Sloe gin ali gin obrniti domače proizvodnje

Video: Del 8 - Koča strica Toma Audiobook s Harriet Beecher Stowe (CHS 38-45)

V Evropi in ZDA ima svoje okuse. Nekateri alkoholne pijače so zelo priljubljena na zahodu, niso mogli napasti trg CIS, kjer ga pradedka do mojega dedka, in dedek na sina (in tako naprej), ki je poslano nerazložljivo ljubezen vodka, pivo in žganje 3 zvezdice iz označbe "Mytishchi" . Nato smo poskušali seznaniti javnost z bolj vrhunsko pijačo, poleg tega, da te nauči, kako jih kuhati. Tokrat gremo na Albion, kjer namesto vodke, gina hlyschet delavskega razreda, in v vljudni družbi raje pijejo Sloe gin - gin na turnu.

V Zahodni mediji dajejo te pijače veliko pozornosti, in razširiti realno bitko, razlog za to je recept za to zelo trnulj gin na kulinaričnih blogov. Neverjetno, pijača sama je zelo preprosta in je sestavljen iz samo treh sestavin: gin, Sloe sadja in sladkorja. Razmerja in tehnologije lahko razlikujejo, vendar je to samo gin, Sloe in sladkor. In kuhati pravi Sloe gin, ni treba, da je veliko v dokoy moonshining ali doktorat iz molekularne kemije. Dovolj, da imajo nekaj sto rubljev za najbolj običajno gin, malo pa in veliko in veliko potrpežljivosti.

Sloe gin je tako priljubljen v Evropi, ki je imel Gordon je bend in sprostite svojo različico alkoholnih pijač. Kljub svoji zgodovini ...

Sam po sebi, pijača je pred kratkim pojavil (po standardih zgodovine alkohola). Do začetka 20. stoletja o tem, kot pravilo, je govoril dismissively. Na primer, v eni od pesmi v Veliki Britaniji leta 1717, podobnih pijač, opisan kot "mešanico iz sladkorja, trnja in smeti trgovinah z živili" (gin in nato zelo maral). Leta 1838 je mešanica gin in soka iz trnulj opisano bolj bitingly: "mešanica, ki Londončani piti le v pristanišču" (ali tako, morda pomeni, da pitje te stvari primerni pristanišča potepuhov). Vendar pa je danes veliko trnulj gina pripravili in ponosen na to.

Video: Del 04 - Sons and Lovers Audiobook jih D. H. Lawrence (Ch 07)

Za ta likerja je najbolje, da se divji vrsti - je plitko in trpka je najbolj pokazala v gin. Zaželeno je, da zbrati pozne jeseni po prvi zmrzali, ko je sadje vsebuje največjo količino sladkorja. Pri nekaterih pridelkih, če trnje precej sladka, Sloe gin lahko pripravimo brez sladkorja. V zvezi z alkoholno osnovo tukaj samo gin. On ne morajo biti visoke kakovosti, vendar pa mora biti duh, ni "analogni" vsi iz iste označbe Mytishchi. Tam so, na primer, halturka imenovan "Heather" - to je, kar res ni primerno.

Video: Del 4 - Babbitt Audiobook s Sinclair Lewis (Chs 16-22)

Vzemite Beefeater in Gordon. Če pocket prstanov, ne škrtanje, lahko pozorni na manj priljubljenih blagovnih znamk, veliko od njih, vendar pa ne sme biti tako močna - zaželeno je, da gin moč več kot 43%. To lahko razredčimo z malo vodke, vendar ne več kot četrtino. Sladkor fit normalno. Lahko zagotovo vzeti palico, vendar okus ni tako ne vpliva in morali sposoditi več. Recept sama je preprosta, vendar so razmerja lahko prilagodite sami. Dal sem najbolj optimalno:

• 500 g zrelih trnja;
• 250 g sladkorja;
• 1L gin.

Blackthorn in temeljito izperite rešiti, da se znebi razvajen jagod. Pierce vsako sadje z vilicami ali zobotrebcem na samem kosti. Če uporabljate divje osat, je treba postaviti v zamrzovalnik za nekaj ur, nato pa odtaljevanje - recimo, ta postopek izboljša okus sadja. Najmanj, kar bo zamrznitev uničiti vlakna in sok bodo pridobljeni bolje. Zdaj morate krat jagode v primernem obsegu kozarec, dodamo sladkor in ga prelijemo vse gin. Plute tesno in intenzivno pomešamo. Daj v temnem in hladnem prostoru, da napolni za 3 mesece.

Ne spreglejte Blackthorn vino recept - zelo okusna in dišeča. Recept ni zapleteno, ampak rezultat je vredno.

Prav tako priporočamo, da poskusite žganje iz chokeberry, ki niso slabši okus Sloe gin. recepti tukaj.

Prvi nekaj tednov infuzije, da pomešajo na dan, da se sladkor popolnoma raztopi in hitro potegnil trn sok. Nato vmešajte zmerno, enkrat na teden. Tri mesece kasneje, se lahko končal alkoholnih pijač se izprazni. To bo blatna, in filter je zelo težko zaradi sluzi trnja celuloze. Lahko poskusite filtrirati skozi kos tkanino, vendar lahko samo brani pijačo in nato nežno združiti s sedimenti. Naj Sloe gin potrebno v temni omari in več bolje. Empirično, je bilo ugotovljeno, da je optimalno obdobje izpostavljenosti 6 let - liker daje zelo uravnotežen in gladka. Vendar smo lahko omejili in leto, čeprav pijača je malo blef.

Mnogi svetujemo, da se uskladijo okus cimeta in klinčkov. Mislim, ščepec tega ali onega ne bo odveč. lahko dodate nekaj začimb, ne enkrat, ampak tri ali štiri dni pred koncem infuzije. Prav tako priporočamo, da poskuša narediti Sloe gin brez sladkorja. To bo čisto moško pijačo, še posebej, če ste uporabili pravo, močno London gin. Za nežnejšega spola alkoholnih pijač lahko nekoliko razredčimo s čisto vodo. V Evropi je trdnjava to čudovito pijačo z zakonom, ne sme biti nižja od 25%. Na splošno velja, da poskusite!