Shranjevanje vina
Dokler se odpre steklenico, je obdobje skladiščenja vina izračunana v letih. Shranjevanje vina, potem ko je uncorked? Ljudje pogosto mislijo o kulturi pitja že od antičnih časov slavnega pijačo. Ampak kako za shranjevanje vina, odpovedati preostanek in okus in kakovost?
1 Pomanjkanje svetlobe in optimalni položaj
Vodenje odprte in zaprte steklenice je različna po vseh merilih. Neodprte posode lahko ležijo, ne da bi ogrozili kakovost celotnega stoletja. Vendar pa je po obdobju odpiranja se skrajša le na nekaj dni. Vina z velikim obdobju staranja nekaj dni še vedno dobre kakovosti, vino mladi - veliko dlje. Medtem ko je treba vedeti, kako obdržati tiste pijače.
vino okus se lahko spremeni z delovanjem ultravijolične svetlobe na precej neprijeten. Shranjevanje vina? Da bi se izognili neprijeten metamorfoze pijačo mora biti v temi. Če ta način ni mogoče uporabiti brez dodatnega steklenici napora zavit odejo ali dal v škatlo.
Priporočamo vam, da obiščete
Za zdravljenje in preprečevanje bolečine naši bralci uporabljamo, je vedno bolj priljubljena hitro in nekirurško metodo zdravljenja, profesor Valentin DiKUL priporočljivo. Temeljito seznanili z njim, smo se odločili, da ga pozove, da vašo pozornost.
Poleg sončne svetlobe, pijača ne more stati na svetlobo fluorescenčne sijalke. Najboljše možnosti - vino v steklenicah iz temnega stekla z UV filtrom. Toda svetloba bodo morali, da jih brani na kakršen koli način.
Če je steklenica zapečatena, je treba shranjevati na svojih straneh, pri čemer je nalepka obrnjena navzgor. S tega vidika so vsi takoj opazne sedimenti pojavljajo v steklenico s pijačo. Podaljšano bivanje v pokončnem položaju povzroča sušenje cevi. Zrak prodre v posodo in uničil vino.
Najbolj primerno mesto za shranjevanje vina je horizontalna v domu. Vtič nenehno v stiku s pijačo, ki preprečuje vdor kisika v sodobnih mizo, talne in stenske omare, so termostati z mini-bari narejena tako, da so steklenice so samo laži.
2 Počitek in opazovanje temperature
Pri dolgotrajnem skladiščenju, dlje konstantna temperatura način - ni višja od 12 ° C Manjše redke in počasne spremembe so dovoljene. Neizpolnjevanje pogojev hitrega staranja začne vino.
Vino - pijačo razmajan. In da ga shranite v prvotno stanje, morate ustvariti idealne temperaturne pogoje. Prenizka temperatura vodi do izgube okusa in pretirano visoka - kakovost. Nenadne spremembe vodijo do poškodb plute v steklenico vstopi v zrak. Rezultat je bil hitro oksidacijo pijače.
Za vino se šteje najboljši razpon od 10 do 12 ° C, za desertna vina - nekaj stopinj višja. Potrebuje stalno vzdrževanje vnaprej določeni ravni, da prepreči oksidacijo.
Za shranjevanje vina je treba izbrati kraj, kjer se steklenice ne zahteva premika. Zahtevana prost dostop do vsake posode. Vino ne prenašajo tudi manjše motnje. Taki pogoji vplivajo na kakovost pijače ni najboljši način. Zahtevana popoln počitek. Steklenice ne sme biti izpostavljen tresljajem in vibracijam ali udarcem. Pri iskanju najboljše mesto, da se pozabi premikanje in dviganje. Pijača ne moti celotno obdobje ohranjanja.
3 Pogoji za skladiščenje različnih vrst in znamk
Bodite pozorni na stopnjo vlage v razponu od 65 do 70%. Potem sušenje plute to ne zgodi, plesni ne bo rasla, in nalepka ne bo padel. Drži vlago v obsegu, potrebnem v domu bo pomagal vlagomerom.
Ne priporočamo shranjevanje vina bližini močno vonjem izdelkov. Pijača je lahko diha, in njegov vonj bo trpijo zaradi te soseske.
Shranjevanje pijačo? je potrebno dobro prezračevanje, da se prepreči neprijetnosti.
Čas je koristno, ne piti vsak razred. Red ni mogoče shraniti več kot desetletje, in belo - le nekaj let. Ta pogoj se nanaša na voljo vina na prodane navadni supermarketi.
