bi smelo biti nobenih toplotnih virov.

Datumi infuzijo destilata v veliki meri odvisna od obsega lesne embalaže, število pijače, njegove trdnjave. Čas vpliva na temperaturo okolice in vlažnosti. Obstajajo tudi druge majhne nianse. Suhi produkt Fort znatno poveča in lahko naraste od 55 ° do 75 °, medtem ko vzdržujemo napitka v vlažnem mestu, moč pade na 50 ° C in lahko doseže 40 °. V obeh primerih je skupna prostornina vsebine zmanjša.

Ne pozabi na "The delež angel" in včasih vrha do vrha vsebine. Enkrat na mesec (če je sod hrast 5-10 litrov) Okus, poskusite okus Moonshine, boljše skoraj doderzhat kot overexpose destilata.

Video: pred nakupom izberite (ček) hrastovih sodih destilatov. San Sanycha

Primeri zorenja grain in sadnih destilatov 5 l hrastovih sodih pri sobni temperaturi: koruza pivo (Bourbonska) 3-4 mesece postane popolnoma pripravljena za uporabo, potrebujemo za viski od okoli 6 do 10 mesecev, pripravimo kal'vados v 4-6 mesecih .

Kako dolgo bo en sod

Po vsaki uporabi lesene posode, je potrebno povečati dozorevanjem. Postopek vrne dragocene snovi pijač upočasni. Že lahko občutili razliko po treh ciklusih. Zato je priporočljivo, da uporabite sodov za pivo za 6-7 izpostavljenosti. To je odvisno od zmogljivosti, debeline od zakovicami in čas čakanja. Če ste vzeli 7 mesecev do 6 ciklov, nato pa na koncu smo dobili 3,5 let. Ta približne vrednosti, je mogoče povečati čas in cev, ki se uporablja kot posoda za shranjevanje več kot eno leto, po večkratni uporabi ne bo vplivala na trdnost izdelka.