Recept za domače vino iz trnja

Divje slive, damson, trnje ali bodeča možganov - to je ime prelomu. Berry po videzu kot majhno pomivalno korito z kiselkasti, sladko-kislega okusa. Osat je znana po svojih zdravilnih lastnosti sadja, da zdravilne tinkture, kompote in kuhamo marmelado. Jagode lahko kuhana čudovito domače vino z nežno aromo in eleganten okus kot nekaj podobnega rdeče vinske trte. Poleg trni vino je učinkovita pri zdravljenju številnih bolezni.

Za dobro vino v hiši trnjem morali zbrati zrelo in mehko sadje. Nezrela vrsti preveč kruto in da bi izboljšali okus, lahko najprej zamrzniti jagode. Lahko izberete jagode iz tal, ampak poskusite izbrati čisto sadje Ternovka, da bi se izognili pranje sadja. Blackthorn na koži so "divji kvas", ki so potrebni za proces fermentacije in vivo. Za razliko od grozdja na prelomu malo divje kvasovke, tako da je v nekaterih receptih za začetek fermentacije grozdja in rozin, ki se uporabljajo. V nadaljevanju so najpogosteje preizkušeni recepti, ki se lahko enostavno ponavljajoče v pogojih doma kuhanje nobene novice vinar.

Enostavno vino recept iz damson

• Blackthorn - 10 kg-
• Sugar - 3.6 kg-
• Voda - 3,5l-
• Rozine (neobvezno) - 200 ° C.

1. Zbrani zrel turn podvyalit potrebujejo malo sonca. Ta proces je treba zagotoviti, da bo kvas na sadje dozorela in pomnoži. Dva dni za tem postopku je dovolj.
2. Od sadja, da odstranite semena. Celuloza, da se raztezajo, doma lahko z vrtalnikom z lopatico za mešanje gradbenih mešanic, ali pa preprosto zatreti roke. V vseh postopkih za kuhanje vina, opazovati čistočo in sterilnost jedi, da bi se izognili nepotrebnim kontaminacije ječmenovke bakterij.
3. Pire teža v skledo s široko usta dodati 1,2 kg sladkorja in rozin, vse dobro premešamo. Rozine izbirno komponento na recept, tako rekoč, zavarovanje v primeru majhnih količin "divjaki" na damson. Vrat pokrijemo z gazo in dal v ognju 2-3 dni za zmedo. Od časa do časa dva ali tri krat na dan, da mešamo mošta in umivalnik je nastala s pokrovčkom vlaknin trnja.
4. Od takrat, bo celuloze daje sok, vrenje znaki se pojavijo (pene, razvijanje plina). Zdaj boste morali stisniti ves sok. Lahko uporabite domačo pritisnite ali seva skozi sito sok in torto, da dajo v Gaza in prelijemo ostanke soka.
5. Pour sok v steklenice, dodamo 1,2 kg sladkorja in določila o zmogljivosti hidravličnega ključavnico. Steklenico smo dali na fermentacijo v temnem prostoru pri temperaturi od 18-23 ° C
6. En teden kasneje združi liter ječmenovke v njem raztopljen ostanki (1.2kg) sladkorni sirup in vlijemo nazaj v steklenico. Namestite tesnilo vode. Vino Fermentacija traja 1-1,5 mesyatsa.Po izteku tega obdobja mladih trn možganov vina od usedline. Naj bo enostavno konvencionalne PVC ali silikonske shlanchikom.
7. Nalijemo vina v stekleni posodi pod vratu, pokrov in odstraniti sekundarno vrenje v hladnem prostoru (kleti ali kleti), kjer je temperatura v 10-15 ° C. V mirnem fermentacijo dvakrat tedensko (ali po potrebi) pour vina od usedline. Mirna fermentacija traja približno 3-4 mesecev, v tem času pa se je vino kliring. Pour Thorn steklenic vina so dobro zaprta. Vino iz trnja več let je mogoče shraniti na hladnem, s časom bo pijača le izboljšati svojo cvetico in okus.

Recept za Sloe vinskih kvasovk

Preveč enostavno in hitro recept za trnulj vinom, ki je enostaven za ponovitev doma, vendar z uporabo kvasa. Bolje je, da uporabite posebno vino (CKD - ​​čista kultura kvasa), kot kvas ne pokvari aromatov pijačo, in krivda prenese vse okuse surovine. Hiša vina iz trnja na tem receptu Izkazalo se je, dišeče in ima nenavaden okus, ki vas in vaše goste bo razveselila.

• Ternnovye jagode - 12 kg-
• Sugar - 6 kg-
• Voda - 4 N-
• Vino kvas.

1. Blackthorn dobro opere, kosti je mogoče odstraniti, lahko greš. Pour vrelo vodo sadja in kuhamo, dokler ne počen.
2. Vode in sladkorja, sirupa vrenja. Med kuhanjem sirup, stalno umakne peno od površine, kot je zavorna tvori pena, nato sirup je pripravljen.
3. Ohlajeno masa trnja vlijemo v posodo fermentacijski dodati tretji del sladkornega sirupa. Dodajte vino kvas predhodno razredčiti v skladu z navodili. Recept se lahko uporablja tudi v odsotnosti druge kulture kvasovk. Vse temeljito pomešamo, namestiti sifon na vratu in dodaj vsebnik na toplem pri temperaturi 22-25 ° C.
4. Teden dni kasneje, ločiti sok iz celuloze, jo prelijemo v čisto steklenico, pour sirup in dal ostanke vode past za en teden v vročini.
5. Ob koncu obdobja fermentacijo vina iz možganov sedimentov in ga vlijemo v steklenice. Vino iz trnja preživi celo malo časa in se lahko okusili.