Ta temperatura se za vsako vrsto pijače. Pred služijo temperatura šampanjec mora biti 7 ° C in rose vino - 11 ° C idealna lokacija za shranjevanje v domu je vinska klet ali klet. Toda kot priložnost - redkost, še posebej v urbanih okoljih.
Izraz shranjevanje vina je odvisna od starosti pijače. Najlažji način, da se zagotovi, da so pogoji za mladega rdečega vina z izvlečki obdobje, ki ne presega 5 let. To je dovolj za zamenjavo standardne tesno zaprti posodi steklenico motno steklo. In vino tanini zmehča, in šopek okus je najbolje pokazala.
Težje je s starejšimi vini. Za izgubo začetnega okus včasih traja nekaj ur. Zbirka za stare vina tem obdobju je doma nekaj minut. ne bi smeli shranjevati po raskuporki starosti vina.
4 Razlik shranjevanje odprtih steklenic
Da bi ohranili kakovost običajno fit mladih vin. Nizke temperature upočasni oksidacijo in ne omogočajo pokvari okus ocetne bakterije kisle pijače. Neposredno iz tabele treba nedokončan steklenico odstranimo v hladilniku za shranjevanje pri nižji temperaturi. Rok nujno piti čim več v najkrajšem možnem času po nakupu. Da bi zmanjšali negativen vpliv kisika je potrebno, da pour pijačo v spodnjo posodo za glasnost.
Shranjevanje vina po odprtju? Dovoljena kupiti posebno napravo za črpanje zraka iz steklenice. Z gumijastim zamaškom in majhno črpalko v vsebniku ustvari delni vakuum. Vendar pa ti ukrepi bistveno poslabša kakovost okusa vina. Transfuzijo take težave pojavi.
Dvig na površino ogljika pokvari okus napitka. To je dovoljeno, da zapusti vina na dolgim rokom trajanja, ampak okus je bolje, ko pride. Vsaka metoda za shranjevanje, kjer brizga v steklenico z odprtim pijačo, uvedemo dušik. To se nanese na površino in zraka preprečen reakcijo z izdelkom.
Za shranjevanje penečega vina zahtevajo različne načine. Ne spada v nobeno od dušika, brez transfuzije, brez hladilnika. Shranjevanje ni važno temperature. Obstajajo zaščitne kapice, ki ohranijo mehurčkov. Vendar bo okus pijače povsem drugačen od izvirnika. Ker si ni mogoče shraniti kot vino. pitje nujno takoj.
5 Sposobnost, da shranite elite in domača vina
Večina belih vin se shrani več kot 3 leta po diplomi. Izjema so posamezne blagovne znamke. Bordeaux ali bordo, rdeče sorte vina iz svetovno znane, se lahko shranijo za stoletja v obliki neodprto. Razmerje strojili, sladkorjev in kislin definirano shranjevanje obdobje napitka. Nebbiolo, cabernet sauvignon in petletni rok življenje in ne nižje kakovosti.
predobdelava potreben za shranjevanje domače pijače. Bodite prepričani, da uporabite steklenico temnega stekla, skrbno oprati in posušiti. Po lije vsako posodo smo zamašili in ovitega vleko ali podobnim materialom, potopimo v vročo vodo.
Domač pijača tretja ura oddana pri 60 ° C. Nato vzemite ven pijačo in pošlje shranjevanje v izbrano lokacijo. 5 let s tem pristopom bo ohraniti vino in okus, ter okus in kakovost izvirnika.
Shranjevanje vina je podobna pravi umetnosti. Ne samo, da kupite kvalitetno pijačo, jo Odčepiti in pravilno uporabljati. Vi bi morali imeti možnost, da se ohrani edinstven okus in okus čim dlje. lahko doseže nalogo le, če organizacija pravilno shranjevanje.
Rok alkoholnih pijač- Moldavija v četrtletju zmanjšala i izvoz vina v Rusijo za 53,5%.
Pogoji za shranjevanje vina
Pakiranje in skladiščenje vin
Rok in shranjevanje šampanjca
Rok šampanjca
Shranjevanje in stabilnost vina
Skrivnosti shranjevanje domačega vina
Pogoji skladiščenja šampanjca doma
Pogoji shranjevanje vina doma, v stanovanju
Transfuzijo vino
Pasterizacija hišnega vina
Kako ohraniti odprto vino
Kako pravilno shranjevanje vina?
Shranjevanje domače vino?
Kako pravilno shranjevanje vina
Kako najbolje za shranjevanje domače vino
Kako pripraviti kahetinkoe vino?
Vino paketi
5 Pravila za shranjevanje vina v stanovanju
Upravljavec shranjevanje alkoholnih pijač