Braga brez kvasa

• Replace tradicionalno kvas
• Kateri izdelki se uporabljajo za pivine nekvašenega
• Wort na rozinami
• Wort na grah
• Wort na lubenice
• Mora na jerebike
• Wort iz jabolk

Vsako doma varijo pivo, ker temelji na tradicionalnem receptu delo, ali pripravljena na osnovi nekaterih prvotnih sestavin je mešanica raztopljenega sladkorje, kvas in vodo. Če sladkor ni v neposrednem obliki uvedemo v sestavku, potem se nadomesti škrobi (koruza, krompir, itd). Kot dodatki kvasa kruh uporabo pripravljena, vina, alkoholne in pivski kvas. Vendar pa obstaja veliko doma pivo receptov, za katere niso vključeni.

Replace tradicionalno kvas

Vsak recept, ki vključuje izločanje kvasovk iz zmesi fermentacije, malo varljiv. Da, na seznamu sestavin, ne bomo videli besedo "kvas", vendar so vedno prisotni v nizu Brahe in delo na enak način kot tovarniško - predelani sladkorji v alkohol.

Hkrati opazujemo delovanje tako imenovanega sadja Kvas - enoceličnih gliv. Ljudje se imenujejo "divji kvas". Tudi v francoskem mikrobiologa v XIX stoletja Louis Pasteur zvedel o njihovem obstoju in ugotovil, da kvas glive pogosto najdemo na površini sadja, zelenjave, žita, in že v spodbudnem okolju, z zadostno koncentracijo sladkorjev in beljakovin začeli hitro množijo.

Kateri izdelki se uporabljajo za pivine nekvašenega

Nekateri vinarji verjamejo, da je vodka proizvaja brez umetnih aktivacijo pivine, ki ga kvasa številne prednosti: je mehkejša, nima nobene posebne fuselnega vonja, enostaven za piti.

Da bi domače pivo, v tem primeru uporaba koruze, riža, marmelada, jagode, sadje - sveže ali posušene, paradižnikov pire, sladkarije. Lahko tudi fižol, grah, melone in lubenice celuloze.

Zrna, mora pretlačimo biti čista in brez plevela. To se pogosto uporablja za ta pšenice namen je najbolj primeren za kvasca spomladanskega trdo. Hkrati pa poskrbi za to, da je po mlatenju opravili vsaj 2 meseca, sveža zrna slab gost.

Opozorilo! Jagodičevje in sadje niso oprane, zaradi tega kvasa na njihove kože spada v sladice.

Marmelade in medu lahko kandirano.

Wort na rozinami

Braga na rozinami včasih imenujemo Peysahovkoy. Pasha (velika noč) - Judovski verski praznik, ta dan pa je prepovedano piti košer pijače. Moonshine recept za rozine brez kvasa, primernega za tem primeru, kot tudi možne.

Surovine velikih zrelih jagod, ki se uporabljajo, posušena seveda brez zdravljenja z žveplovim dioksidom.

sestavine:

• 2 kg rozin (ne iz izperemo!);
• 10 l vode;
• 100 g sladkorja.

Priprava:

1. Aktiviranje "divje kvasovke" skozi spojine v tri-litrski kozarec 200 g rozin, 0,5 litra tople vode (40 ° C) in 100 g sladkorja. Raztopino smo mešali in pustili na toplem 3 ure.
2. Otekle berry je prahu v mešalniku ali mlinček, in dodajanje nekaj cela reciklira nazaj v kozarec. Prenesejo 3-4 dni pred tvorbo pene in značilnim vonjem fermentacije. Lahko se zgodi, da ni nobenih znakov fermentacijo - to pomeni, da morate narediti aktivator drugih surovin (prej izbrane rozine, zdravljenih s konzervansi in ubil kvasa).
3. Glavnino vode zlijemo jagode nabreknejo (3 ure), tla in dodamo k rezervoarju fermentacijo. Po vlije sestavek aktiviranega kvasnega - kvas (skupaj s tekočino) in vodo. Na vratu vodne pasti ali popraviti gumijasto rokavico, predrte na prst, kapacitivnost potreben v toplem (20-27 ° C).
4. Braga bo pripravljen v 3-5 tednih (padec rokavice). Navzven je žogo z padavine na dnu sedimenta, bo okus spomnil dišeče vino.

Wort na grah

Naredite beskvasan Braga, ki temelji na graha. To je - recept za začetnike v moonshining. To je zelo gospodarna rešitev. Pripravljena je dokaj hitro, po 3 dneh, lahko dobite zelo močno pivo.

sestavine:

• 1,5 kg oluščenega graha;
• 10 skodelice sladkorja;
• 18 litrov vode.

