Prepovedano sadje ni vedno sladka! Original recepti liker jabolko vodka

Jabolka - ne le sladkost. V naravi obstajajo, prvič - veliko tart in kisle sorte tega sadja, in drugič - milijon različnih dodatkov, ki lahko dajo to sadje želeni okus in aromo. Predstavljamo vam za nenavadne recepti liker jabolko doma!

V naših zemljepisnih širinah, morda, da je jabolko najpogostejši in cenovno sadje. Na naši spletni strani obstaja veliko člankov na jabolčni tinkture, krepilne, vino, mošt in Calvados celo. Vendar pa je to jabolko tema ni izčrpana! Danes smo razpravljali recepti liker "Sour Apple" kislo jabolka, osvežilne liker z meto in melise, pa tudi - klasični azerbajdžansko tekočine "Nakhchivan" iz jabolk in hrušk. Poročilo o praktičnem delu teh likerji, glej konec članka.

Ali ni nastavljen na robu, in "mehke kislo!" Recept liker kislo jabolko vodke

Pred kratkim je dober prijatelj vrnil iz Nemčije določeno shtofichikov - majhno steklenico s klasičnimi NDR ovsky likerje. Kaj je njihova slivovka imenuje Slivovica - besede ne morejo posredovati! Vendar to ni o njej. Med drugim je v polju je bila steklenica Sauren Apfel LIK r - kislo jabolko liker. Dvomim okusil to čudno pijačo in bil presenečen - je bilo zelo okusno, s prijetno jabolko okus, svetlo kisel okus (spominja na pijačo "zeleno jabolko", v svojih najboljših časih) in tanek, zelo majhna, pikanten okus.

Izkazalo se je, da tak liker ne proizvaja samo v Nemčiji, ampak tudi, na primer, na Nizozemskem, legendarni Bols-e, na Irskem, pod blagovno znamko «Mickey Finn`s» in v drugih državah. Recept te pijače je enostavna, glavna stvar - da bi našli ustrezne sorte jabolk. Američani so v celoti uporablja za to vrsto alkohola "granny smith" (kljub temu, da so verjetno, da ga uporabljajo). Prav tako ustrezala običajni Antonovka ali sirila (Symyrenka).

Italijani pravijo - "Ne poskušajte stresajte jabolčno zelena, ko zrelo jabolko - sadje od sebe pade". Toda vse nas, da ne bo tako kot nepozabne Newton, Truhanov drevo enkrat ali dvakrat - morda, in kislo sadje narobe - ne za izum s fizikalnimi zakoni, tako zanimivo kuhati jabolčni liker doma.

Potrebovali bomo:

Pol litra vodke ali razvrščanje 40%, 2 veliki zeleni jabolko, lupine, nariban iz ene limete, okoli 200 gramov sladkorja + vode (sirup), majhen ščepec muškatnega oreščka, pol nageljnove žbice in živilsko barvilo - za svetlo zelene barve (lahko storite brez njega).

Priprava:

1. Jabolka narežemo na četrtine, Polnjena in narežemo s semeni na koščke februar 2 cm.
2. S potrebo po odpravi apno lupinico in ga pošlje skupaj z jabolčnimi rezinami in začimb v kozarec. Treba je vztrajati, približno mesec dni v temnem in toplem.
3. Ob koncu tega obdobja smo združiti infuzijo skozi gazo in kuharja standardna sladkorni sirup.
4. Nežno, samo žlico, pour sirup v infuziji. Sladkor ne bi smeli ubiti kislost, vendar le za odtenek je - sicer je celotna ideja z našo Sour Apple ne. Treba je proces, ki se ustavi, ko se zdi, da je pijača na tem, da postane precej sladko - s je še infuzijo sladkosti nekoliko močnejši.
5. Liker se doda zeleno barvo - naravno barvo likerja, rumeno-bež, ni zelo lep. Kar nekaj zrna barvila, zelo malo.
6. Pijača naj počiva še en teden in pol ali dva, potem pa bo potrebno več časa za filtriranje in vse - pripravljeni na vroči!

Ta liker je dobro integriran v koktajlov - na primer, "Apple Martini", je dobro, da pijejo s kislo-sladkim sadjem, sladoleda ali po okusu, tako kot, da je pogovor v dobri družbi.

"Nakhichevan" - hruške, jabolka liker z azijskimi koreninami

Tekočina "Nakhichevan" - sladko, polnega okusa alkoholna pijača, ki je govorica, ki se pripravljajo dlje časa v Azerbajdžanu. Nakhichevan - isto ime je glavno mesto avtonomne republike, exclave Azerbajdžan, v čast njej in se imenuje tekočine. Je tam, v Azerbajdžanu, je mogoče piti alkohol? Čeprav ja, prepovedani sad isti ...

