Kako narediti kvasec za kvass

Kvass - stara sladko in kislo pijačo je znano, v mnogih slovanskih kuhinje. Na vsaki praznični mizi mora predložiti kvass. Domov ga pripravili iz moke ali kruha ali slad v nekaterih receptih z začimbe, zelišča, jagode, medu. Prav tako odličen okus napitka je ugodne lastnosti, je bil dodan k prehrani ljudi okrevajo.

Kvass je enostaven za pripravo doma, v vsakem letnem času. Danes kvass uporabljajo predvsem kot brezalkoholne pijače v vročini, kot se uporablja za pripravo nekaterih jedi, kot so okroshka.Odnim glavnih sestavin v kvass je kvasec. Kvas za je kvass drugačna, tam so recepti za pekovskega kvasa s kvasom nima kvas. Vsak recept je opisano spodaj je primeren za kuhanje kvass v hiši pogojih.

Kako kuhati starter za kvass

Rž kvasec za kvass moke je koristno ne le za gospodinjske pijačo, se lahko uporablja brez gnetenje kvašeno testo za peko kruha. To testo shranjena v hladilniku lahko dolgo časa in po potrebi se uporablja za predviden namen. Kvass na rži pekovskega kvasa brez kvasa postane naravna in okusna. Priprava kvasca moke za domačo kvass ne zapleten proces, bo recept ponoviti vsako gospodinja v kuhinji doma.

• Ržene moke - 12 st.l-
• Sladkor -. 1 h n-
• Voda - 1 žlica.

1. Čisto steklovine pour pol skodelice vode, dodamo štiri žlice moke in sladkorja. Mešajte zmes temeljito dokler ne dobimo homogene mase, pokrov posodice mokro čisto brisačo in pustimo pri sobni temperaturi en dan.
2. Dan starter začne fermentirati, je treba nahraniti. Nalijemo četrt skodelico vode in prelijemo 4 žlice moke. Premešamo in pokrito jar pustimo stati en dan.
3. Tretji dan Postopek se ponavlja, vlijemo preostalo vodo in sypem 4 žlice moke, morajo pekovski kvas imajo doslednost kislo smetano, in vonj kvass rženega kruha.
4. On je četrti dan kvasca obroka pripravljen, bi bilo lepo dišala, so mehurčki ji je bil dodeljen. Take potrebno količino testa za pijače, preostanek pa damo v hladilnik. Enkrat na teden morate nahraniti zaganjalnik z 2 žlički moke.

Video recept kvasca moke

Recept s hmeljem:

• Ržene moke - 2 st.l-
• Hmelj - 3 st.l-
• Honey - 2 st.l-
• Voda - 0,5 litra.

1. Zavrite vodo in prelijemo hmelja, ki ga kuhamo na majhnem ognju 15 minut.
2. Seva skozi sito hop juho, vlijemo v njej v kozarec. Ohladimo na 35-40 stopinj.
3. Dodamo moko, medu in dobro premešamo, dokler gostota množično kisle smetane.
4. Kapaciteta pokrijemo z gazo in pustite za dva dni na toplem. Dva dni kasneje, hop fermentacije začeli "igrati", se pravi, da je kvas za kvass pripravljena brez kvasa. To lahko shranite tudi v hladilniku.

Recept za rozinami

• Rženi slad kruh - 1 dardize
• Sugar - 3 st.l-
• Rozine - 1 pest.

1. Kruh narežemo na majhne koščke, da bi jim krekerji v pečici.
2. Ustrezna količina jedi liter zapolniti polovico drobtine, dodamo sladkor in rozine. Nalijemo toplo vodo.
3. Zmogljivost da pokrijemo z vlažno krpo in pustimo stati dva dni, da fermentirajo. Pekovski kvas je pripravljen.

Recept starter kvas

To je najlažji in najhitrejši recept kvas, ki ga lahko pripravimo samostojno v domu.

• Pšenična ali ržena moka - 2 žlici -
• Suhega kvasa - 10 Gr
• Sugar - 1 st.l-
• Vrele vode - 100 ml.

Moke zmešamo s sladkorjem, dodamo kvas, temeljito premešamo. Izpolnite toplo temperatura vode 25-28 stopinj. Še enkrat, vsebina bank pretresti in jih na toplem. Po 20-30 minutah vzpona testa, Kvas je pripravljen za uporabo.

Kvass na rži pekovskega kvasa s slad

Domov živahna kvass na rženi malt recept bo pripravljen v enem dnevu. Izkazalo se je peneče, okusen in aromatičen napitek, ki ga lahko porabi v kakršni koli količini, ampak samo doma. Čeprav je kvasok in velja mehko pijačo, vendar pa vsebuje 1-2% alkohola! Kako narediti kvasec za kvass zgoraj opisanih.

• Rž kvasec - 100 Gr
• Sugar - 100 Gr
• Rž slad - 100 Gr
• Voda - 3 litre.

1. Malt dal v lonec. Segrejte en liter vode do vrelišča, pour slad, dodamo mešanico sladkorja. Ponvi pokrov, zaviti v toplo odejo in pustimo stati 5-7 ur.
2. V ohlajeno tinkture dodamo preostalo vodo, dodamo kvas in premešamo. Dan zapusti pot toplo.
3. Brew seva skozi sito ali Gaza, nalijemo v steklenice so dobro zaprta. Vzdržujemo pri sobni temperaturi 3-4 ure, nato se steklenice v hladnem prostoru. Po enem dnevu, gazirana pijača je pripravljena.

Recept bela kvass

• Rž kvasec - 100 Gr
• Pšenični slad, rž - 30 Gr
• Honey - 100 Gr
• Voda - 3 N-
• Rozine - 2 st.l-
• Apple - 1 sht-
• Zelena meta - 10 gr.

1. V posodi tri-litrski da pour moko, dodamo na mete, prelijemo z vrelo vodo 2,5 litra. Zmes temeljito mešamo. Banka zaviti s toplo odejo in pustite, da vztrajajo na dan.
2. V posebni posodi premešamo z kvasa slad, dodamo med, premešamo in vlijemo v kozarec z izvlečkom moke. Dodajte rozine, naribano jabolko, nalijemo vodo.
3. Zmešamo vse vsebine, pokrijemo s posodo gazo in pustite na toplem za 20-30 ur.
4. Brew filtra z uporabo sita. Nalijemo v steklenice, dodamo lupino 3-4 na steklenico liter. Steklenice zaprite pokrov in mesto v hladnem prostoru: v klet, klet. 1-2 dni piti "zrela" in pripravljena za uporabo.