Vino iz črnega ribeza

• Pravilna priprava jagod
• Črni ribez vino v več fazah
• Hitri postopek
• Debela vino na preprost način
• Domače vino iz soka
• Original vino iz tropin

sredi julija, ko se večinoma pojavi dozorevanje črnega ribeza, samo, da se ne sme zamuditi. Po vseh jagod na domu, lahko kuhamo božansko pijačo z majhno trdnjavo. In da ne bo ravno prinesla nobene-trgovina kupil okusa, niti na aromo, ali estetske lastnosti. In zelo verjetno, bo presegla vse od njih.

Pravilna priprava jagod

Prva stvar, da bi dobili spodobno hišo vina, je prav, da se pripravijo jagode. Izkušeni vinarji ne priporočamo, da se pranje. Dejstvo je, da dodaja črni ribez prekomerno solzne. In to pomeni, da vino ne bo tako viskozna kot bi lahko želeli. Da bi dobili čisto jagode in jih ne opere, boste morali zbrati na predvečer dober grma, da pour vode iz cevi.

Vsi naslednji dan, lahko zbirajo in ne skrbi za čistočo. Toda na dotik, še vedno odstranimo liste in suhih vejic. Tudi če nameravate kuhati velike količine črnega ribeza vina, fini prah se ni ravno dodamo, da je prijeten okus, lahko pa tudi pokvaril. Ker ne glede na osnovni recept, bodite potrpežljivi in ​​bodite pozorni na vsako jagodami.

Črni ribez vino v več fazah

Ta recept zahteva veliko pozornosti, in sam postopek poteka v več fazah. Da bi vina, morate vzeti približno 10 kg črnega ribeza in 3 kg sladkorja. Pa začnimo.

1. Step One. Sešteti vse potrebne recept črnega ribeza za v velik lonec in napolnite s sladkorjem. Po želji pravilno zatreti jagode, ki pospešujejo izločanje sok. Treba pa je še počakati približno 3-4 dni, tako da je začel sprehaja. V tem primeru bo debela in sladek sok odteče navzdol in torto - ostati na vrhu. Ločite sok iz torto in jo vlijemo v steklenico 20-litrski in shranite v hladnem do.
2. Drugi korak. Preostali celuloze pour običajno hladno vodo (7 L) in počakati še 3-4 dni. Dobre ostanki tisk in seva tekočino v obstoječi sok. Po želji lahko kaše zapolni še 1 L vode in ponovno odteče obarvano tekočino po 3-4 dneh. Kot rezultat, 10 kg črnega ribeza dobili okoli 15-16 litrov vina.
3. Dodamo 1 kg sladkorja, dobro premešamo in nastavite vnos vode. Počakajte 5-6 dni in spet dodamo 1 kg sladkorja, ampak tudi približno teden dni - ponovite postopek.
4. Za pripravo mladega ribezov vina bodo potrebovali približno en mesec. Toda pijača lahko vztrajajo več, jo polil v steklenice in plute ter po želji.

Hitri postopek

Če nimate časa, vendar želite, lahko bolj koncentrirano vino, ki je prav tako zelo hitro kuhana. Če želite to narediti, sledite originalni recept.

1. Pridobi 3 kg črnega ribeza in navadne tolkushkoy ga pretvori v kašo. Ločeno segrejemo 3 litre vode, da se ji doda 1 kg sladkorja in počakamo, da se popolnoma raztopi. Nastalo sirup ohladimo. Potem jagodami kaša dal v kozarec, pour sirup na vrhu in dobro premešamo.
2. Put na toplem, vleče na vratu medicinske rokavice iz gume. Fermentacija običajno traja približno teden dni.

Ko je postopek končan, morate filter nekajkrat končni vina. Ta recept vam omogoča, da je precej debela in viskozno vino z črnega ribeza doma v kratkem času. Lahko ga uporabljate za kuhanje in za izdelavo koktajlov.

Debela vino na preprost način

Malo več kot dolgega procesa nudi naslednje metode. Vino iz črnega ribeza morali sprejeti:

• 3-4 kg jagod;
• 2 litra vode;
• 1 kg sladkorja.

Priprava.

1. Jagode zmeljemo z mešalnikom ali brus tolkushkoy.
2. Put pire v velik lonec in napolnite z istim sladkorja.
3. Dobro premešamo, pokrijemo z brisačo (gazo) in pustimo na toplem zmesi fermentacije.
4. V enem tednu, vsak dan premešamo in približno četrtino dneva, dodamo 200-300 g sladkorja.
5. Teden dni kasneje, sev sok, dobro ožeto ven torto in jo vlijemo v posodo, ki se lahko zapre s pokrovom s cevjo.
6. Zdaj, bo tekočina sprehaja približno 3 tedne. Moraš paziti razvoj ogljikovega dioksida iz tube.
7. Ko se ustavi, pour vina v steklenici in odstraniti skladiščenje v kleti ali hladilniku.

Vino, ki ga ta način ima tudi visoko viskoznost in gostoto, zato je najbolj primeren za koktajle, vroče kuhanega vina in kulinarične namene. Vendar pa je lahko pijan, razredčena, na primer, gazirano vodo.

Domače vino iz soka

Naslednji recept, nudi dom, da bi vino iz jagod ne, ampak iz črnega ribeza soka. To je bolj zamudno dejavnost, ker imajo najprej kuhati sok sam, ki ima gosto in nekoliko sluzasto doslednost.

Stisnite sok iz jagode ribeza lahko uporabite sokovnik, vendar lahko uporabite časovno preizkušen način - z najlonsko nogavico. V slednjem primeru je delo, čeprav je, da je umazan, ampak torta zagotovo ne bo prišlo do padca.

1. Torej je podala jagodami dobro pritiska.
2. Nastali sok odteče v posodo.
3. Posebej pour kolač z vodo in pustimo stati 2-3 dni.
4. Zmešamo tekočino zlit s torto in sok.
5. Dodamo sladkor po okusu in pokrijemo s cevjo. Možni za kritje luknje testo iz vode in moke.
6. Nastavite kozarec na toplem, prosti konec cevi, namočeno v majhnem kozarec z vodo.
7. Spremljanje procesa fermentacije lahko mehurčkov, ki izhajajo iz cevi.
8. Ko se je ustavil, steklenico vina. Po tem receptu, lahko kuhamo vino iz kakršnegakoli ribeza, kot tudi eksperimentirati z dodatkom drugih jagod.

Original vino iz tropin

Mimogrede, ni vedno financira in celo lastno pridelek črnega ribeza vam omogoča, da pripravite domače vino iz celih jagod. Tradicionalno, debela sok za kuhanje okusno Raspberry žele, po katerem ostaja dragulj v določenih okoliščinah torto. Nato je služil kot podlaga za izvirno vino. Recept je zelo preprost načeloma.

1. Preostali pogačo (približno 1-1,5 kg) smo dali v posodo 10 litrov.
2. Dodamo sladkor, koliko ne moti (1 kg).
3. Pour surovo hladno vodo, kot je navedeno, da je "obešalnik" banke mešanico.
4. Zaprite pokrov, ki se vstavi v cev in odstranimo na toplo, vendar ne preveč sončno mesto.
5. Nato načelo pridelavo vina iz ribeza je enaka za vse druge receptu. Približno en mesec in pol, lahko ustrelil prvega vzorca.

Hiša vina iz črnega ribeza je zelo nenavaden in edinstven okus. Prav tako ohranja vse koristne lastnosti za surovine. In govoriti o tem, kaj je koristno Črni ribez ni potrebno. Tudi steklenico debele, nizko alkoholno pijačo bo dragocena.