Katero izbrati steklo

Video: Bar Izlet - kako izbrati kozarec / Winery Hall

Ljudje srečujejo na oblačilih - in vina, ki ga je stekla srečata. To lahko preverite tako, da poskušajo isto vino v različnih kozarcev, na primer kozarec limonade z debelimi stenami ozkem kozarcu penine in iz širokega stekla za Burgundija vina. Oči, nos in okus vsakič, ko boste doživeli nekaj povsem drugačnega.

Ta preprosta ugotovitev je razvil v bogato kulturo kozarcev vina. Nobena od proračuna in kredenci ne more preživeti, če ste poskušali dobiti klasična očala za vsako pijačo. Tudi najbolj zahtevni gurmani ponavadi stane več sklopov, morda dva ali tri v zbirki «Domaine» Schott Cristal, ki jih prinašajo za vašo pozornost. Ta očala imajo eno skupno stvar: vsi so rahlo zožuje navzgor vinskih arom sprošča med vrtenjem stekla. Poleg tega so ta očala niso bili izpostavljeni niti zmanjšati niti tonika ali jedkanjem, tako da nam ne bo nič odvrnilo od naravne barve vina. Fina vina v kozarcu ne potrebuje ličila.

1. Univerzalni standardizirano INAO steklo je idealna za degustacijo vseh vrst vin. Celo majhno količino vina, najbolj v celoti pokaže svojo barvo in šopek.

2. ozka in visoka šampanjec stekla preprečuje hitro izhlapevanje in izdihavanje vsebnosti ogljikovega dioksida. Mala in ploščate očala danes šampanjec še ni v uporabi.

3. Kozarec penine lahko malo širše, ko gre za prvovrstne pijača, ko je zelo pomembno, da igrajo na njihovem največjem različnih šampanjec z aromami in zgoščenega okus.

4. Ozka visoka "tulipanov" je kot nalašč za mlade bela vina, ki so najugodnejša prikažejo svoje osvežilne in poživljajoče lastnosti. Enako velja tudi za mlade in suhih vrtnic vin.

5. Aged bela vina zahtevajo nasipno steklo, ki se popolnoma pokaže svoj šopek. Sladka desertna vina so tudi koristno, da pokažejo svojo kakovost na tem steklu.

Video: Kako izbrati očala za pijačo? GuberniaTV

6. Klasična in najbolj razširjen kozarec rdečega vina. V praksi se je izkazalo, da je takšna stekla primerna za močne mladih rdečih vin.

7. tradicionalni "balon", da bordo, ki se lahko opravljajo, in druge začinjeno rdeče vino. To trebuhom steklo vinu vnese zadostno količino zraka in kislega daje kraj tanini. Young sadje, kot tudi arhivska vina povprečna in maksimalna trdnjava se povsem očitno v kozarcu.

8. Klasična kozarec burgundca, oblikovan kot tulipana. To lahko postrežemo mladih in starih vina iz Bordeauxa, Toskani in Kaliforniji.

9. Kozarec sherry. Velikost stekla ustreza višini, v kateri šeri običajno služil in ozko obliko - visoke vsebnosti alkohola v primerjavi z drugimi vini. Na večji površini najprej izhlapi alkohol in aromatske subtilnost bi čaka na backburner.

10. Najboljša steklo za močno pristanišče premajhen, ampak malo širše kot kozarec sherry. Ta stekla kakovost okusa so boljši in paleta okusov desertnega vina.

Samo na pravo temperaturo lahko vino pokaže, kako je dobra. Če je vino postrežemo prehladna, je "zaprto", in če je pretoplo, lahko postane neprijetno oster. Za neke mere temperature vina - stvar okusa, vendar je to odvisno tudi od letnega časa. V poletnih mesecih se boste zagotovo raje osvežujoče kul vina, in v zimskem času - najbolj segrevanja. Iz tega razloga, strokovno svetovanje je pogosto povsem drugačna. Še vedno aktivno razpravljali izjavo, da bi morala biti vino pri sobni temperaturi. Ta izjava je prišel k nam od trenutka, ko je kamin greje sobo do 15 ° C. Boljše Postrezite ohlajeno vino, ne pa preveč toplo. V takem toplem okolju, v katerem živimo, je vino v kozarcu precej hitro ogreje. Preveč ohladimo steklenica je najbolje, da ne "šok terapija" ogrevanje, je najbolje, da jih damo v vodo 20 ° C, preverjanje temperature s termometrom za posebno vino. Pretoplo steklenica boljše hlajenje v ponvi ledu kot v hladilniku. Da bi ohranili idealno temperaturo za primerno posodo namiznega za hlajenje z dvojnimi stenami, ki ne potrebujejo nobene vode, brez ledu. Temperatura optimalna rešitev za vina 6 - 9 ° C za šampanjec, peneča bela in sladkih vin, 8-11 ° C, za rose vina in najbolj suhega belega vina, nekoliko višje za bordo ali kalifornijske vina 12-15 ° C mladih sadnih rdeče 16-17 ° C rdeča vina. za nekaj stopinj višja - za pristanišče in Barolo.