Ternoslivovoe vino doma

vsebina

Skupne recepti za domače vino iz damson
Hladno pripravo alkoholnih pijač
pijača Pojasnilo
Postopek Vroča pripravo napitka z dodatkom kvasa ali kvas

Od damson vino ima odlične podatke okus z močnim vonjem svežih sliv. Doma kuhano alkoholnih pijač ni slabše kakovosti z najboljšimi grozdja vin.

Skupne recepti za domače vino iz damson

Jagode damson zbrani po prvi zmrzali, bogata s sladkorji in fruktoze, vitaminov P in B. Vitamin C prisoten v precej velikih količinah prav. Če je pravilno pripravljen Blackthorn trn vino, vse hranilne snovi, da obdrži.

Recepti za domačega vina se razlikujejo po vrsti kvasa, ki se uporablja za fermentacijo IT:

Blackthorn jagode divji kvas;
fermentirati maline ali rozin;
vino, kvas, pridobljene v mrežo.

Recepti tudi razlikovati ločeno za sok vroče ali hladno proces.

Prozebao damson izgubi svojo značilno hrapavost postane sladek in kisel okus, myagkovato na dotik.

Za nastalo damson vino okusil dobro, dodamo sladkor:

nizko alkoholno vino - 200 g rjavega sladkorja na 1 liter končnega soka;
To zahteva močne pijače sladkih izdelkov 300-350 g na 1 liter trnje soka.

Hladno pripravo alkoholnih pijač

Sveže nabranih damson potrebno podvyalit v hladnem prezračevanem prostoru za 2-4 dni. Tear jagode se priporoča po prvi zmrzali v suhem vremenu, tako na površini sadja ohranjenih naravnih kolonije kvasovk. Pranje damson ni potrebna. Nekaj dni divje kvasovke bodo dobili močnejši in že ste pripravljeni kuhati zdravo domačo pijačo:

damson jagode dobro zdrobimo z rokami ali z lesenim batom, da je bila vsaka jagoda pire s pirejem. Kosti ne mečite - dajejo vinu izviren okus.
Mešanico ni bilo hladno vrele vode v enakih razmerjih, vodenje razmerju 1: 1.
Put pire v posodo s širokim vratom pokrijemo z več plasti Gaza, tako, da tekočina ne spada muhe in naplavin. Če je vreme toplo, pustimo posodo na ulici, če je kul - prinašajo v toplem prostoru, ki zagotavlja povprečno temperaturo od 18-20 ° C
Pivina je večkrat priporočljivo na dan, da mešamo, da se fermentacijski proces začel prej.
Ko se pojavijo plinski mehurčki na površini, se zmes damo v steklenico pod vodno past. To se lahko vgradi na vratu medicinske rokavice iz gume. Izpolnite zmogljivosti doma je priporočljivo za tri četrtine obsega, da bo dovolj prostora za nastanek pene.
Po 3-4 dni po začetku hitre fermentacije, začne pretlačimo damson zlahka loči od soka. Zahteva se predoblika filtrirati skozi sito, lahko jagodni zmes potisnemo skozi gazo. Debela je zaželeno, da se napolni z vodo, znova, znova ob tekočine v enakem razmerju. V prihodnosti naj bi tako infuzijo v kombinaciji. Kosti in kože sadja vrgel, in vino prelijemo v čisto steklenico, ki je dal na hladnem za nadaljevanje fermentacije.

Del sladkorja, dodamo vino, razdeljen na 3 dele in 4, 7 in 10 dni je potrebno, da se doda neposredno v posodo s sokom, dobro premeša tekočine, da popolnoma raztopi sladko izdelek.

Hiša vina bi dozori v 1-2 mesecih, po kateri je skrbno priporoča ga združijo s sedimenti.

pijača Pojasnilo

Večina pijač damson postane motna, tako da ga je mogoče pojasniti, po želji. Okus motnosti ne vpliva, pojasniti vino doma za estetskih razlogov.

Recepti za pojasnilo:

2. Proteini piščančjih surovih jajc previdno ločimo od rumenjakov in utrip, dokler gladko z majhno količino vina. Mešanico v 10 litrov napitka. Čiščenje motnosti poteka med tednom. Tekočina se je nato treba skrbno odteče iz oborine;
pol žlica želatine treba namakati v pol kozarca hladne vode 24 ur. Večkrat je priporočljivo, da odteče tekočino in ga nadomestiti z novim delom. Nato vlijemo nabreklih želatinasta 100 ml toplega vina segret. Mešaj, dokler se popolnoma raztopi in ohladimo želatina zmes stanje zlijemo v 10 litrov vina. Po obarjanju je treba zdravilo možganov.

Video: vinsko grozdje na rdeči vezje doma. Navodila. 2. del

Zorenje damson vina traja približno 4-6 mesecev, za katere v celoti manifestira svojo prirojeno šopek okus. Za več izvirnosti, lahko izboljša okus z dodajanjem začimb, mešanje z drugimi vini. Vsakdo lahko pokaže domišljijo, izumljanja recept za popolnoma novo tekočine.

Postopek Vroča pripravo napitka z dodatkom kvasa ali kvas

Doma, lahko kuhamo okusne damson vino iz vina z dodatkom kvasa ali kvas na posebej pripravljenih rozine ali malin. Berry Kvas je treba vnaprej za 2-3 dni pred začetkom postopka pridelave vina:

1 skodelica razrezane Neopren malina sadja ali rozin vlijemo 100 ml tople vode, dodajanje pol skodelice granulirana sladkorja, prednostno rumeno barvo;
zmes čaka na toplem za fermentacijo, ki jih pokriva posodo s čisto krpo ali gazo;
Kvas se šteje končano, če je površina aktivno tvori mehurčkov in zmes v volumnu povečala, je bil vonj vina.

Pripravljena Kvas količina zadostuje za 5 litrov fermentacija soka damson.

Vino kvas je treba uporabiti, po receptu na embalaži.

damson jagode je treba oprati in prelijemo s toplo vodo, vino fermentacija uporabo razmerja: 5 kg sadja vzeti 2 litra vode. Toplotna kuhamo do začetka poči damson kožo, vendar ni zaželeno, da bi se mešanica refluksa.