Shranjevanje domače vino?

Shranite domače vino doma - zelo subtilna in skrbno delo. Torej, se prepričajte, da poznate pravila, kako shraniti hišno vino, saj bo lahko ohranila visoko kakovosten izdelek je. Za shranjevanje, je zaželeno, da imajo posebno klet ali kabinet, v katerem je mogoče nastaviti temperaturo.

vsebina

Pogoji skladiščenja vina
Kako hranite domače belo in rdeče vino?
"bolezen" in Primeži vina

1 Pogoji skladiščenja vina

Vino - plemenita pijača, ki jo je treba obravnavati previdno, ko je shranjena. Naslednja pravila skladiščenja dodeli:

Temperatura in položaj. za za shranjevanje vina potrebno pri nizkih temperaturah. Hiše v hladilniku lahko vodijo vino pa ni trajna. Alkoholne pijače vino z veliko močjo je najbolje hraniti pri temperaturi +14 ° C Roza, beli in šampanjec, je zaželeno, da je temperatura, pri +10 ° C Zorenje traja približno 3 tedne, tako da ta čas je treba pijačo biti vlažno, temno in hladno mesto. Steklenice mora biti ploska in nenehno priporočljivo mokro vtič, da ostane suha. Ti morajo biti nameščeni v stabilno mesto, kjer bo prišlo do pretres, sicer bodo izgubili svoj okus. Javno ne more pour pijačo, če pa to ni vino iz soda. Rdeče vino je lahko ne-trajne časa na sobni temperaturi, po odprtju. Bela po odprtju je treba hraniti v zamrzovalniku, in suh - ASAP pijačo. Sweet in utrjena po odprtju se lahko postavi v hladilnik za en teden. Skladiščenje mora potekati izključno v temnem in hladnem prostoru.
Čas in razmere. Suhe pijače je zaželeno, da pijejo mladi, takoj po vsebini. Dolga zaklopa izpostavljen pijače iz vinskih sort, kot so cabernet, Syrah, chardonnay. Natančno trajanje izpostavljenosti alkohola ni znan, saj se vsak posameznik pijačo in surovine uporabljajo za to različni. Shranjevanje približno 15 let, bo pijača velik okus v 5 letih, da bodo začeli s postarala, in 20 - zbledi.
Soseska. Glede na dejstvo, da je vino dnevna pijača, zlahka absorbira energijo in tujega vonja. Tudi pri skladiščenju zaprte steklenice se jim ne postavljajte v bližini kisle in sveže zelenjave, sadja, in poleg živali. Za domače vino mora biti ločen prostor za shranjevanje.

Hiša vina v steklenicah

Priporočamo vam, da obiščete

Za zdravljenje in preprečevanje bolečine naši bralci uporabljamo, je vedno bolj priljubljena hitro in nekirurško metodo zdravljenja, profesor Valentin DiKUL priporočljivo. Temeljito seznanili z njim, smo se odločili, da ga pozove, da vašo pozornost.

Če držijo teh pravil, bo vino ima odlično okus in aromo po dolgem času. Če kršite priporočila vina lahko "zbolijo" ali se lahko zdi greh, iz katerega se je težko znebiti.

2 Kako hranite domače belo in rdeče vino?

Hiša vina se je v velikih količinah, tako da pravila za shranjevanje je nekoliko drugačen od običajnega. Kako shraniti domače vino, malo ljudi ve. Postopek priprave za shranjevanje je enako kot proizvajalec, to pomeni, da je zelo občutljivo in zamudno. Preden si ga dal v kleti, je treba najti temno stekleno steklenico in prelijemo pijačo. Nato jih sterilizirajte in suha.

ustekleničena vina

Po polivanja vina so morali zapreti lesen zamašek, zaviti v krpo in ga potopite v vročo vodo. NEZGODNIH vino mora ostati na vratu 2 cm prostega prostora. Potem, ko temperatura doseže 60 ° C, to se običajno pojavi v 15-20 minutah, steklenica dobi potopljena v ustreznem mestu. Shranite domača vina je potrebno v temnem, vlažnem in hladnem mestu. Soba vlažnost mora biti okoli 80%. Ob upoštevanju vseh pogojev za pijačo lahko v določenem mestu, do 10 let, ne da bi izgubili svoj okus.

Pri skladiščenju rdeče vino je potrebno upoštevati vsa pravila, ki so opisane zgoraj. Toda bela zaradi svoje občutljivosti ima malo rok in zahteva spoštljiv odnos. Če rdeči možnem času po odprtju trgovine v hladilnik za en teden, Bela - ne več kot 3 dni. Po tem času, izgubi svoj okus. Zdaj, ko vem, kako se pravilno shranjevanje vina doma, tako da bo lahko ohranila kakovost pijače.

3 "bolezen" in Primeži vina

Če pravilno ravnati z vinom, ne izpolnjujejo pogojev za shranjevanje, lahko "zbolijo". Razlikovati po poškodbah vina:

Skener Darkly. Na splošno velja za namizna vina iz hrušk in sliv. To se zgodi zaradi visoke temperature med skladiščenjem.
Vrtanje. To je posledica dostop zraka med mirni fermentacijo. Da bi se temu izognili, moramo steklenico hermetično zaprt.
Pocrnjenje. To se zgodi, ko je pijača v stiku z železom.
Neprijeten vonj. Vonj gnila jajca lahko pride zaradi dejstva, da je posoda, ki vlije vino, saj izpostavimo zaplinjevanja z žveplom ali močno vino za dolgo časa, vse v hitrem fermentacijo ne odstrani usedline.
Vonj kalupa. Pri uporabi plesniv jedi ali sestavin.
Cvetenja. Cvetenja tvorjen v stik s pijačo Filmy kvasovke, ki se med reprodukcijo tvorjen na površini foliji podobnega kalupu.
Ocetna souring. Ta bolezen povzroča bakterija ocetni kislini, ki se pojavljajo ob nepravem fermentacijo.
Malo-mlečni fermentaciji. To je zaradi vdora zraka presežka.

Za vino ni "bolan" in mu ni bilo videti napako, morate v skladu z vsemi pravili, skladiščenja, proizvodnje in delovanja pijače.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný