"Drinkers in The Damned": Blackthorn tinkture na vodka, alkohol in janeža

Blackthorn tinkture vodka / alkohola / Moonshine - čudovite pijače "jesensko-zimske", ki imajo nežno aromo in pikanten ostrega okusa. Kot so skoraj vsi pripravljeni preprosto, primerno za proizvodnjo skoraj vseh alkohola v naših zemljepisnih širinah izbrati jagode celo naboja. Tako, da taka pijača je greh ne kuhati!

Jesen je v polnem zamahu, večina sadja in jagodičja že odšla, in možnosti za pripravo domačega sadja alkohola manj. Vendar pa je ena bolj "kos de odpornost" - jagodami, ki je še posebej okusna, dišeča in enostavna, da jo obdela v pozni jeseni, po prvi zmrzali - na vrsti.

V prejšnjem članku omenjenem o Sloe Gin - Sloe gin - prekliče, vendar še vedno malo drago pijačo. Danes bomo razpravljali preprost in dostopnih recepte za likerje iz preloma v domu - z vodko, dobro pivo, začimbe, surovin podbrazhivaniem in brez njega, kot tudi - se naučijo delati španskega nacionalnega liker "patxaran" - janež-Sloe liker.

Materiala, ki ga tornu zastopnika članek o trnovo napake.

Ta recept je tinktura iz trnja doma igrajo enostavno, brez posebnega truda in stroškov. V bistvu - to je običajno jagodami ratafii samo sestavine za to naj bi odražala dejstvo, da so trnje ni zelo sočno in sladko, vendar dišeče in oster. Ker lahko alkohol je konvencionalno baze vodka, žganje vodka v razmerju 2: 1 ali 3: 1. Če ste vzeli razvrščanja (razredčen alkohol) ali Moonshine - trdnjava bolje izbrati višjo, 50 stopinj.

Tako, 0,5 litrov alkohola, potrebujemo 750 gramov pa, 100-150 gramov sladkorja, dodamo ščepec muškatnega tiddly. Jagode morajo biti seveda zbirali po prvi zmrzali, ali vsaj - oblikovan v zamrzovalniku dva dni in nato odmrznjeni.

1. Blackthorn preselil, očisti, posuši in poslati na banko. Bone je mogoče odstraniti, vendar pa lahko pustite - jim piti postane neke vrste "žametno" okus (kot liker "Amaretto"), Pa ni vse všeč. Možnost - vrgel v kozarec, ne pa vseh semen, ampak samo del, na primer - eno tretjino.

2. Jagode napni valjar, dodamo muškatni orešček. Poleg tega pa je banka napolnjena z alkoholom največ kapo in pošlje napolni za vsaj 3 tedne v temnem prostoru. Med morali v prvih dveh tednih od vsebine, ki se pretresti, in potem - da pusti pri miru, da se usedline izločeni.

3. Po dekantiranju, se tekočina filtrirana, sladkor dodamo nanjo. Nasvet - ne mečite vse sladkorja naenkrat, sladkanje s pijačo počasi, dokler okus ne bo uravnoteženo.

4. Skoraj pripravljen Blackthorn tinkture vodke je treba zagovarjati nekaj tednov, potem pa - ponovno filtrirati, če je bila oborina. Vse, kar lahko okus!

Ta tinktura je mogoče nadgraditi s preprosto tako, da v fazi ponovno reševanje nekaj strokov vroče poper. Pravijo, da je pijača Izkazalo se je zelo zanimivo, z osvežilno in poživljajoče vpliva in antiprostudnym.

Infuzija-infuzijo prelomu v domu

V tem receptu, v kombinaciji načela kuhanje žganja in likerje. Med kuhanjem, bodo jagode potrebujejo podbrazhivat divji kvas - tako da so v vsakem primeru se ne more oprati, in zbrali morajo biti po pozebi, in sicer divji kvas na površini matrice.

Ta recept je več časa in truda kot prejšnji, ampak rezultat je neverjetno - Jaz osebno vidim to, piti presenetljivo okusna, nekaj podobnega češnjevo žganje, z zelo prijetno tartness, nežno, subtilno mandljev okus in nasičenih naravnost "krvavo" barva.

In to je potrebno za njega zelo malo: na vrsti tri-litrski kozarec (dva kilograma), 60 stopinj alkohola, ali moonshine - dva litra bo dovolj, malo vode in sladkorja - 500 gramov.

