Domače likerji

Razlikujejo ne le okus, temveč tudi proizvodno tehnologijo. Obstajata dva načina za pripravo tekočine: razredčimo alkohola, sadja in jagodičja sok, ali pa predstavljajo neposredno sadja samih. Drugi način je veljala za bolj zaželeno, saj zagotavlja maksimalno bogat okus.

• Alkohol prežeta z surove zelenjave in začimb
• Nastalo infuzijo filtriramo in filtrirano
• Made sladkorni sirup
• Infuzijo sladkano s sirupom, nato pa še naprej brani
• Na koncu lahko samo odstranitev usedlin

Preprosto povedano, je alkohol tinkture razredčimo s sladkim sirupom. Za pripravo nadeva mora alkohol in dodamo izbrano polnilo. Najbolj priljubljeni so maline, kava, citrusi in oreščki. Količina polnila ni univerzalna vrednost, se izračuna ločeno za vsako vrsto. Jasen znak, da so razmerja pravilnem, da ne bo tekočina odtenek, nasičenje, ki znaša eno tretjino barvo polnila.

Ko se sirup ohladimo lahko dodamo likerja. podlivaniem tekočino je treba počasi in postopoma, med mešanjem v celotnem postopku, tako boljše mešanica sestavin. Nastala pijača še ni pripravljena za uporabo, je potrebno, da napolni približno 20 minut, nato pa očistiti.

Doma, bi bila najbolj logična možnost je, da