Priprava:

1. Vlijemo v lonec 0,5 litrski graha, je zlijemo 2 litra vroče (50 ° C) vodo, pustimo segreti na 12 ur, fižol nabrekne.
2. Ponev refluktiramo 4 l vode in dodamo vse sirupa sladkorne pripravimo.
3. Velik steklenico smo izpraznili sirup zlijemo otekle in suhe grah zlijemo vodo, voda past nastavljena raztopino mešamo.
4. 3-4 dni Braga grah ponavadi pripravljen.

Wort na lubenice

Zaradi visoke vsebnosti sladkorja lubenice se lahko v celoti uporabijo za pripravo domačega piva. Vendar ne pozabite, da je kaša notranjosti sadeža praktično sterilen in ne vsebuje nobene divje kvasovke. V zvezi s tem bo dobitek alkohol z drozge minimalna in okus Moonshine slaba. Za izboljšanje stanja, ki uporabljajo ta recept.

Pre-potreba, da bi starter sveže grozdje, ribez ali rozine. Pri 10 l lubenice kaše pripravimo iz uvajalne 1 steklene tlakom in odstranjen iz gruče grozdja ter 50 g sladkorja. Spread težo v litrski kozarec, zalijemo z vodo in jih na toplem fermentacije za 3-4 dni. Ko je starter pripravljen, nadaljuje s pripravo domačega piva iz lubenice.

sestavine:

• 30 kg kaše lubenice;
• 3 kg sladkorja;
• pripravljeni fermentirati grozdje.

Priprava:

1. Rake lubenico celuloze brez vključitve nezrela rjava, smo mešali v homogeno maso mešalnikom (konstrukcijo mešalnega se lahko uporabi).
2. Bodite prepričani, da seva celuloze skozi Gaza, da odstranimo semena lubenice, ali piti Moonshine je malo uporabe.
3. Pivina se prenese na fermentacija posodo, dodamo sladkor in fermentirati, nato pa je treba postaviti v toploto.

Opozorilo! Brez uporabe ready-made kvasa (vino, alkohol) bo vrenje drozge daljši.

Mora na jerebike

Za pripravo kaše, ki se uporablja kot chokeberry in rdečo pepela. Iz te surovine dobimo odlično pivo z značilnim vonjem jerebike. Red jerebike pridelane po prvi zmrzali, ko izgubi svojo grenkobo. Za ljubitelje naravnih materialov, kot kvasu lahko peščica neumitimi grozdje ali rozine dodajajo sladice.

Red Rowan treba storiti, je mehkejši, njegova pre-poparjene z vrelo vodo.

sestavine:

• 5 kg jerebike;
• 3 kg sladkorja za črne, 5 kg - za rdeče pepela;
• 10 l vode;
• pest posušene ali zrelega grozdja.

Priprava:

1. Zdrobljena tolkushkoy chokeberry in pre-PARJENA rdeče.
2. Berry pire s peščico rozin (grozdje) premik v rezervoarju za fermentacijo, vlije sladkor, zlijemo v vodo, se lahko izvajajo na toplem, da se pospeši fermentacijo.
3. Po 2-3 dni, vzpostavi tesnilo vode. Vrenje lahko traja od 2 tednov do 2 mesecev.

Wort iz jabolk

Jabolka - odlična surovina, poceni in razširjena. Pod - najlažji recept s pomočjo naravnega sadnega kvas.

sestavine:

• 10 kg zrelega jabolka Neopren, prednostno sladke sorte;
• 7 litrov vode;
• 1,3 kg sladkorja;
• 50 g Neopren rozin.

Priprava:

1. Jabolka narežemo na kose, zdrobljena v pire krompir in postaviti v posodi.
2. Pour do 7 litrov vode preostale liter mešamo s sladkorjem in zmes zlijemo tudi v posodo, dodamo rozine in vse skupaj mešamo, pokrita s pokrovom.
3. Vzpostavitev zmogljivosti za fermentirati v toplem prostoru, mora biti dan spet meša namestiti tesnilo za vodo in čakamo na mesec pred koncem fermentacije.

Alkoholne jabolko pijača

Prejšnja recept je zelo primerna za pripravo zelo okusen napitek - jabolko pretlačimo. Če je to morajo opraviti celoten fermentacijski cikel, morate počakati na mesec, bo doma varijo pivo piti bo pripravljen v enem tednu. Ta nizko alkoholno pijačo z alkoholom 3-9 ° aromatičnega in gaziranih podobnih pivo. To je odlična tešenju žeje. Shranite v hladilniku za več kot teden dni v zaprti posodi.