Priprava hrušk jabolčnika doma

Klasičen recept jabolčnika vključuje uporabo kot surovina jabolka. Vendar pa obstaja tudi možnost, v kateri lahko naredite doma hruške jabolčnika.

Hruška jabolčnik - to je enostavno peneče alkoholna pijača svetlo rumene barve, ki je v veliki meri podoben šampanjca. Njena moč je običajno od 5 do 10 stopinj.

Hruška jabolčnik je tradicionalno pripravili v industriji in doma v mnogih evropskih državah. Angleži ga poznajo kot "Perry" v francoščini se je "Poire" Španci pripravljeni "Peyrade."

Recepti, ki jih želim, da bi za vašo pozornost zelo preprost. So testirali tudi v praksi in zahteva minimalno število sestavin. Poleg njih, potrebujejo le vaše želje, da se zdravljenje in ljubljene okusno hruška jabolčnik.

Klasičen recept

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• zrele hruške - 10 kg;
• sladkorja - 50-70 gramov na liter soka.

Obstaja nekaj mali triki, da bo vaše hruška jabolčnik je res okusna. se vse nanašajo na pravilno izbiro in usposabljanje hrušk.

Za jabolčnik doma lahko uporabite zrelo sadje vseh sort. Obstaja eno pomembno pravilo - hruške morajo biti sladkor in sladko. V nasprotnem primeru lahko pride do težav z naravno fermentacijo in potrebujejo več sladkorja.

Če imate samo nedospevshie hruške. Morajo biti za nekaj dni, da dajo v emajla ponvi ali druge posode, ki so dosegla želeno stanje. Uporabite nasprotju rahlo prezrelega sadja je mogoče brez kakršnih koli omejitev.

Hruške ne sme oprati. Tako smo ostali na svojem lupine divjih kvasovk, ki bodo zagotovili dobro vreti. Če je vaš sadje prašno in umazano, jih je treba nežno, vendar temeljito s suho krpo.

Video: Pear jabolčnik. Enostavno in preprosto

Pravilno zaporedje korakov pri pripravi jabolčnik.

1. Pripravljena na pravi način hrušk je treba zmanjšati na štiri kose. Zato je treba vdelati jedra, kot tudi fragmente gnila. Če tega ne boste storili, jabolčnik dobil neprijeten grenkobo. Po tem reciklirajo surovo hruško v soku. Uporaba po kateremkoli primernem postopku. Na primer, lahko uporabite sokovnik.

2. Nalijte sok v rezervoarju za fermentacijo. Jaz navadno raba pet-litrskih pločevink. Vi jim ne bi bilo pour vrh. Napolnite jih v 2/3 ali 3/4. Top banke so zajeti s zložen v več plasti Gaza. Po tem, jih odstranite v temni omari.

3. Po 2-3 dni začne vreti. Boste videli v nastalo peno in omedlel sikanje enostavno. Ko se to zgodi, potresemo s sladkorjem v posodo in dobro premešamo. Po tem, namestite tesnilo vode na bregovih. Ki so navajeni, lahko uporabite rokavice.

4. Pomembno je, da je potekala fermentacija pri temperaturi od 19 do 25 stopinj. njegovo trajanje je odvisno od vsebnosti sladkorja v sadju lahko zelo razlikujejo. V povprečju pa se razteza od 1 do 3 tednov.

5. Ko je naš postal lažji in ne bo več dodelila plina, je treba previdno zlijemo v čisto posodo. Če želite to narediti, da je potrebno, da vsi usedlina ostal v fermentacijskih kozarcih. Lahko uporabite tanko plastično cev. Mimogrede, ki želi, da se lahko na tej točki, da bi poskušali mladega hruškovo vino. Toda kaj, da bi svojega jabolčnika, moramo opraviti tako imenovano karbonizacijo ali uplinjanje proces.

