Delicious šampanjec iz vina
1.Napolnenie steklenic vina. Uporabite lahko katero koli domače vino iz grozdja, jabolk, češenj, pepel, drugega sadja ali pijačo v trgovini. V drugem primeru pa vam svetujem, da izberete vrsto vina cen medij, najcenejši toliko konzervansov, ki so posledica slabega pohajkovanje.
Vino v hladnem prostoru steklenico šampanjca. So zelo trpežne in zdrži pritisk plina je idealen. Če ni steklenice, lahko uporabite katero koli drugo, je zaželeno, da so iz temnega stekla. Plastenke - najslabša možnost, ker je alkohol v vinu reagira s plastiko in pokvari okus.
Dodajte 1 žlico sladkorja in nekaj rozin. Te sestavine so potrebne za aktiviranje fermentacije. Steklenice je treba izpolniti na istem vratu, da bi bilo lažje za delo v prihodnje z njimi.
Cap polno steklenice zamaške in zanesljiv večjo varnostno žico jih zvezal, kot je to storila v tovarni šampanjca. Alternativa - pour plute vosek ali vroč vosek.
2. Skladiščenje. V 60-90 dni, mora bodoči dom šampanjec shranjeni v vodoravnem položaju pri temperaturi 18-25 ° C Poskusi, da se ohrani stabilno temperaturo, je zelo pomembno za normalen razvoj vinskih kvasovk in fermentacija.
V zadnjih 2 tednih skladiščenja steklenice dal na glavo in počasi vrti vsak dan. To je zagotoviti, da je zaostanek kvas za zidovi in postopoma kopičijo v vratu.
3. Degorzhirovanie (odstranjevanje blata). Najtežji korak, ki zahteva spretnost ali pomoč drugih ljudi. Svetujem vam, da vnaprej pripravijo na nove svečke in žice s prelivi. Postopek mora biti opravljeno v prostoru, kjer je pijača shranjeni.
Bistvo degorzhirovaniya da smo odstranili kvas in drugi fermentacijskih produktov, ki so se nabrali v bližini vtič. Da bi to naredili, boste morali odpreti steklenico, hitro prepustna usedlin, vlijemo nekaj svežega vina in jih zlepi nazaj.
Postopek se izvaja dve osebi v naslednjem vrstnem redu: najprej vinar previdno odpre steklenico, ne da bi spremenili svoj prvotni položaj, združuje oborine (majhne izgube so neizogibni šampanjec), zapira vrat prsta, izroči steklenico svoji partnerja. Drugič - prestreže vratu s prstom, obrne in odpre steklenico vina, ki ga je izpolnil, tesno zaprti in potegne žice (poplave vosek ali vosek).
Opozorilo! Pod pritiskom plina slabo lahko zaprta cev leteti.
4. staranje. Zaprt steklenic v hladnem prostoru (temperatura 8-10 ° C) in namakanju vsaj tri mesece. Dlje to obdobje traja, boljša je šampanjec ven.
P. S. Video opisuje metodo za pripravo penine iz listov črnega ribeza (obleka in grozdja). Čeprav ta pijača ne more biti imenovan tradicionalni šampanjec, vendar je lažje in hitreje kot na tehnologijo zgoraj opisano.
- Šampanjec je dovoljeno imeti prigrizek?
- Rok šampanjca
- Sovjetska šampanjec
- Pogoji skladiščenja šampanjca doma
- Prvi roza šampanjec
- Za razliko od šampanjca iz penine
- Število šampanjec steklenice v eni škatli, in v enem
- Razvrstitev vina
- Kakšna bi morala biti temperatura pretoka vino?
- Kaj je bolje šampanjec
- Kakšne so vina - razvrstitev iz različnih razlogov
- Zanimiva dejstva o šampanjca!
- Peneče vino
- Peneče vino ali šampanjec še?
- Domače šampanjec iz brezovega soka
- Domače peneče vino
- Making šampanjec vina doma
- Kuhanje domače šampanjec
- Izbira šampanjca v trgovini - 6 Nasveti
- Izbira pravilne in resnične šampanjec
- Vrste vina