Ta liker je izdelan iz jabolk doma pripravi enostavno dovolj. Za pripravo bomo potrebovali:

• Jabolka in hruške - 1 liter pri nastrganim obliki. Recept sadje enako, ampak jaz bi vam svetoval, da si vzamete manjše hruške - so, konec koncev, je veliko bolj dišeče in okusa jih svetlejši. Če izberete kisel sorte jabolk - okus alkoholnih pijač je bogata in raznolika.
• Vodka (ali še bolje - jabolko moonshine) - 1 liter.
• Sladkor - 750 gramov
• Voda - 3 skodelice.

Priprava:

1. Sadje očistimo semen in jedra, zdrobljene jih grobo Rende, in dani v kozarec.
2. Preostali prostor pour vodka, tako da je mesto skoraj prazna.
3. Ta nastavitev se hranijo v soncu - v teoriji, tako da bo lažje kot takrat, ko so izpostavljeni v temnem prostoru. infuzijo časa - do enega meseca.
4. Po tej infuziji morali seva skozi gazo, celuloze - in dober učinek pritiska vsa tekočina ponovno filtriramo skozi vate.
5. Pripravimo standardno sladkorni sirup in postopoma uvesti v kopeli, dokler je dovolj sladko za vaš okus. Količina je odvisna od sadni sirup sladkarije s.
6. Brani piti še 2 tedna, potem pa - poleg filtrirati.

"Nakhichevan" - klasična liker, gre tudi s sladoledom, čaj, različnih sladic in sadja, kot tudi - v koktajlov.

Začinjene jabolčni liker z vodko z mete in melise

Ta liker uporabljamo nenavadno kombinacijo jabolk in poprove mete, ki poudarja ostrino ingverja in zeliščni okus melise. Ni vedno enak dodatek za jabolka nastochertevshuyu cimeta - in tako je vključena v 50% infuzij! In morate poskusiti kaj bolj izvirnega.

Tako, 0,5 litra vodke, moramo dobili 3-4 jabolk, bolje vzeti 2 kislo in sladko, vendar zagotovo morali imeti dišeče sadje. Dodajte jih 2 gramov posušene poprove mete in melise (kakšna je razlika med njima in kako izbrati pravega meta - preberite članek in crème de menthe), Standard sladkorni sirup - če je potrebno, ingverja - tretjine žličko.

Priprava:

1. Z jabolka nežno Peel cut tanek - potrebujemo jo le, le približno 100 gramov. Preostanek lahko požrl.
2. Zelišča se gibljejo in so oproščeni tujki, "Apple Peel", skupaj z meto in melise, gre v kozarec in zlijemo vodko pod pokrovom, dobro strese.
3. infuzijo čas - 2 tedna. Po tem, morate infuzijo odteče skozi Gaza in stisnite debel.
4. Naslednje, morate piti malo za vstop sirup sladkorja, dokler se sladkost ne bo dovolj. Ta liker ne da bi cloying, le rahlo sladek za mehkobo.
5. Banka dodamo ingver, dobro pretresite in vztrajajo še 2-3 dni, občasno poskuša - piti ne postane preveč oster.
6. Pripravljenost - filtrirali skozi debelo bombaža ali filter iz blaga.

Ta liker jabolko vodka je najbolje porabi v svoji čisti obliki, kot digestivi.

In končno - citat iz velikega občudovalca dobro alkohola EM Remarque:

- Želite jabolko? Jabolka podaljšanje življenjske dobe!

- Ne, hvala.

- cigaro?

- Prav tako podaljša življenje?

- Ne, to skrajša. Potem je uravnotežena jabolka.

Pripravite jabolčni liker z "Rum Diary"! Živeti dolgo in okusno!

P. S. Mala poročilo avtorja članka.

Sem pripravljen za vse te 3 tinkture.

Apple z meto: je zelo mint liker z nežnim jabolko okus in lepo zlato barvo. Naslednjič, ko bom dal manj zelišča, ingver - bolj svež in naravnost v infuziji. Ocena: 4;

Nakhchivan: poskus je treba priznati neuspešna. Nekateri viskozna temna masa z izrazito aromo sadja in jagod "zhuzhki". Okus - bolj ali manj, ampak nič posebnega. Sweet, čeprav nisem dodamo sladkor. Ne vem več, ocena: 3;

Green Apple namesto tega uporabili posušeno lupino apna zelene limone. Najbolj uspešen eksperiment. Barva - lepa, zelena (barvilo dodal zelo malo), transparent, vonj jabolka (čeprav, iz neznanega razloga, ne zelene in konvencionalne) in limono, po okusu - sladko in kislo, je v splošnem podoben nemškemu "Sowry Apfel ". Ocena: 4+, morda po počitka porastu točke.

Če povzamemo: prvi in ​​tretji recept - ni slabo, in drugi -, da je bolje, da prezreti, kljub domišljijsko ime.