6. To je preprosta. Bodite čisto steklenico stekla. Plastika ne priporočamo uporabo. Vsak sladkor je položen in nato vlije hruškov sok. Pravilna delež 5 g sladkorja na pol litra pijače. Lije prihodnje jabolčnik je v kozarcih, pustite nekaj prostora na vratu. Dovolj je 5-7 cm. Po tem je treba steklenico biti tesno zaprte kape, ki niso dobili v zrak.

7. Nato pustite steklenico v istem shramba za dva tedna. Vsak dan je treba preveriti, da tlak plina ni bila pretirana.

Po tem času, naša hruška jabolčnik je pripravljen. Pred degustacijo, priporočam dodatno jo napolni v hladilniku ali kleti za 2-3 dni.

Pijača je najbolje hraniti pri temperaturi 7-17 stopinj Celzija. Pod takimi pogoji skladiščenja bo rok uporabnosti je 10-11 mesecev.

Seveda, klasike žanra še vedno je doma jabolčnika, iz jabolk.

Alternativni recept

Nekateri poznavalci alkohola, poskušali kuhati doma jabolčnika na klasičen recept, se pogosto pritožujejo nad dejstvom, da veliko število hrušk izkaže, da ni tako veliko soka.

Video: Jabolčni doma # 2 | Borsch TV

Vsakdo, ki ne mara, da prevesti odpadke hrane, predlagam, da uporabite nekoliko spremenjeno formulacijo.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• zrele hruške - 5 kg;
• Sladkor - 60 g na kg pireja;
• čisto vodo.

Priprava jabolčnik.

1. moramo reciklirati sadni pire. Lahko uporabite to za vse primerna za vas, da gospodinjskih aparatov. Blender, bo brusilnik in hrano procesor storiti.

2. Postavite hruškovega pireja v fermentacijsko posodo, pokrijemo z gazo na vrhu in gre v omari za 3-4 dni. Ne pozabite, v sobi mora biti temperatura v prostoru.

3. Po prvih znakov fermentacije, moramo seva pire. Še bolj oslabil našo hruško veliko čiste vode. Pravilna Razmerje redčenja z 2: 1. Na primer, liter drozge biti razredčimo s 500 ml vode. Po tem, napolnimo s sladkorjem in kako premešamo.

4. mavrična prihodnjemu jabolčnik v dovolj veliko steklenico in pokrijemo z gazo. Napolnite ga ne bi smelo biti več kot 3/4 prostornine. 3-4 dni pustite steklenico v takem stanju.

5. Po tem času smo obleko našo sposobnost za vodo past ali rokavico z majhno luknjo. Fermentacija traja 2-4 tedne.

Nadaljnje faze ne bo razlikovala od zgoraj klasičnem receptu za pripravo napitka. Preživite uplinjanje ali šampanjec jabolčnik. Uživajte v degustacijo!

Recept vroče hrušk jabolčnika

Doma kuhano vroče hruška jabolčnik spominja grog. Priporočamo vam, da naredite oboje od teh pijač in empirično ugotoviti, kaj vam je ljubše.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• domač jabolčnik - 1,5 litra;
• maslo - 25 g;
• en velik ali dva majhna oranžna;
• Klinčki - 3 kosi;
• žličke cimeta;
• sladkor po okusu.

Priprava.

1. Previdno moja oranžna. Odstranite lupinico. Potrebujemo samo oranžni del. Bela bo pijača grenak. Iz celuloze stisnite sok.

2. Postavite lupinico v ponev in ga napolnite s hruško jabolčnika. Tam pošljete tudi začimbe. Dodamo sladkor po okusu. Postavite ponev na majhnem ognju.

3. Bodite na štedilnik za 3-5 minut. Občasno premešajte. Ne pozabite, jabolčnik ne sme zavreti. V nasprotnem primeru, je alkohol izpari in pijačo bodo izgubili svojo trdnjavo.

4. Po tem, odstranite iz peči jabolčnika. Dodamo nekaj sveže iztisnjen pomarančni sok in maslo. Mešajte. Postrezite mora biti toplo.