Kuhanje jabolčnik doma

Video: Kako narediti jabolčnik

Jabolčnik - to je normalno ali peneče vino iz jabolk le z drugim imenom, ki so prišli k nam iz Francije, ko je to Cidre. Preostali del priprave, tehnologija pijač so enaki. V zadnjem času smo iskali način, pri uporabi ready-made sok, zdaj pa bomo naredili v jabolčnik iz jabolk. To je lažje in kakovost ostaja na visoki ravni.

Za pripravo domačega jabolčnega vina na prvi recept je potrebno:

• jabolka - 10 kg-
• sladkorja - 1,5 kg-
• fermentiranje (fit tri-litrski kozarec) -
• voda past (medicinska rokavice).

Dokazano recept domač jabolčnik

1. Zberite jabolka obrišite s suho krpo (ne pranje!) In jih v 2-3 dni v toplem prostoru. Na površini sadja živih divjih kvasovk, ki jih potrebujemo za fermentacijo, tako da se ne more oprati jabolka.

2. Odstranite liste in repe. Nato jabolka s kožo in kostmi zmeljemo meso mlinček ali mešalnikom, dokler ne dobimo homogeno pire.

3. Sposobnost fermentacije izperemo z vročo vodo in obrišemo do suhega. Izpolnite ga za mletje jabolk na 2/3 volumna. Na primer, pri uporabi tri-litrski pločevinke, pri vsaki banki mogoče nastaviti na 2,5 kg jabolčne brozge. Prosti prostor potreben za pene in ogljikov dioksid.

4. Za vsak kilogram jabolk dodati 120-150 gramov sladkorja, nato dobro premešamo.

5. kravata Posoda vratu z gazo in dal za 3-4 dni v temnem toplem. Vsebino pločevinke, ki se meša vsak dan, trkanje gosto vrhnjo plast. Z naslednjo fazo prehoda, ko obstaja značilen vonj fermentacije, pene in sikanje.

Video: Kako narediti jabolčnik - vse bude dobra - Številka 240 - 2013/08/22 - Vse bo v redu

6. Iz gnoj fermentirano jabolko iztisnite sok, ki se nato vlije v čisto, suho posodo. Naslednja pločevinke (sod) vzpostaviti pečat vode.
fermentacijo jabolčnega

7. Domači jabolčni bi bilo gostovanje v temnem prostoru pri temperaturi približno 18-27 ° C 40-65 dni. Potem se pojavi oborina na dnu, pečat voda ne bo pustil mehurčkov (rokavice se zbledi) in pijačo opazno polepšajo.

8. filtracijo časovni jabolčnik. Najlažji način, da se združijo z blata skozi cev, nato pa skozi štiri plasti Gaza.

9. filtrirali pijača steklenico in tesno zapreti pokrovčke. Prav tako je dom jabolčnika se lahko shrani v kozarcih, roll pokriva.

Video: Jabolčni doma | Borsch TV

10. V treh mesecih jabolčnika mora dozoreti v hladnem prostoru (8-12 ° C). Potem lahko premaknete na degustacijo.

Rezultat je jabolčni z barvo medu, prijetno sladkega okusa in moč 6-7 stopinj. To je zelo enostaven za piti in ne povzroča mačka. Hruška jabolčnik je iz iste tehnologije. Še vedno je možno, da se pripravi izbor - mešajte hrušk in jabolk v enakih delih, se izkaže, zelo okusno.

Jabolčni sok brez sladkorja

Klasičen recept, ki se uporablja v Angliji in Franciji. Bodo zadovoljili ljubitelje naravnih pijač, kot so sladkor (da ne omenjam kvas) se ni dodal. Vse je enostavno.

Tehnologija priprave:

1. Stisnite jabolčni sok in ga brani za en dan v temnem prostoru pri sobni temperaturi.

2. Odstranite sok iz sedimenta, nato nalijemo v posodo za fermentacijo in namestite tesnilo vode (medicinske rokavice).

3. Put zmogljivosti za 3-4 tedne v temnem prostoru s temperaturo 20-27 ° C

Video: Napitook.ru - "Recept za jabolčni"

4. Strain jabolčnik skozi slamico v drugo posodo, pri tem pazite, da se ne dotaknete usedline na dnu.

5. Tesno zapiranje vsebnika s pokrovom in čaka na 3-4 mesecih v temnem prostoru pri temperaturi + 10-12 ° C.

6. Še enkrat za filtriranje, nalijemo v steklenice in plute tesno. Ko je shranjena v hladilniku ali kleti rokom - 6-9 mesecev. Odvisno od vsebnosti sladkorja v jakosti jabolka pijač je od 3 do 8 stopinj.