1. zreli, prsi, črni trn jagode Neopren Okrajšava neposredno s kosti (ne drobljenje). Za izboljšanje vrenje lahko vnaprej podvyalit na soncu nekaj dni - in v tem obdobju malo kvasa kulture rastejo močnejši.

2. Postavi sadja v kozarec plasti, zalivanje sladkorja v majhnih količinah - samo 150 gramov mora oditi.

3. Daj vse pod Gaza na toplem - mešanica mora začeti fermentirati v dnevu ali dveh. Če vrenje ne zažene - lahko poskusite dodati malo vode, in če ne bi prihranili - da bi kupili vino kvas.

4. Po začetku vrenja v kozarec treba nositi rokavice ali vodno past in jih v temnem prostoru za pripravo, prednostno - pri temperaturi 18-24 stopinj.

5. Naš liker je treba v celoti fermentira, običajno traja dva tedna, odvisno od temperature. Ko se rokavica kapljice ali ustavi prepihavanje tesnilo vode - tekočina odteče in pritrdite čistega alkohola, okoli 50-70 gramov na liter pijače.

6. Preostale jagode prelijemo Moonshine ali razvrščanje in ga pivo za 2-3 tedne, nakar - filtrirali.

7. obrat lahko prelijemo še tretjič - standardna sladkorni sirup - in vztrajajo še en teden, da je mogoče v istem sirup zavre jagode, vendar lahko samo mečejo - če nasičen tinkture, bo dovolj le za sladkanje svojo običajno raztopino sladkorja.

8. Zdaj - najpomembnejša faza. Mi našo črni trn žganje, ki izhaja iz odstavka №5, zmešamo z črni trn tinkture iz №6 (oba tekočine lahko predhodno filtrirana), in poskusite. Ta pijača mora biti 25 stopinj na trdnjavi, ne preveč sladko. Za redčenje, uporabite navadno vodo, vodo, prežeta z jagodami, sirup, sladkor ali fruktozo - po vašem okusu.

9. Ko se moč in sladkost izdelka ste zadovoljni - je treba braniti nekaj tednov, nato pa - previdno filtrira in vsakdo lahko preizkusite!

Ta pijača tudi lahko in jih je treba izboljšati, z dodajanjem svojih najljubših zelišč in začimb. S trnjem popolnoma fit cimet, vanilija, muškatni orešček, janeža in zvezdastega janeža, klinčki, janež. Stari recepti infuzije trnja tudi lupine citrusov, orris koren, žajbelj. Takšne snovi v zelo majhnih količinah se lahko doda v koraku 6 - so lahko zelo obogati okus pijače.

«Ni Pacharan!»! Kako kuhati staro špansko črni trn tinkture?

Pacharan - legendarni pijača ponosni baskovščina, ki uživa veliko priljubljenost v Navarri in v severni Španiji. To je mešanica seznanjeni, da nas janeža liker in trnje, se uporablja kot kurativne in digestivi tinkture, tak "terapevtskega in rekreativne" droge. Kako kuhati patxaran vsi vedo Basque. Imajo narediti stvari še prodajajo v supermarketih polizdelek - pripravljen anisette, ki se proizvaja in pijačo. Če je to alkohol ves čas pri roki - recept Izkazalo se je zelo enostavna.

Če je, kot smo mi, nihče ni nikoli slišal za nakupne janeža - bodo morali kuhati sami. Lahko uporabite katerokoli izmed receptov naštetih V tem članku. Španci dodajo janeža navadnega komarčka, zvezdastega janeža, orris korenskih in daisy cvetnih listov - zelo malo. Toda obleka in najpogostejša infuzijo Anis, ne preveč koncentriran.

Naslednja Pacharan pripravo dokaj preprosta. Na liter 40-45 stopinj alkoholno osnovo, kar potrebujete, da se 250 gramov prsi, oprane in rahlo posušene trnja, in peščica (10-15 kosov), pražena kavna zrna, vse kombinacije in zaprite pokrov, nato pa - potrpežljivo čakati. Ta patxaran pripravo dva do štiri mesece, po katerem - filtrirali skozi debelo filter. On je bil brez ledu v kozarcu ohlajene, se šteje, da je odlično dopolnilo za kavo. Kot lahko vidite, je to španska liker iz trnulj vodke ni tako zapleteno in je ponovljiv v naši realnosti.

Oh, skoraj bi pozabil - ko ste poskusili to infuzijo, ne pozabite, da se spomnimo Onegin. Ne, da je Puškin za rake pacharanu vsaj nekaj opraviti s preprosto «Na Egin» prevedeno iz baskovščina pomeni "Dober tek!"