Kako izbrati kvas za pivo

Če želite izvedeti, kako prilagoditi razmerja, da bi dobro domače pivo, pivo spori med poznavalci vzdržuje. Na ta račun, lahko samo rečem, da so natančni deleži meje ni potrebno izpolnjevati. V vsakem primeru, doma varijo pivo dobiš, ampak morda ni tako močna, kot bi si želeli.

Če imate malo časa, da Braga pravilno dozorela, se količina kvasa se zavezali, da storiti več. Ker fermentacijo je nekoliko pospešila, vendar pa se lahko poslabša kakovost vodke zaradi nepravilne tvorbe oborine. Če postavimo to sestavino v manjših količinah, in čas infuzije za povečanje, o nekaj tednih Braga postane dovolj močna in izgubili blatni odtenek. Prozorna tekočina ostane le skrbno izsušena od jedi, pri čemer pazimo, da ne mešamo usedlin. Več kot 15 dni, da prenese Braga nima smisla.

3 Kako izbrati prave sestavine za Braga

Preden naredite zaznamek za domače pivo, morate določiti število sestavin. V ta namen je treba določiti, koliko vodke bi želeli priti do izhoda. Na primer, za 10 litrov alkohola pijače približno 45 ° bo treba:

• kvas - 0,5 kg;
• voda - 20 l;
• sladkor - 8 kg.

Dodate lahko na ta seznam nekaj velikih krompirja. Razmerje izdelek je dovoljeno spremeniti. Priporočljivo je, da uporabljate doma pivo turbo kvas. Kot, da preuči vse vidike, ki lahko vplivajo na proces prebave ne deluje, se je delež sladkorja in kvasa izračuna približno. Veliko je odvisno od tega, kaj od kakovosti sestavin, kot so sveže, obseg zaznamka.

Če je kvas ni izbran surove briketi in suh pred polaganjem je potrebno, da bi jih pripravili za malo. Prašek zlijemo v ločeni posodi tople vode v tem stanju rahlo vodi, nato zmešamo do raztapljanja. Nato raztopino vlijemo v posodo kuhanih raztopine sladkorja. V 8 litrov sladkorja sprejme 150 g suhega praška.

Kakovost varjenega piva na suhi kvas ne zaostaja v končnega izdelka sira. Toda zavedati se moramo za nekaj točk. Na primer, v lahko prvih 2-3 ur tekočine obnašajo čudno, daje veliko pene. V tem primeru, je nemogoče zapreti pokrov zabojnika. Z močno ga penjenje čez nekaj časa samo za bruhat ali počil zmogljivosti. Mogoče izboljšati razmere za uporabo rastlinskega olja. Dovolj je, da vlijemo v peno 2-3 žlici. l. olje, da se zmanjša napenjanje. Ta postopek se lahko zahteva več kot enkrat.

Nekateri oboževalci raje pivo samo uporabljati suhi kvas - so shranjeni dlje, dajejo enostavno vrste okusa, je primerno, da poberem težo. Izberite jedi za domače pivo, tako da presega želeno količino pijače za 20%, ali pa ob vstopu v kvas in odziv sladkor preprosto ni dovolj prostora.

Če imate malo kvasa, jih lahko dobite od tega, kar je na voljo. Za vzrejo zahteva oblikovanje zraka in sterilnih pogojih. Pripravimo 2 litroma pivine kot tudi za vajeti, in nato kuhamo in prelijemo vroče v 3-litrsko posodo. Njen vrat je potrebno vezati čisto gazo, zložen v več slojih. Ohlajena tekočina je dal malo kvasa, spet kravato, mu fermentirati v toplem. Občasno premešajte tekočino v lonec. Po 2 ali 3 dni v kvasovkah banke, proizvedenih v količini, ki zadostuje za polnjenje sestavine 40 l pranje.

Nekateri ljubitelji domače pivo poskuša izolirati posodo s surovinami, da fermentacija povečanje hitrosti. Ampak to je napačen pristop. Kvas med fermentacijo oddajajo veliko toplotno kapaciteto lahko ogreje celo več, kot je potrebno. Zato je pravilno vedenje je okrepiti nadzor temperature in se prepričajte, da se ne zgodi pregrevanja v rezervoarju. Pri temperaturah nad 40 ° C, lahko kvas organizmi poginejo.

Sprva kvas namenjena za nabavo pivo, je v mirnem stanju, in proces fermentacije začeti takoj ne morejo. To lahko povzroči poškodbe na izdelku, v nekaterih primerih. Če so shranjeni tudi za dolgo časa, je najbolje, da najprej naredite test na fermentacijo. Raztopite kvas v malo navadne vode iz pipe, dodamo sladkor in mesto, ne da bi zaprli posodo, v toploto. Pri tem je treba premešamo. Pričakujte približno 1,5 ure. Če se bo v tem obdobju zaznamovali aktivno peno, to pomeni, da kvas "oživijo" in jih lahko pripravimo za mešanico vrenju v posodi.